長白朝鮮族自治縣隸屬於吉林省白山市，長白山南麓，鴨綠江上游右岸。這裡有着濃郁的少數民族地域文化，走在街頭，到處是朝鮮族文字的招牌和宣傳廣告，大街小巷不時傳來旋律優美的朝鮮族民謠……獨特的地理位置和朝鮮族民俗特點，讓長白縣的美食也獨具特色。
2022年，長白縣以「尋味長白」為主題，深入挖掘長白縣旅遊飲食文化特點，在全縣（縣城）範圍內評選出「十大餐飲名店」和「十大特色名菜」。
好運來醬湯館
好運來醬湯館有20多年的店齡，小店不大，但是朝鮮族特色美食真的超多，什麼玉石鍋醬湯、水晶黑包子、米腸、打糕，只要你品嘗一下絕對讓你流連忘返。一進店，就能聞到濃郁的醬湯味，它家的大醬都是自己純手工釀製的，湯里有一些瘦肉，豆腐，粉條，還有馬鈴薯。吃起來口感很棒。
推薦菜：玉石鍋醬湯、純手工磨製黑包子、馬鈴薯餅
朝膳釜
一進入朝膳釜，裏面的裝潢和氣氛，就讓人有種回到了韓國電視劇的感覺。映入眼帘的都是民族特性極強的裝飾，很有朝鮮族風格。朝膳釜的菜肴都是採用純凈水烹飪，通透式開放式廚房，優選朝鮮族傳統「三木」工藝釀製的純糧燒酒、米酒，配以朝鮮族風味狗肉、糯米雞、辣白菜炒馬鈴薯片、茄子飯、黑包子等美味佳肴，成為了網紅「吃貨」的打卡地。
推薦菜：糯米雞、茄子飯、米酒
通江狗肉館
通江狗肉館是一家老字號狗肉館，開店26年，一直人氣十足。剛出鍋的狗肉，顏色棕紅，色澤鮮亮，熱氣騰騰，香氣四溢，配料及醬汁是嚴格按比例搭配，由十多種香料秘制而成，是必不可少的「狗肉伴侶 」。狗肉皮脆肉嫩，鮮香無比，既美味又溫補，征服了無數天南地北的吃貨們。一碗狗肉湯，一味美食，一個故事。
推薦菜：狗肉、狗肉湯、馬鈴薯餅
長白大飯店
大館子有五十多年的歷史，還保留着過去國營飯店的經營方式，顧客需要憑票自己取餐。考慮到大館子對長白人的特殊意義，他們盡量保留着過去的傳統，不單是冷麵的方式，裝修和以前一樣，連工作人員也有很多是在大館子幹了大半輩子的老員工。在長白，如果你沒吃過大飯店的冷麵，就不算來過長白。冷麵細而有韌性，所有的滋味都浸到湯里，特別美味。一家五十餘年的老店、一碗正宗的長白朝鮮族冷麵、一種埋藏記憶深處的味道、正溫暖着來來往往的食客。
推薦菜：冷麵、香酥雞、木須肉
海棠花小吃
海棠花小吃有20多年店齡。店裡主要經營各種朝鮮族特色小吃，烤盤、馬鈴薯餅等朝鮮族美食深受當地人和遊客的喜愛。在烤盤上鋪滿腌制牛肉，從滋滋作響的烤盤上迸發出的香氣，光是嗅覺上就已經收穫了無限滿足，吃進嘴裏還能感受到牛肉的鮮甜，可謂是美哉！
推薦菜：烤盤、黑包子、打糕
金江韓式烤肉
切成薄片的肥牛是店裡的一大爆款，經過烤制洗禮後多了份煙熏火燎的濃郁，同時保留了肉肉富有嚼勁的口感。烤熟之後再沾上醬料，一口下去，肉的香和配料的辛鮮，豐富的口感交織在一起，絲毫不會油膩。泡菜拉麵鍋，是妥妥的特色菜品了，每一個吃過的人都讚不絕口，在長白可是圈粉無數！魷魚拌面要趁熱敢緊拌開，讓每一根麵條都沾滿醬汁，大口的吸入才是最滿足的時刻。在熱氣騰騰中，享受烤肉的美味和樂趣，快一起來體驗這種烤肉的美味吧~
推薦菜：韓式烤豬排、韓式牛肉、泡菜拉麵鍋
長白餃子王
餃子都是純手工製作，只為成全一個「家」的味道。吃的不僅是味道，更多的是情懷！開店十幾年，憑一盤餃子人傳人，讓來過的食客都成了回頭客。餃子餡可葷可素，製作方法也可用蒸、烙、煎、炸等，葷餡有三鮮、蝦仁、魚肉、雞肉、豬肉、牛肉、羊肉等，素餡分為什錦素餡、普通素餡之類。在山野菜下來的季節你還能吃到最新鮮的山野菜餡的餃子。煮熟的餃子出鍋,扯開餃子的表皮，一整顆圓圓的肉餡露了出來，瞬間香氣就蔓延在空氣中，餃子再蘸上蘸料，吃起來是真的香！
推薦菜：山野菜餃子、三鮮餃子、玉米面薺菜餡蒸餃
故鄉情飯店
這是一家子承父業的老店，前身是馬鹿溝永鑫春老黃家館子，至今有38年的店齡，他家的長白山冷水魚和鴨綠江江魚，「咸鮮」的味道，勾人味蕾。清燉冷水江魚，為了保障吃客們的口感，將魚收拾乾淨後都會在冰箱冷藏2小時左右，這樣做出來後的魚，肉質更加疏鬆，加上廚師們精心的製作，放入秘制料理，可以最大化的發掘冷水魚的鮮美。醬燜冷水江魚，搭配獨特的朝鮮族辣醬，味道，簡直絕了！
推薦菜：清燉冷水江魚、醬燜冷水江魚、江蝦豆腐
韓小香烤肉
看着肉在烤盤上慢慢縮起發出滋滋的聲音，肉香四溢，瞬間治癒。牛肋條都是提前腌制入味的，先把它鋪在烤盤上，滋滋滋地開始冒汁，肉香味兒一下子就瀰漫開了。自帶調味出場的牛肉，鮮嫩多汁，咸中帶甜的味道完全對了吃貨們的胃口，入口柔軟彈嫩，嚼起來又香又爽，滿嘴都是濃郁的肉香。肥牛告訴你個新吃法：肥牛卷泡菜，肉的醇香和泡菜的脆爽完美融合，一口一片，簡直讓人無法自拔。
推薦菜：牛肋條、五花肉、海螺拌面
悅景酒店
悅景酒店，三星級飯店，是集住宿、餐飲、商務辦公、會議接待為一體的綜合性商務酒店。酒店比較特色的美食不得不說的就是全魚宴了，運用多種刀工和烹調方法製作成多道菜肴，成席之後，五彩斑斕、香氣撲鼻，令人垂涎欲滴。魚講究新鮮，刀工精細多變，多用本汁原湯，保持魚之原味，注重色好形美，重視營養搭配。長白全魚宴中的魚頭湯麵條、魚鱗凍、魚排、酸菜魚等都是值得一嘗的美味。
推薦菜：全魚宴、高鈣蝦、新派鍋包肉
長白朝鮮族自治縣，源遠流長的民俗飲食，兼具着朝鮮族和漢族的特色，構成了一道別樣的飲食風景線，而小店的故事，就是這座城市的故事。它們都是城市活力的因子，都隱藏着我們對長白最深的眷戀。
吉林日報社出品
策劃：姜忠孝
作者：劉文文
編輯：馬賀
