馬鈴薯是日常生活中很常見的食物之一，以前人們把馬鈴薯當菜，現在馬鈴薯既能當菜還能當主食，還能做成各式各樣的甜點。馬鈴薯的營養價值非常高，營養結構很合理，能給人體提供大量的熱能。還有大量的膳食纖維，能促進腸道蠕動，幫助排便，所以深受一些減肥或者便秘的人群食用。馬鈴薯的做法特別多，前面也說了既能當菜又能做主食還能做點心。今天要分享的就是把馬鈴薯做成點心的一道美食。
馬鈴薯這種做法相信很多人都沒有做過，或許也沒有吃過，口感特別軟糯，味道鮮香軟嫩，還會拉絲。拉絲的效果取決於它的內餡。內餡是我很喜歡吃的一種食物，它就是芝士。芝士跟馬鈴薯搭配簡直是絕配。那種帶點馬鈴薯香，還有一點咸口的奶味，真的特別好吃。外皮則是用糯米粉製作的，軟軟糯糯的，跟吃糯米糍似的，特別好吃。芝士雖然是有奶香味，但是不加料的話它是沒有多大的味道，我喜歡往裏面加點白糖，讓它吃起來甜絲絲的，再搭配上軟糯的外皮，整個就是香甜可口的甜點。
做法特別簡單，材料是馬鈴薯跟芝士碎，沒有芝士碎的可以換成其他餡料，不過沒有吃過芝士的朋友我推薦一定要嘗試一次，真的特別好吃。家裡有孩子喜歡吃芝士的也可以試試這個做法，軟糯的口感加上芝士的濃香，沒有一個孩子能抗拒這種美味。感興趣的朋友就收藏起來，下面就分享詳細的製作步驟。
【所需材料】
1個馬鈴薯，適量糯米粉，適量芝士碎，適量白糖。
【製作步驟】
1.馬鈴薯清洗乾淨表皮，用刀切成薄片，越薄越容易蒸熟。
2.放入盤子中，上鍋蒸15分鐘，蒸到軟爛。
3.出鍋後拿一根筷子扎一紮，能直接扎透說明熟透了。
4.倒到盆中，用叉子或者其他工具將馬鈴薯搗成泥。盡量細膩一點。
5.準備適量的糯米粉，少量多次地加入，一邊倒一邊攪拌，先攪拌成面絮狀。
6.然後下手抓成偏軟的麵糰。揉面的時候感覺太干就加點麵粉，太濕就加點清水進去。
7.將適量芝士碎放到碗中，加入兩勺白糖，一勺約15克左右。攪拌均勻備用。不加糖原味的芝士也很香。
8.抓一團麵糰出來，大小跟雞蛋差不多，然後搓成圓球狀。
9.像捏窩窩頭一樣，中間窩出一個口子。放入適量的芝士碎。然後用手掌虎口位置處收口。
10.再搓成圓球狀，像這樣就可以了。
11.把圓球按扁，全部按照這個步驟做好，放一邊備用。
12.起鍋倒油，油熱下入生坯，在生坯表面刷上一層油鎖住水分。蓋上高一點的蓋子，防止壓迫到露餡，開最小火慢慢烙。
13.烙到底部定型變色後給它翻個面，蓋上蓋子繼續烙。
14.烙到兩面金黃，整個餅子鼓起來，變得軟乎乎的就可以停火出鍋了。
小貼士：
1.不想吃太軟的可以加點麵粉混合一下。
2.內餡可以換成其他喜歡吃的。
