江西人愛吃的「5道怪菜」,尤其最後一道,一看便猜出是江西菜

2022年12月04日22:44:03 美食 1101

人不管走到哪一步,總得找點樂子,想一點辦法。是的,美食就是我找的樂子,想的辦法!小談食刻和你一起認真對待吃下的食物!


導讀:

江西一直都是一個很低調的省,低調到連江西在哪裡,江西的省會在哪裡很多人都不知道。八大菜系中看不見江西菜,卻有旁邊的湘菜,而提到嗦粉,人們第一個就會想到廣西,全然不知,江西才是真正的嗦粉大省,甚至是「縣縣有米粉,村村不同味」,那江西的飲食,到底有啥不一樣的地方呢?

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不管是旅遊也好,或者是品嘗美食,到了江西,你才知道原來可以這麼豐富,對於吃的,只有你想不到,沒有江西人不會做的,在吃辣方面,鮮有挑戰者。此外,從宴席上的大菜,到平民百姓家吃的小菜,江西菜都透着不一樣的魅力。

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江西人愛吃的「5道怪菜」,尤其最後一道,一看便猜出是江西菜。江西菜由於太過於廣泛,用料取材,那也是信手拈來,我們就看看江西的5道怪菜,都是一些什麼菜,看看最後一道菜,為啥可以一看就是江西菜?


第一道:清炒柚子皮


柚子皮絕對可以說是江西菜的一個特色,這個菜怪就怪在,它的選材,用的是柚子皮,這個被人當作垃圾邊角料,在江西人的餐桌上,竟然可以變成美味的下飯菜。

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在其它地方很少可以看到,用柚子皮做菜的,但是在江西,一道清炒柚子皮卻經常可以遇見,尤其是在南昌地區,那就變得相當常見了。


第二道:蓮花血鴨


這雖然是一道江西名菜,可是很多人卻不知道,它奇怪在烹飪的方式,把鴨肉剁的很細,然後搭配着鴨血,這樣的組合搭配,在其它的菜系中也很少見到。

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當紅辣椒和鴨丁搭配在一起的時候,有點像辣椒里找鴨,另外再出鍋的時候,因為放入了鴨血,看起來就顯得沒有那麼「高檔」了,事實上,味道還是不錯的。


第三道:酒糟魚


作為魚米之鄉的江西,在吃魚這件事上也一直都不馬虎,像魚頭燉豆腐,這些都是比較常見的菜肴,各個地方也比較常見,但是酒糟魚其它地方就少了,這可以說也是江西的一個特色。

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它奇怪在用酒糟來腌制魚,製作好以後的酒糟魚,辣味當中還透着酒香,吃在嘴裏的時候,是真的很上頭。


第四道:橙子皮炒肉


江西人在吃上,從來不放過能吃的東西,比如一些水果的皮,蔬菜的皮等,像橙子皮炒肉,也可以說是江西的特色,它奇怪在同樣是用水果的皮當作原料,從而製作菜肴。

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這個菜在一些小飯館中,是非常常見的,而且價格也不是很高,吃起來也比較的開胃爽口,有一股的清香。


第五道:辣椒炒辣椒


前面我們提到,江西人的飲食是比較奇怪的,那就是特別能吃辣,雖然提到吃辣,我們會想到湖南、貴州、重慶或者是四川,但是真正把辣吃到極限的應該是江西人,在日常的飯菜當中,一頓沒有辣椒就索然無味。

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這個菜也是很多家庭經常出現的,它就是辣椒炒辣椒,青辣椒配着小米辣或者是紅辣椒炒,那都是常規操作,一道菜當中,5~6種辣椒那也是常有的事情,當你吃的菜當中,有辣椒炒辣椒,基本上可以確定是江西人。


這些在外人看來很「怪」的菜,在江西還是比較常見的,朋友們,你們吃過幾道呢?歡迎大家留言評論。


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