復刻成功!59元一個的好利來聖誕樹蛋糕,氛圍感絕了

2022年12月05日22:05:03 美食 1516

復刻成功!59元一個的好利來聖誕樹蛋糕,氛圍感絕了 - 天天要聞

時間真快,又到一年聖誕節月,本想做些聖誕預熱的甜品,最後看到了這款蛋糕,簡直一眼被吸引,沒想到好利來的這款蛋糕爆火了,確實,這款蛋糕的氛圍感絕了!出去買要59元一個,還要排隊甚至買不到,真是過分了啊!

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今天用蛋糕卷的配方來複刻,一盤能做2個,把雨滴擠得小一些,出來的成品真的超好看!夾餡是芋泥+奶油,外面是抹茶巧克力奶油,一口蛋糕3種口感,絕對滿足~不說了,我要吃蛋糕去了~

【聖誕樹蛋糕】

蛋糕體:雞蛋4個,牛奶40克,玉米油40克,低筋粉60克,細砂糖65克

抹茶奶油:白巧克力50克,抹茶粉5克,淡奶油350克,細砂糖30克

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1,玉米油+牛奶混合均勻。

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2,低筋粉過篩入奶液混合,加入蛋黃拌勻。

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3,蛋白+細砂糖攪打到出現短小尖角。

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4,分1/3蛋白入蛋黃糊內拌勻,再倒回原來蛋白霜內拌勻。

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5,倒入金盤裡整平,烤箱上下火150度預熱,入烤箱烤30分鐘出爐。

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6,用圓形模具切出蛋糕片,每個蛋糕6片,可以做2個聖誕樹蛋糕。

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7,150克奶油打發,一層蛋糕片+芋泥+奶油的疊放,最後2層不需要放芋泥。用剩餘的奶油大概抹個面。

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8,白巧克力+抹茶粉隔熱水融化後,200克淡奶油+細砂糖打發到9成,倒入抹茶巧克力拌勻。用裱花嘴擠在蛋糕外圍,壓出水滴,裝飾好後冷藏2小時定型。

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最後用草莓和星星蠟燭裝飾就大功告成了~冷藏2-3小時定型再切開享用,真的好贊~學會了這個蛋糕就做來試一試吧,不僅好看還好吃哦!沒等到聖誕節,當作世界盃的宵夜甜點也很贊哦!

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