四季豆臘腸炒飯家常版

今天的晚餐簡單做，四季豆正當季，玩彩來做一道四季豆臘腸炒飯，以及很下火清心的青瓜蓮子排骨湯

炒飯一般比較上火油膩，再配上青瓜蓮子湯就剛剛好了

一般吃炒飯我就會覺得上火，所有下火的湯是免不了的，這個季節青瓜/黃瓜都是比較當季的，除了涼拌爆炒，煮湯也是極好的，加了蓮子就很清甜，怕吃苦味的朋友記得把蓮子心去掉，今天先煮湯

準備食材：青瓜，排骨，薑片，蓮子，我用的是干蓮子，現在有當季的新鮮蓮子，也是可以的

做法：

1、洗乾淨的排骨焯水洗乾淨之後，加薑片先燉煮15分鐘

2、加入青瓜，蓮子再煮10分鐘左右就可以了

備註：調料只加了鹽跟味精，喝起來非常的舒服，胃寒的朋友可以不加蓮子

然後就煮飯，

第二道菜，四季豆臘腸炒飯

食材：適量的白米飯，四季豆若干，臘腸一根，五花肉100g，沙茶，蒜蓉，鹽，蚝油

做法：

1、四季豆洗乾淨切小段，臘腸切粒，蒜切成蒜蓉備用

2、五花肉切小塊，煸炒出油脂

3、放入臘腸炒出油，蒜蓉炒香之後加入四季豆炒熟

4、加入沙茶（沒有沙茶的朋友可以加沙茶醬），少許鹽，蚝油調味

5、把煮好的米飯放入鍋中小火燜3分鐘入味之後再大火翻炒，這樣米飯就有了臘腸以及四季豆的香味，翻炒2分鐘即可出鍋，香噴噴的炒飯就有啦

備註：沙茶是有鹹味的，鹽要少放點，這種沙茶會更香，買不到就用沙茶醬也可以

今天的晚餐分享就先到這裡啦~