12.7大雪，無論有錢沒錢，別忘吃「大雪六寶」，抵禦嚴寒安穩過冬

沒了煙火氣，人生就是一段孤獨的旅程。12.7大雪，無論有錢沒錢，別忘吃「大雪六寶」，抵禦嚴寒安穩過冬，快快收藏吧！

第一蘿蔔：推薦食譜蘿蔔醬燜鴨肉

俗話說：「冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方」。冬天就是吃蘿蔔最好的季節，冬天的蘿蔔可謂是品種繁多：白蘿蔔、綠蘿蔔、胡蘿蔔、水蘿蔔以及常用來做涼菜的心裏美蘿蔔。蘿蔔含有豐富的維生素，常吃能夠提高免疫力，還能夠很好地促進消化，增強食慾，所以說蘿蔔是個寶，常吃身體好。

今天，和大家分享一道用蘿蔔和鴨肉製作的美食——蘿蔔醬燜鴨肉，簡單好做又好吃，接下來就一起來看看這道菜具體是怎麼做的吧!

食材：鴨腿(700克)、蘿蔔(500克)、蔥、姜、香菜適量

配料：生抽、老抽、黃豆醬、干辣椒、八角、冰糖、料酒適量

做法：

1.鴨腿洗凈剁成大小合適的肉塊，白蘿蔔去皮洗凈切成1cm左右的厚片，小蔥、香菜切段，姜切片備用，鴨肉冷水下鍋，水開後煮5分鐘撈出洗凈血沫。

2.鍋中放油，油熱下薑片、干辣椒、八角炒出香味，倒入鴨肉，炒至鴨肉微黃，淋入1勺料酒、2勺生抽、1勺老抽，翻炒勻勻後加水完全沒過鴨肉，蓋上鍋蓋。

3.水煮開後，開蓋加入20克冰糖和1勺黃豆醬，攪拌均勻至冰糖融化，根據個人口味加入適量的鹽調味，蓋上蓋子燜煮10分鐘。

4.10分鐘後開蓋倒入蘿蔔片，翻拌均勻後繼續燜煮15分鐘，15分鐘後撒入蔥段和香菜，轉大火微微收干湯汁即可關火盛出。

出鍋裝盤後再撒點白芝麻就可以開吃了，鴨肉醬香濃郁，蘿蔔在燜煮的過程中吸收了滿滿的湯汁，入口即化，比鴨肉還好吃，

第二山藥：推薦食譜素炒山藥木耳

入冬了，這素菜要多吃，健脾養胃越吃越健康，我家三天兩頭吃一次

食材：鐵棍山藥2根、 木耳1把、 芹菜2根、 大蒜2個、 蚝油2勺、 生抽1勺、 鹽1/3勺、 辣椒1個

做法：

1、青椒洗凈切成小塊，芹菜洗凈切成段；鐵棍山藥洗凈去皮，切成段改刀切成薄片；炒鍋內加入2勺植物油，放入蒜片炒出香味；

2、然後倒入提前泡發洗凈的木耳、芹菜、辣椒翻炒均勻；炒出香味之後，再放入切好的山藥片翻炒均勻；然後加入1勺生抽、2勺蚝油、1/3勺鹽；

3、最後翻炒均勻即可出鍋；冬天多吃山藥，健脾養胃，越吃越健康，老人孩子可以多吃！

第三大蔥：推薦食譜木耳大蔥炒蛋

重口味食物吃得太多，需要清理腸胃，黑木耳是首選清腸除塵的山珍，它和大蔥、雞蛋搭配，就是一道非常經典的家常美味小炒，這道菜品用料簡單卻是黃金搭檔，不僅營養豐富，鮮香美味，而且色澤喜人，超級下飯，讓人食慾大增。喜歡的親們趕緊收藏做起來。

食材：雞蛋 2個、黑木耳 適量、大蔥 1根、鹽 1勺、油 適量、五香粉 1/4勺。

做法：

1、木耳提前用溫水泡發好並洗凈，大蔥切塊，雞蛋打散攪成蛋液備用。

2、鍋中加底油，雞蛋入鍋炒滑散，炒好盛出備用。

3、鍋中放少許油，將大蔥放入鍋中翻炒，再加入木耳炒勻，然後放入鹽、五香粉和提前炒好的雞蛋，快速翻炒片刻即可出鍋。

第四白菜：推薦食譜油渣炒白菜

冬天正是吃白菜的季節，白菜價格便宜，營養卻很豐富，加點豬油渣兒一起炒，會更香更好吃，而且做起來非常的方便快捷，幾分鐘就能搞定。平時可以熬上一小罐豬油存冰箱，吃的時候舀一勺炒菜或者做餡，好吃又美味。

食材：豬油 一勺 油渣 適量 白菜 蔥花 花椒 生抽 醋 鹽

步驟：

1、 首先將白菜清洗乾淨，斜刀切細條狀，將蔥花備好。 鍋內加入一勺豬油和少許油渣燒熱，將花椒蔥花加入鍋內炒香

2、 將白菜加入鍋內，調入適量的生抽的鹽大火翻炒， 將白菜炒至發軟，調入適量的醋翻炒均勻。將白菜炒至完全熟透，關火出鍋即可一盤香噴噴的白菜出鍋了，色澤誘人咸香可口，配上一碗米飯，超下飯哦。

第五羊肉：推薦食譜紅燒羊肉

很多人做的羊肉都有膻味，失敗的原因究竟在哪裡呢？今天我就給大家分享紅燒羊肉的小技巧，學會了給家人露一手吧。

食材：新鮮羊肉1000克，白蘿蔔1根，生薑1塊，大蒜5瓣，香蔥5根，桂皮1小塊，香葉2片，草果1個，花椒1小撮，干辣椒12個，豆瓣醬1勺，花雕酒2大勺，冰糖3顆，生抽2勺，老抽1勺，白鬍椒粉少許，鹽適量。

做法：

1，羊肉剁成塊後冷水下鍋，加入薑片和蔥結，倒入1勺花雕酒，大火煮開後撇去浮沫，再煮3分鐘撈出過一遍冷水，控干水備用。

2，鍋里放少許油，油溫5成熱時下入姜蒜爆香，倒入羊肉中小火煸出油，接着加入1勺豆瓣醬炒出紅油，再加入桂皮、香葉、花椒、草果和干辣椒翻炒均勻。

3，然後加入適量鹽、2勺生抽、1勺老抽、3顆冰糖、1大勺花雕酒和少許胡椒粉，炒勻後倒入熱水，水的量要沒過羊肉。

4，煮至湯汁剩餘不多時加入切好的白蘿蔔，繼續煮15分鐘左右，煮至羊肉軟爛即可，出鍋後裝盤撒上香菜就可以開吃了。煮羊肉要用熱水，這樣才容易煮爛。

第六蓮藕：推薦食譜蓮藕排骨湯

天冷了，用砂鍋燉蓮藕排骨湯，蓮藕軟糯，湯清味美營養高，暖身暖胃，老小愛吃。冬天進補，別總是大魚大肉，多喝骨頭湯，易吸收，常運動，身體好。冬天冷，喝一碗熱乎乎的蓮藕排骨湯，整個身體都暖和了。

食材：蓮藕1節約750克、排骨600克、生薑1小塊，食用油適量。以上配料是一家5口的量（四個大人，1個小孩），每人1至2碗，人多的家庭，可以適量增加排骨和蓮藕。

做法：

1：蓮藕清洗乾淨去皮，再次清洗，然後切塊。我選擇的蓮藕很大個，老蓮藕，顏色比較深，這種蓮藕很粉，很糯，煲湯最好吃。生薑清洗乾淨，拍扁。排骨清洗乾淨，瀝干水。

2：煮鍋倒入適量的水，放入排骨，1小片生薑，再次煮沸的時候，有很多漂浮的白色，需要用勺子撇掉。焯水之後，撈出瀝干水。

3：把蓮藕、排骨、生薑，放入砂鍋，倒入適量的飲用水。水要浸沒食材，不露出即可。

4：蓋上蓋子，通電之後，選擇煲湯，時間約2小時，可以選擇不同的口感，時間有差異。

5：蓮藕排骨湯煮好之後，會自動保溫，大約保溫15分鐘左右，可以關電源。開蓋，放適量的鹽攪拌均勻。蓮藕香甜，粉糯，排骨肉香味美，很好吃。

6.關於煲湯焯水，雞肉、骨頭、豬腳，煲湯，都焯水，湯不油膩，更清香，更好喝。蓮藕煲湯，可以用排骨，也可以是大骨，根據自家喜歡，小孩老人，用排骨煲湯，會更喜歡。煲湯放少許生薑，可以去腥、暖胃，尤其是冬天煲湯，放生薑更合適。湯煮熟之後，不要立刻開蓋，需要燜十分鐘以上。

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