大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：「專註美食，讓生活更有味。」今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。
牛肉燜黃豆
材料：黃豆250克，牛肉200克，薑末、蔥花各適量
調料：鹽、味精、白糖、番茄汁、料酒、水澱粉、香油、胡椒粉各適量
做法步驟：
1.黃豆用清水浸透；牛肉切片，用鹽、味精、白糖、番茄汁腌漬好。
2.將黃豆放入砂鍋內，加適量清水煮爛。
3.油鍋燒熱，爆香薑末、蔥花、放牛肉、料酒，加入煮爛的黃豆和砂鍋中的黃豆湯，放入鹽、味精、白糖、番茄汁、胡椒粉，將牛肉燜至剛熟，用水澱粉勾芡，最後淋香油即可出鍋食用。
排骨燉寬粉
材料：排骨約1000克，寬粉適量，生抽適量，老抽少許，蔥適量，姜適量，八角1個，鹽適量。
做法：
1、寬粉事先用涼水泡上，排骨洗凈，放入涼水鍋里。
2、燒開後再煮兩分鐘左右，充分去除血沫，焯好的排骨再次洗凈表面浮沫。
3、準備蔥姜八角，鍋里注油燒熱，下排骨，翻炒至排骨焦黃。
4、下蔥姜八角炒香，加生抽，加老抽，炒勻炒香。
5、加熱水沒過排骨，大火燒開後轉小火慢燉。
6、大約燉1個小時時排骨已熟爛，加入泡軟的寬粉，同時加鹽。
7、再燉十分鐘左右就可以了，湯要留一些，出鍋後粉條還會吸收湯汁，如果燉幹了粉條就不好吃了。
玉米粒雙椒碎肉丁
食材：玉米粒；青椒；紅椒；料酒；鹽巴；瘦肉；澱粉；雞精
做法：
1、肉切成小丁加入澱粉、鹽巴、料酒腌上10分鐘；青椒紅椒去蒂去籽切成小丁（備用）。
2、燒油鍋，7成熱的時候把肉丁放入油鍋里，用鏟子翻炒，快熟時，加點紅醬油翻炒熟，盛出備用。
3、鍋洗乾淨，燒熱油，7成熟時加入玉米粒翻炒2分鐘後.加青紅椒翻炒，倒入炒好的肉丁炒勻，嘗着味兒加入雞精和鹽調味。
農家豆腐
用料：嫩豆腐1塊；生抽2湯匙；蚝油1湯匙；白鬍椒粉1茶匙；泡椒4個；泡椒水1湯匙；小香蔥4根；大蒜2個；泰椒2個；生薑2薄片；鹽我沒放，蚝油和生抽夠咸了。但大家可以酌情加鹽
做法：
1、蔥白和蔥綠分開，混合生抽，蚝油和泡椒水。豆腐切厚片碼好。把切好的辛香料均勻地灑在豆腐上。
2、鍋里坐水，燒開之後中大火大火蓋蓋子蒸8分鐘。蒸完後如果盤子里有很多的湯汁。小心地倒掉。
3、淋上生抽，蚝油，泡椒水湯汁。再大火蒸1分鐘。取一湯匙色拉油，燒熱至冒煙，潑油。一定要聽到「呲啦」一聲完工。
蘿蔔燉牛肉
牛肉是大家在冬季吃的比較多一種肉，搭配蘿蔔來燉一下，熱乎好吃，還暖身，滋養人體，香噴噴又熱乎。
材料：牛腩一斤，蘿蔔一個，蔥姜，老抽，鹽
做法：1牛肉用水漂一下，沖洗一下，然後切成塊，備用
2蘿蔔去皮，切成塊，備用。蔥姜切好
3鍋里燒水，把牛肉焯一下，撇去浮沫，撈出來洗凈備用。
4鍋里放油，爆炒牛肉，炒出裏面的水分，然後加入蔥姜，辣椒段，花椒、香葉、桂皮，豆掰醬，翻炒
5在鍋里加入溫水，水要淹過牛肉，燜煮30分鐘左右。
6再把蘿蔔放進去，水盡量也淹過蘿蔔，這樣更入味。繼續燉
7把牛肉燉爛，蘿蔔也燉熟了，起鍋前，加入鹽，老抽，小蔥花即可。
香辣雞翅
食材：雞翅500克、干辣椒15克、花椒10克、紅油、味精、小蔥段、滷水、香醋少許
做法：
1.將雞翅洗凈，放入油鍋炸黃撈出待用
2.雞翅放入滷水中鹵入味撈出
3.熱油鍋，下入辣椒、花椒、蔥段、紅油炒香
4.放雞翅一起翻炒，起鍋時放醋和味精即可
山藥燜排骨
材料：200克 山藥、400克 排骨、各少許 薑片、蒜末、蔥段、3克 鹽、2克 雞粉、4毫升 生抽、10克 豆瓣醬、各適量 老抽、料酒、水澱粉、食用油
1 、將去皮洗凈的山藥切厚塊，改切條，再切成丁。
2、 洗好的排骨斬成塊。
3、 鍋中加入500毫升的清水，大火燒開，倒入排骨，煮半分鐘，去除血水。
4、 將汆煮好的排骨撈出，備用。
5、 炒鍋燒熱，倒入適量食用油，倒入蒜末、薑片、蔥段，爆出香味。
6、 倒入排骨，拌炒片刻。
7、 淋入少許料酒，炒勻至散發出酒香味。
8 、加入生抽、豆瓣醬、鹽、雞粉。
9、 加入適量清水，拌炒勻。
10、 加入少許老抽，炒勻上色。
11 、放入山藥塊，拌炒均勻。
12 、蓋上鍋蓋，小火燜煮20分鐘，至鍋中食材熟透入味。
13、 揭開鍋蓋，倒入少許水澱粉，快速拌炒勾芡。
14 、起鍋，將鍋中材料盛入碗中即可。
蔥爆五花肉
食材：五花肉、大蔥、姜、生抽、蚝油、白糖、料酒、香醋、鹽
做法：
1、將五花肉處理乾淨，切成薄片；大蔥切段；姜切絲；
2、熱鍋放油燒熱，將肉片和大蔥一同投入鍋內用大火速炒，待肉片爆至剛出油時，滴進香醋、淋入料酒，下白糖、鹽、薑絲、生抽、蚝油，再翻炒幾下使汁裹住原料即可出鍋裝盤。
羊肉豬皮凍
材料：羊肉、豬皮、胡蘿蔔、料酒、蔥、姜
做法：
1.羊肉、肉皮一起放入開水鍋中，加蔥、姜、料酒煮開，焯出血沫。
2.焯好的羊肉，撈出洗凈後，切成塊待用。
3.肉皮颳去上面的肥肉，再切成絲。
4.鍋中從新加入肉皮絲、羊肉塊、蔥、姜、料酒、胡蘿蔔、開水一起燒開，再轉小火燉3小時，把蔥、姜、胡蘿蔔撈出不要。
5.把羊肉、肉皮絲和湯一起倒入容器里，晾涼後，放入冰箱冷藏一夜。
6.吃的時候切片即可。
客家釀豆腐
食材：豬肉200g，魷魚1條，豆腐5小塊，料酒5g，蚝油5g，澱粉3g，生抽5g，蔥5g，食用油適量，鹽適量
做法：
1、魷魚浸泡15分鐘後，將豬肉和魷魚切成肉末，放入適量鹽和醬油，攪拌均勻備用。
2、將豆腐分成兩份，清洗後，瀝干水分供使用，然後在豆腐塊中間挖一個小洞，將肉餡塞在豆腐中間;
3、將適量的油放入鍋中，加熱油，加入煮熟的豆腐。將豆腐的一邊在中、低熱下炸成金黃色，然後將另一邊炸成金黃色。
4、在煎炸過程中，將果汁混合：將醬油，蚝油，料酒和澱粉混合，將準備好的果汁混合到油炸豆腐中，蓋上蓋子，燉一會兒，然後加入果汁。當你要乾的時候，撒上青蔥，放在桌子上;
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