廚藝碰撞精彩不斷，美食佳肴層出不窮！7月5日，「海天鼎廚杯」2022年全國烹飪技能錦標賽暨《誰是鼎廚》廚師競技真人秀選手徵集迎來了第五站山東分賽區的激烈比拼。
一連三天，來自濰坊濱海旅遊集團齊魯技能大師工作站、會議接待中心廚房部的員工王興發與百餘位頂尖廚師齊聚濟南，上演巔峰對決，敘寫美食新篇。最終，王興發獲得大賽金獎。
他獲獎的菜品有：
蟹黃魚茸蛋
賽人蔘
雪芽米燒海參
蟹黃魚茸蛋
創新菜品蟹黃魚茸蛋：採用花鰱魚肉剁製成魚茸加入蟹黃低溫慢煮而成，外形如雞蛋，「蛋清雪白」「蛋黃金黃」，口感軟糯醇香。
賽人蔘
菜品賽人蔘：雞胸肉和小米的搭配組合，創新了這款菜品。菜品造型形似人蔘，先炸熟後澆上糖醋汁。口感脆嫩、酸甜爽口。
雪芽米燒海參
菜品雪芽米燒海參：把雪芽米用高湯煨制軟爛，將海參和煨制好的的雪芽米共同燒制，海參口感勁道脆爽，雪芽米軟糯，營養豐富是不可多得的上品佳肴。
「集團非常重視技能人才建設，經常組織技能競賽，鼓勵創新菜品研發，給我創造了很多學習成才的機會。」王興發18歲開始學習烹飪，由當年的小學徒成長為濱海會議接待中心的一名優秀廚師，他感謝團隊的帶動，感謝集團健康美食創新理念的影響。
王興發把自己對餐飲事業的熱愛融入到工作中，他的業餘時間也用於充實提升廚藝，向名師學、通過網絡學，技藝日臻精湛。他立足濱海本地優勢和海洋美食文化優勢，創新思維，充分發掘創新特色菜品，多年來參加過濱海區、濰坊市、山東省的多次烹飪大賽，均取得了優異的成績。
濰坊濱海會議接待中心
地址：山東濰坊市濱海經濟開發區院前路33號
訂房電話：0536—5605977
訂餐電話：0536—5605993
