都知道母雞的營養價值很高，不少的家庭都把雞湯作為一道提供營養的餐品，在很多生完小孩的媽媽，往往提供一碗老母雞湯，是最好的營養選擇，製作雞湯每個地方都有不同的配方和挑選雞的區別，在山東濟寧的一位小伙一直經營着老母雞湯的店鋪，生意非常火爆，而且味道也是讓很多食客流連忘返。
價格實惠
這家店鋪的老闆是一位小伙，但是看着有點着急，別看年輕，但是做起事來卻頭頭是道，店裡的面積不是很大，但是看着比較乾淨除了廚房可以製作雞湯外，在大廳還可以製作一些雞蛋餅之類的美食，店裡雞湯都是老闆當天熬制的，一碗雞湯售價是3元，價格是非常實惠，裏面可以添加雞蛋，也可以加雞腿總之在店裡能夠享受雞的全部美食，讓人吃完瞬間精神抖擻。
食材講究
店裡製作雞湯有嚴格的要求，雞選用的是400多天的散養土雞，為了保證品質，一鍋60隻左右的老母雞一起放入鍋中熬制，足足要熬制8個小時，才能突顯雞湯的美味，一碗雞湯除了雞湯以外還需要搭配雞肉，雞肉是撕成絲的這樣，更加入味，吃着也順口，如果有喜愛雞蛋的，還可以將雞蛋打散加入雞湯中，也可以拼上一個雞腿，雞腿真的是大得讓人食慾倍增。
美味搭配
熬制好的雞肉可以任意地拆分，雞肉作為雞湯的配料，一起下肚，雞腿單獨零售，在店裡叫上一碗雞湯，一個鹹鴨蛋，一份雞蛋餅就是健康營養的一頓，雞湯鮮美可口，濃濃的雞香味，豐富濃郁，吃着爽滑順口，雞蛋餅是滿滿的雞蛋加上其它的蔥花配料，小火慢慢地煎制口感軟嫩鮮香，可以作為主食也可以作為閑暇小吃，雞腿是很多食客都願意加菜的選擇，雞腿燉得很爛，肉質鮮嫩，雞肉吃起來一點也不柴。
店裡的雞湯豐富便宜，一天能賣掉120斤左右的雞肉，小伙堅持每天賣完當天的雞肉，保證明天的食材新鮮，這樣的味道才能鎖住食客的味蕾，每天都有很多老顧客來光顧，一是對老闆的信賴，而是抵擋不住美味的誘惑。
製作一道美食，精製的食材才是美味的關鍵，做生意講究的是誠信，這樣食客才能敞開心扉將自己的胃交給老闆。
