中原四季水產物流港邱新航:預製菜健康發展,標準化、規模化、高科技是關鍵

2023年07月04日19:49:43 財經 1507

【大河財立方 記者 王鑫 實習生 史冰倩 文 朱哲 冉衡 攝影】風口之上,預製菜行業如何健康快速發展?7月4日下午,在2023河南省綠色食品產業發展大會之「路徑與抉擇:預製菜再出發」預製菜圓桌對話現場,中原四季水產物流港董事長邱新航表示,預製菜要想真正健康快速地發展起來,關鍵是要標準化、規模化,有高科技手段。

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邱新航表示,預製菜行業這幾年快速發展,有很大機遇,同時也面臨很大挑戰。風口之上,大小企業紛紛入局預製菜行業,衛生條件、產品質量等參差不齊。所以預製菜行業真正發展起來,最關鍵是儘快有一個統一標準。

「我相信今後企業都要走向品牌化,現在可能有一千家、一萬家企業生產小酥肉、獅子頭、炸丸子,經過市場的淘汰,最終會變成幾家大企業。」邱新航稱,大企業形成集團化、集約化,不僅能統一標準,還會大大降低成本。

邱新航還提到,科技對於預製菜行業發展至關重要。1200名員工一天剝蝦仁的量,沒有10台機器一天剝得多。而1200名員工一天工資達幾十萬元,10台機器每天用電量卻很小。

對此,他呼籲,預製菜企業一定要用高科技手段,並保持專業化,預製菜行業也應儘快把質量標準、行業標準建立起來。

中國人口數量多,給預製菜發展提供了廣闊的發展空間,水產品預製菜近年來發展尤為迅速。邱新航認為,水產品預製菜之所以能夠脫穎而出,是因為水產品預製菜種類豐富,占整個預製菜種類的半壁江山。

「水產品預製菜非常多,如蝦仁類、魚類、小龍蝦,尤其是『小龍蝦經濟』給預製菜提供了更大發展空間。」邱新航表示,未來,各個行業發力,為預製菜行業發展做貢獻,水產品預製菜的行業春天一定會到來。

責編:陳玉堯 | 審校:李金雨 | 審核:李震 | 監製:萬軍偉

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