空氣炸鍋有吧，為了健康飲食，你會經常使用吧！是不是覺得買的那些調料不夠健康？那還等什麼，自己動手製作空氣炸鍋常用調料吧！
01 自製花椒粉
【材料】
花椒粒100克
清水少許
我比較喜歡紅花椒，比青花椒的口感更麻，味道也比較好，還有一種叫麻椒的，更麻！
【做法】
- 將花椒清洗一下後瀝干，然後放入空氣炸鍋專用小鍋中，或者其它任意能放入空氣炸鍋的容器。
- 空氣炸鍋設置200℃，預熱後放入小鍋烤8分鐘，中途有木鏟翻拌一下，烤好的花椒香味濃郁。
- 將烤好的花椒粒倒入破壁機打成粉即可。
02 自製辣椒粉
【材料】
二荊條幹辣椒100克
清水少許
30多年了，我才知道這種叫二荊條的辣椒，我老婆說這種辣椒產自他們四川那。
【做法】
- 將辣椒清洗一下後瀝干，去掉尾部的蒂蒂，然後放入空氣炸鍋專用容器中。
- 空氣炸鍋設置170℃預熱，然後放入辣椒烤5分鐘左右取出，取出時要小心，因為烤制後的辣椒很脆，用手一捏就碎。
- 把烤好的辣椒放入破壁機打碎即可。
03 自製椒鹽
【材料】
花椒35克
小茴香18克
白芝麻8克
白鬍椒粉1小勺
食鹽18克
【做法】
- 花椒清洗一下後瀝干。
- 將花椒、小茴香、白芝麻、白鬍椒粉小火炒香，大概炒2分鐘就可以了，這是花椒和小茴香開始微微發黃並散發出了香味。
- 盛出，冷涼。
- 干鍋小火炒鹽，炒到微微發黃即可。
- 將所有炒好的料混合俊宇，然後破壁機打成粉即可。
04 自製五香粉
【材料】
八角40克
桂皮30克
乾薑10克
甘草10克
花椒30克
小茴香15克
【做法】
- 將八角、桂皮、乾薑、甘草用水清洗一下後瀝干。
- 然後將八角、桂皮、乾薑、甘草放入空氣炸鍋專用容器，空氣炸鍋180℃預熱，放入容器烤15分鐘左右，待材料烤出香氣後倒出。
- 再將花椒、小茴香放入容器，空氣炸鍋溫度調到200℃，烤7~8分鐘即可倒出。
- 然後將所有材料倒入破壁機打成粉末即可。
05 自製孜然粉
【材料】
孜然粒80克
【做法】
- 孜然粒清洗一下後瀝干，放入空氣炸鍋專用容器中。
- 空氣炸鍋溫度設置為190℃，預熱後放入孜然粒，烤13分鐘左右，中途用木鏟翻拌一下。
- 將烤好的孜然粒倒入破壁機打成粉末即可。
06 自製雞精
【材料】
雞胸肉400克
干香菇60克
白砂糖15克
食鹽、蔥、姜少許
【做法】
- 干香菇清洗乾淨後瀝干，然後切成小塊。空氣炸鍋160℃預熱後放入香菇塊，烤制10分鐘後出鍋。
- 雞胸肉去掉雞皮、脂肪，切成條，冷水下鍋，放入蔥姜煮熟。
- 撈出雞肉撕成雞絲，然後用擀麵杖擀一下，讓雞肉絲更碎一些。
- 空氣炸鍋150℃，放入雞絲烤10分鐘即可。
- 將雞肉和香菇混合一起，加入鹽和糖拌勻，然後倒入破壁機打成粉末即可。
07 自製燒烤醬
【材料】
梨肉90克
大蔥2克
大蒜2瓣
洋蔥20克
姜2克
醬油80克
蚝油10克
黑胡椒粉2克
白糖40克
玉米澱粉6克
清水70克
【做法】
- 洋蔥切丁，梨肉切塊，生薑切片，蔥切段，將這些材料放入破壁機打成糊狀，倒入碗中備用。
- 拿一個小鍋，倒入醬油、蚝油、清水、白糖、玉米澱粉、黑胡椒粉攪拌均勻，開小火慢熬，用鏟子不停地攪拌，一直煮到冒泡沸騰時關火。
- 然後趁熱倒入第一步中的糊糊，攪拌均勻即可。
08 自製燒烤粉
【材料】
自製雞精2克
自製五香粉20克
自製孜然粉25克
自製花椒粉10克
自製辣椒粉1克
鹽3克
白糖2克
熟芝麻1克
【做法】
所有材料混合攪拌均勻即可，O(∩_∩)O哈哈~
09 自製麵包糠
【材料】
麵包1個或者吐司4~5片
【做法】
- 麵包或者吐司撕成塊塊。
- 空氣炸鍋190℃預熱，然後放入麵包或吐司塊，烤制10分鐘左右。
- 然後將烤好的麵包或吐司放入保鮮袋，用擀麵杖擀碎就可以了。
10 自製豬油
【做法】
豬板油350克
鹽少許
【做法】
- 豬板油切成丁放入清水中放置4小時去除血水。
- 浸泡後再清洗一下，然後瀝干放入空氣炸鍋烤藍中。
- 空氣炸鍋溫度設置190℃預熱，然後烤制25分鐘，這時烤出的豬油都流出來了，要想出油更多一些，那就烤30分鐘。
- 將烤出的豬油過濾到玻璃碗中，趁熱調入食鹽拌勻。
- 豬油冷卻後就會凝固了。
