香煎排骨的家常做法,香辣美味川味十足,看着就讓人食慾大開

2022年10月31日09:00:14 美食 1791

人們常說「沒有什麼事情是一頓美食解決不了的,如果有,那就再吃兩頓」,雖然說得有點誇張,但確實美食是每個人抵擋不了的。不論生活中遇到什麼煩惱,美食就是人們最好的慰藉,味蕾上的滿足能夠讓人精神愉悅,暫時忘掉一些煩惱,所以很早就有「唯有美食與愛不可辜負」這句話了,足以可見美食對人們的重要性。今天分享一道非常美味的香煎仔排,香辣過癮,下酒下飯都適合。

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食材:仔排

調料:菜籽油、豬油、醬油、料酒、胡椒、大蔥、姜、青紅小米辣、鹽、白糖、雞精、陳醋、江湖菜麻辣料

製作步驟:

1.仔排只用帶軟骨的部分,改刀剁成小塊,用溫水洗凈後,用力擠出殘餘的血水。

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2.放醬油、料酒、胡椒、蔥、姜,抓勻腌制20分鐘。

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3.配菜準備點青紅小米辣切圈、大蔥切小段。

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4.鍋熱後倒油,再加一勺豬油增香,大火六成油溫下仔排煸炒,炒出水汽後轉中火繼續炒得焦黃脫骨狀態再撈出。

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5.鍋留底油加熱,依次下姜蒜丁、青紅花椒炒香,加一勺做江湖菜的麻辣料,豆瓣就不用放了,如果沒有麻辣料可以用豆瓣或糍粑辣椒來代替。

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6.全部炒香後倒入仔排翻炒幾下,再加半聽啤酒,增香的同時讓焦酥的仔排回軟入味。中火炒干水汽後轉大火下青紅椒和大蔥翻炒幾下,放醬油、鹽、白糖和味精炒勻,最後沿鍋邊烹入一點陳醋增香,翻炒兩下,關火起鍋。

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這樣一道香辣過癮的香煎排骨,看着都流口水了,趕緊動手做起來吧!排骨含有豐富的蛋白質,脂肪,維生素等營養成分,常吃可以增強體質,提高免疫力,還能滋補身體。今天的這道香煎仔排您喜歡嗎?如果喜歡您願意為它點個贊嗎?感謝關注,每天分享不一樣的家常美食。

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