「肝臟」最愛的4種食材，中老年人經常吃，養肝去火，氣血順暢

「肝臟」最愛的4種食材，中老年人經常吃，養肝去火，氣血順暢一身輕鬆

大家好，我是真心愛廚房。肝臟是人體的代謝器官，一旦出現問題，對身體的影響非常大。俗話說「養肝就是養命」，特別是中老年人，身體一天不如一天，一定要引起注意。建議：在飲食方面多注意，多吃些對肝臟好的食物。

下面就給大家分享4種我們肝臟器官都很愛吃食物，日常生活中要多攝入一些。降肝火，氣血順暢一身輕鬆，越吃越健康！

一、【韭菜餡餅】

首先往盆中加入500克麵粉，4克鹽增加筋性，攪勻後倒入150毫升開水燙麵。再加入200克的涼水，繼續攪拌均勻。半燙麵做出來的餅柔軟又好吃，涼了也不會硬。攪拌成沒有乾粉的狀態，揉成一個不沾手的麵糰，蓋上蓋子，醒面半個小時

接下來準備一把韭菜切碎。切好裝入盆中，放入少許豬油，攪拌均勻，加豬油既能鎖住水分又能増香。接下來，碗中打入四顆雞蛋攪勻，鍋中油熱把雞蛋液倒進來，快速炒成小顆粒，放入韭菜中，加入提前切好的胡蘿蔔碎，一勺餃子粉，鹽，最後加少許油，充分的攪拌均勻備用。

案板上撒乾粉，把醒好的麵糰取出來，直接整理成長條狀。分成大小均等的劑子，接下來，把每一份劑子整理成圓形。壓扁後擀成邊緣薄，中間厚的麵皮。放上一勺餡料，用自己喜歡的手法把口收攏，整理均勻，然後輕輕的按扁。

平底鍋油熱把小餅放進來，一面金黃以後翻面，另一面金黃以後再次翻面。全程大約需要三分鐘左右餅完全鼓起來就可以出鍋了。

二、【蒜薹炒肉】

首先，準備一把蒜苔，把蒜苔帽摘下來，蒜苔帽留着炒雞蛋吃，接着把蒜苔沖洗乾淨。放在案板上切成小段，裝入碗中加一勺鹽，倒入沒過蒜台的清水，浸泡五分鐘

一塊裡脊肉切成條，裝入碗中，加一勺鹽，一勺胡椒粉，一勺料酒，一勺生抽，半勺老抽，充分的抓拌均勻，抓到粘稠的狀態，打入一個蛋清繼續抓拌均勻。然後加一勺澱粉，繼續抓拌均勻。再淋入少許的食用油抓拌均勻，放一旁腌制着備用。

幾個小米椒切成片，生薑、大蒜切成末。一把小蔥切碎，切好，將浸泡好的蒜苔抓洗乾淨裝入盤中，鍋中水燒開後，把蒜苔放入蒸屜中鋪開，大火蒸一分鐘迅速出鍋。

鍋中油熱後，把肉條倒進去，快速翻炒到變色盛出來，鍋中留底油，把蔥姜蒜末，辣椒倒進去炒出香味。再把蒜苔倒進去，加鹽翻炒到蒜苔入味。再把肉條倒進去炒勻，最後淋入少許的澱粉水勾芡，這樣蒜苔吃起來才更加的入味，翻炒幾下出鍋，一道香噴噴的蒜苔炒肉就做好啦。

三、【芹菜炒肉】

首先，把芹菜的老葉子摘下去，然後把芹菜洗凈以後斜刀切成薄片，切好裝入盤裡備用。

準備一塊豬肉，切成薄片，放入大碗里，加少量料酒去腥，適量的生抽，十三香，一勺食用鹽，一勺澱粉，抓拌均勻，這樣豬肉吃起來會特別鮮嫩。

鍋里燒開水，加食用鹽。放入芹菜焯水兩分鐘，焯好後撈出來備用。鍋里油熱把肉炒到顏色發白，倒入芹菜，加點食用鹽，蚝油翻拌均勻出鍋，這樣炒出來的芹菜顏色好看也好吃。

四、【綠豆糕】

首先準備300克綠豆清洗乾淨，再用清水浸泡一個晚上。綠豆泡好後，把綠豆直接放入蒸鍋，整理平整蓋上鍋蓋蒸15分鐘左右。時間到了，蒸好的綠豆能輕鬆的捏碎就說明已經熟了，然後倒入大碗中。

再根據口味加入白糖，200克左右的糯米粉，250克牛奶攪拌均勻。加入牛奶可以讓綠豆糕有一股奶香味，攪拌至粘稠狀。接下來，準備一個容器刷一層食用油。接下來把綠豆麵糊倒入容器中，再蓋上一層保鮮膜，用牙籤戳一些小洞，蓋上保鮮膜可以防止過多的水蒸氣到容器中。然後放到蒸鍋，蒸20分鐘。

時間到了，把蒸好的綠豆糕取出來，放涼以後脫膜，放到菜板上切成大小均勻的小方塊。一份營養豐富，香甜可口的綠豆糕就做好了。

結語：以上就是今天為您分享的美食，如果覺得不錯的話，就趕快動手試一試吧。當然您有不太會做的美食，也歡迎私信給我哦！