「醋」是生活中最常見的調味品之一，很多人對於它的運用太過單一，如果不是做到糖醋菜肴或者涼拌蘸料，估計很少人會用到醋。
其實相對於醋的用途而言，如果適當擴展一下運用領域，其實它可是非常不錯的「清潔小能手」，畢竟在大多數情況之下，醋的特性對於一些頑固污漬的清洗非常有幫助。
目前國內的醋在款式上主要分成陳、香、米、白四種。
陳醋味醇，酸度大，顏色暗棕，一般在烹飪之中都是用於重口味的硬菜；香醋突出香醇之味，微酸之美，非常適合海鮮、早點的蘸醋之用；米醋口感柔和，酸度適中，對於涼拌菜而言非常適合；至於白醋，它的特性就是酸味重，但口感單一，大多用於泡菜之選。
其實在我國的食醋領域，有四種醋家喻戶曉，它們並稱我國「四大名醋」，喜歡的朋友趕快來看看吧，文末還有食醋的運用小竅門分享哦。
1：永春老醋
這款醋在福建當地非常出名，早在北宋年間，它就已經成為了宮廷御用的調味品。
其本身的製作工藝是以陳醋為核心，用優質的紅曲、芝麻、糯米等原料精工發酵，誕生出濃香陳醋，因為一直延續古法操作的製作工藝，所以這款醋的味道非常的甘醇味酸。
加上這款醋是純天然糧食發酵，本身氨基酸含量就非常豐富，加上品酸回甘的特性，一度成為百姓最喜歡的醋品款式之一。
2：鎮江香醋
一聊到鎮江香醋，作為一個地地道道的江蘇人而言，那可是非常的自豪。
這款香醋在1840年創建，用糯米作為原料，加上固態分層發酵的獨創工藝，讓這款醋品附帶了一種獨特的香味；運用到烹飪之中，不僅提酸增鮮，而且對於菜色的香味質感上也會有不少的提升。
目前對於這款香醋的品牌而言，人們最常見的就是「恆順」了，品質有保證，做菜香而醇。
3：山西老陳醋
山西老陳醋那就不用多說，作為有着三千多年歷史的「天下第一醋」，它在四大名醋中的地位一直無法撼動。
此醋主選大麥，高粱等食材，經過蒸、酵、熏、淋、曬五重工藝製作而成，融合香、醇、濃、酸四大特點，而且因為是多種原生穀物合而釀造，所以對人體的保健功能非常不俗。
4：保寧醋
保寧醋是四川的地標性特產之一，它也是唯一一種以「葯醋」名號著稱的醋品，距今已經有一千多年的歷史。
作為有着「東方魔醋」之稱的保寧醋，它在原料製作方面，相比於其他醋品而言更加豐富，甚至相對於一些添加原料來說，至今都是不傳之秘。
這款醋在口味方面酸而回甜，甘醇無比，雖然比不上山西老陳醋的酸味、鎮江香醋的香味，但在營養保健方面，它絕對是妥妥的醋中王者。
接下來介紹4個關於「食醋」的廚房小妙招，在這裡主選白醋，因為它是眾多醋品之中價格最便宜的，而且純白如水，在清洗環節不會對清洗物件造成二次染污。
1：切菜的菜板時間一長就會發霉，而且還會有異味？不妨在表層噴上一層白醋，靜置半小時用清水清洗，效果拔尖。
2：刷馬桶時瓷面噴一些白醋，靜置一小時再去沖洗，不僅去味而且除菌。
3：擦玻璃如何事半功倍？把白醋和洗潔精按照2:1的比例放入二者重量3倍的清水中攪拌，噴在玻璃上，擦起來更順手。
4：保溫瓶中的水垢難以清洗？用50毫升的白醋浸泡20分鐘，之後放入清水上下搖晃30秒，污垢立即除。
不知道對於上述關於食醋的介紹，你是不是也略有收穫呢？喜歡的朋友可不要忘記給我點贊，關注，評論哦。
