今天要用香蕉和雞蛋搭配起來跟大家分享一道美食，這道美食就是香蕉雞蛋發糕，雖然整個製作過程並不算很困難，但是有一些地方必須按照比例來添加各種調料以及食材。所以只要掌握好比例和火候，那麼就一定能夠做出一道色香味俱全的香蕉雞蛋發糕來。咱們這道香蕉雞蛋發糕做出來之後，蓬鬆宣軟，營養香甜。那麼接下來就一塊看一下這道香蕉雞蛋發糕的製作教程吧。
【香蕉雞蛋發糕】
【製作食材】雞蛋，香蕉，純牛奶，酵母粉，白糖，麵粉，葡萄乾，紅棗，食用油，黑芝麻
【製作步驟】
1、下面要帶大家一起製作的美食是香蕉雞蛋發糕，吃起來非常美味，香甜營養，蓬鬆暄軟，而且做法相對來說比較簡單。接下來咱們就一塊準備一下香蕉雞蛋發糕的製作食材吧，準備三個雞蛋，三根香蕉，一包純牛奶，三克酵母粉，10克白糖，200克麵粉，一小把葡萄乾，10粒紅糖，接着再準備一小把黑芝麻和適量的食用油就可以了。食材還是比較容易準備的，將它們準備完成之後就可以開始各種食材的處理以及香蕉雞蛋發糕的烹飪了。
2、將雞蛋先打到一個小盆中充分攪散，接着放到一旁，再來處理一下香蕉，將香蕉取出來把它的外皮全部剝下來，將剝出來的香蕉果肉並排着放在一起，然後切成厚片放到一個碗中備用。
3、把已經攪好的雞蛋液倒入到香蕉裏面，全部倒進去之後，咱們再將它們一塊放入到榨汁機中，接着加上準備好的一袋純牛奶，然後將它們打成汁，打好的香蕉雞蛋汁要稍微細膩一點，因為這樣吃起來口感會非常好，如果太粗的話，吃起來會有顆粒感。
4、接着向香蕉雞蛋麵糊中加入三克酵母粉，10克白糖，並將它們充分攪拌均勻，攪勻之後多次少量地加入200克麵粉，並將麵粉攪拌成比較粘稠，但是卻可以流動的麵糊。攪好麵糊之後，咱們給它裹上保鮮膜並發酵其兩倍大小。
5、把準備好的葡萄乾和紅棗放到一個小碗中，加上適量的麵粉，將它們充分抓拌均勻，麵粉能夠吸附它表面的灰塵和雜質，接着向抓洗好的葡萄乾和紅棗中加入適量的清水，然後咱們再將它抓洗一遍，抓洗完成之後再將麵粉水倒掉，然後再一次倒入清水，再一次清洗一遍，洗完之後控干水分放到盤子。
6、用剪刀將紅棗剪成片放到盤中，接下來將咱們處理好的紅棗和葡萄乾全部放入到已經餳發好的麵糊中，並用筷子將它們充分攪拌均勻，準備三隻小碗，先刷上食用油，接着撒入黑芝麻，倒入麵糊，然後再一次撒上黑芝麻，冷水上蒸鍋大火蒸20分鐘，時間到了之後關火取出來即可食用。
【小貼士】
1、剪紅棗片的時候要沿着棗核剪。
2、麵糊要調得稍微粘稠一點，但也不能太粘稠了，要讓麵糊處在能流動的狀態。
好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，我是水大叔，一本正經地探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！
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