一場寒潮過後，春鮮爭俏性價比更高

極目新聞記者 曹磊

攝影記者 李輝

經過一場短暫的極速降溫降雪，春天的味道在乍暖還寒的空氣里變得更濃郁了。

記者走訪市場發現，與2月中下旬時的香椿芽、魚腥草等時令野菜相繼上市的景象相比，一場寒潮過後，江城生鮮市場上有馬齒莧、田七、薺菜等更多的春鮮蔬菜冒出了頭，在新出現的陽光下爭鮮鬥彩，而市民則成為最受益的對象，能夠以更高性價比享受更多春天的時令美味。

春鮮蔬菜爭相入市選擇更多了

3月6日，武漢暖陽普照，早晨的漢口聚才路露天菜市場因為各色各樣的新鮮蔬菜而顯得充滿生機。

「這把是什麼菜？青青綠綠的，真好看！」市民金女士在一家主賣各種青菜的攤位上對一種開着小黃花的青菜非常感興趣。「這是今天剛到的豌豆尖，用來做雞蛋湯特別鮮。」攤主立馬迎上去介紹了起來：「現在的春菜品種很多，可以多挑一下。」

站在金女士旁邊，記者聽着攤主如數家珍般的介紹：薺菜、豌豆尖、枸杞頭、馬蘭頭、田七、紫背天葵等等，都是在2月時沒有出現，或者上市量比較少的幾種春季時令新鮮菜。

因為是上市量不算太大的時令新鮮菜，它們的身價都不算便宜，單價基本都在每斤5元以上。其中，田七、紫背天葵等葯食兩用的春菜價格相對更高，而已經上市許久的香椿、魚腥草、大蠶豆等菜品則迎來了不同程度的降價，市民吃時令春鮮菜的選擇也更多了。

主要品種降價讓人吃得更輕鬆

「從2月中旬開始，我們店裡的春季時令菜就賣得特別好，銷量一直在上升。」在漢口塔子湖的惠品果蔬連鎖店裡，導購員介紹，當下最受歡迎的時令菜就是豌豆尖、薺菜等菜品：「現在的春菜口感越來越好，上市量也越來越大，價格越來越便宜。」

在店裡買菜的桑女士告訴記者，家裡每隔兩天都會買一些豌豆尖回去做湯來喝，採購頻率非常高：「這個季節就是要多吃綠色蔬菜。我們家最愛豌豆尖，味道清新又獨特。」桑女士回憶，在過年後第一次買豌豆尖時的價格是12元一斤，現在降到了5元一斤，比平時買得更多了。

與豌豆尖一樣，記者注意到目前生鮮市場里的各種主要春菜品種或多或少地迎來了降價。比如，香椿芽從剛開始每斤70元降到了40元左右；魚腥草從每斤10元降到了5元左右；薺菜從每斤8元降到了每斤5.5元。這都讓消費者吃時令菜變得更輕鬆。

更多春鮮時令菜開始搶市場

當下多種多樣的春季時令菜還能吃多久？業內人士介紹，儘管進入了3月，但在農曆時令上還是初春時節，也是春菜正常批量上市的時候。在電商平台上，能夠被稱為「春季時令鮮菜」的品種已經達到了30多種，而隨着3月至4月的盛春時節到來，更多種類、更多數量的天南地北的時令春菜還將陸續進入市場，搶佔屬於自己的商機。

武漢農業教育中心專家介紹，每年春季都會上演新鮮時令菜的「擂台賽」。隨着智慧種植的普及，全國各地的特色春季菜種類也在不斷增多，尤其是不少野菜完成了人工種植，極大地豐富了市民餐桌。

業內人士也表示，在春季時令菜普遍受到市場歡迎的情況下，各級蔬菜經紀人也不斷開拓自己的採購範圍，有的還會深入各地山區挖掘出過去較為少見的春菜，為消費者帶去更多樣的春季鮮味。

（來源：極目新聞）

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