假期就剩小尾巴,吃了這些漢中美食才不遺憾喲!

2021年10月06日22:33:04 美食 1450


漢中美食

「舌尖的美味和美好」

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假期出遊

逛吃逛吃當然少不了

轉眼國慶長假已進入尾聲

就讓漢中這些治癒系美食

給假期一個完美的收尾吧!

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一方水土一方習俗

漢中獨特的地理、風情孕育了

別樣的漢中美食

兼具南北之味

來漢中,吃不一樣的漢中味

麻辣鮮香酸爽脆

給你前所未有的滿足和品味

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漢中麵皮

麵皮是當仁不讓的漢中美食名片

也是漢中人的情懷

具白、薄、光、嫩、柔、韌等特點

輔以豆芽、菠菜、胡蘿蔔絲

再加上辣椒油、大蒜汁、生薑汁等調料

色澤鮮亮,風味獨特,食之爽口

當麵皮的軟糯和香辣在唇齒舌尖碰撞

美好的一天便開始了

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菜豆腐

又稱菜豆腐稀飯,製作歷史悠久

通常與麵皮搭配着吃,是漢中人喜食的早餐

一口豆腐,一口清湯

配上豆瓣醬、姜蒜青椒末等小菜

難言之妙,回味無窮

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漿水面

漢中傳統風味小吃

相傳該名是由漢高祖劉邦與丞相蕭何在漢中吃面時所起

其味酸、辣、清香,別具一格

是漢中人民喜愛的麵食之一

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南鄭泡姜雞

泡姜雞是南鄭地方特色的一大美食

主要食材來自農家放養的土雞

配上小土姜、酸蘿蔔、小米辣

加入三十多味名貴中草藥翻炒燉煮烹飪

入口後雞肉是香中帶酸,酸中帶辣

讓你的味蕾在暢快淋漓的爽辣中,品味不同尋常的美味。

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黃官鹽菜

黃官鹽菜的製作工藝由來以久

其風味獨特,口感近似川味

黃官鹽菜對各種野生、新鮮蔬菜都可加工

搭配佐料,採用自然晒乾

原汁與營養都還保留在鹽菜里

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原公雜燴

原公雜燴是城固縣原公宴席中獨具特色的一品菜

由面子、底墊和湯三部分組成

食用時,清香淡雅,古樸厚重

香中有辣、五味俱全

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封缸肉

美味的封缸肉,從生肉到最後入口品嘗

經過複雜的工序,最少也得一個多月

上籠去蒸熟,配上荷葉餅,人間美味!

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棗糕饃

洋縣棗糕饃是漢中洋縣地區傳統名點

外酥里軟、韌、松、甜

是走親訪友,饋贈待客的佳品

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洋芋糍粑

洋芋糍粑以洋縣本土坡地洋芋為原料

經文火蒸煮至爛熟,晾涼

放在棗木碓窩用木錘反覆搗杵數時

至能拉成一條線後取出

佐以特製調味料食用

入口爽滑細膩

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西

牛肉乾

西鄉特產牛肉乾,生產歷史已逾百年

選用西鎮牛的腱子肉

經腌、烤、熏、烘乾等程序加工而成

紅潤鮮嫩,鹹淡適中

餘味悠長,風味獨特

營養豐富,久不壞

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松花蛋

西鄉特色美食松花蛋

取自當地散養雞土雞蛋

蛋清清香彈牙,蛋黃醇厚濃香

不論單吃或者入菜

都是難得的美味

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雞湯麵皮

勉縣最著名的就是雞湯麵皮了

雞湯麵皮整張不切,雞湯做底

入口香濃,讓人吃了還想吃~

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諸葛烤魚

到勉縣必去諸葛古鎮

而去諸葛古鎮必吃的便是諸葛烤魚

據說,諸葛亮在隆中最喜吃烤魚

後來還把此菜帶到蜀中

從此成為皇家御宴的必備菜肴

烤魚出爐後空氣中都蕩漾着魚香

口口都是沁香入骨

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麻辣雞

寧強獨具特色的風味小吃

色澤鮮艷、肉質細嫩爽滑

肥而不膩,辣而不燥

吃後嘴皮舌尖酥麻

但擋不住的誘惑,忍不住地想吃~

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核桃饃

寧強核桃饃歷史悠久

以麵粉、核桃為主要原料

經獨特的製作工藝焙制而成

小如瓷蓋,色澤金黃,入口香酥

食後每一回味,便覺口齒生香

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罐罐茶

略陽傳統茶點

用小罐盛水,放入茶葉、麵糊

再加入茴香、藿香、生薑、核桃、肉丁、雞蛋花等

十幾種佐料及調味品熬制而成

香味濃郁,提神暖胃,爽口宜人

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菜豆腐節節

金黃剔透的玉米面,搭配白嫩爽口的菜豆腐

在酸爽開胃的菜豆腐湯里翻滾跳躍

盛上一碗,就着可口的小菜,故鄉情油然而生

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臘肉臘肉又叫熏肉,是鎮巴人請客送禮的傳統佳品

熏好的臘肉,色澤鮮艷,黃里透紅

吃起來味道醇香,肥不膩口,瘦不塞牙

風味獨特,營養豐富


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麻糖

鎮巴傳統小吃,也是鎮巴的名特產品之一

色澤金黃,甘甜可口,回味綿長

同時,麻糖營養豐富

含有蛋白質、葡萄糖和多種維生素

有潤燥、暖肺、養胃的功效

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八大碗

「山美不過紫柏山,好吃還算八大碗」

所謂「八大碗」,源於流水席

生誕壽辰、婚喪嫁娶、孩子滿月等日子都少不了它

每一道都色澤香味俱全,讓人垂涎欲滴

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西洋參燉土雞

留壩本地種植的西洋參搭配農家放養的土雞

經過五六個小時的慢火煨燉

味道清新淡雅,十分滋補

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佛坪三香

三香是將肉、蛋、蘿蔔及多種蔬菜

鑲嵌揉捏在一起的一道蒸菜

口感爽嫩、色澤鮮美、營養豐富

一年四季皆可製作

佛坪家喻戶曉,頗負盛名

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天麻燉土雞

天麻是一種名貴的藥材

有補腦、明目、鎮靜、助眠、增強免疫等功效

天麻與土雞的結合

讓這道菜的鮮美和滋補作用完全的釋放出來

美味更健康

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了解一座城市最快的方式

就是去這座城市的夜市

那裡有最濃郁的煙火氣息

漢中的夜市有很多

但最負盛名的

是前進路夜市和飲馬池小吃城

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前進路夜市

這裡簡直就是「吃貨的天堂」、美食的「海洋」

這裡的攤主們主攻各種小吃

麵皮、小炒、燒烤、炸串、小龍蝦......

各種口味,應有盡有

品種豐富,令人眼花繚亂

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飲馬池小吃城

每當夜幕降臨

飲馬池小吃城便人頭攢動

來這裡的都是資深的食客

不管你對食物多麼挑剔

這裡總有能讓你大快朵頤的美食

除了煙火氣息濃郁的夜市

還有沿漢江而建的天漢長街美食街區

椒麻魚、泡姜雞等獨具漢中特色的美食

一定讓你吃一次就忘不了~

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吃遍漢中美食

尋味記憶中的味道享受美食,享受生活!


END

(部分圖片來自網絡,如有侵權請聯繫刪除)

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