早餐要吃好，推薦4道營養早餐，抓住孩子生長發育的黃金期

　　冬季不僅是萬物閉藏的季節，也是孩子生長發育的黃金時期。對於孩子的早餐，我們千萬不能馬虎。別再給孩子吃饅頭和稀飯了，要適當的補充一些高營養高蛋白的食物，做到合理營養搭配，孩子才能長得快。

　　今天給大家推薦4道營養早餐，趕緊為你的孩子收藏做起來吧!

　　一、雞蛋餅

　　食材：雞蛋、小蔥、酵母、麵粉、鹽、白糖、水

　　1：取一個大碗，碗中倒入麵粉，加入酵母和少許鹽攪拌均勻，一點一點的倒入水，調成濃稠的麵糊，蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方醒發;

　　2：鍋中刷適量油，舀一勺麵糊放到鍋中，在麵糊中間打上一顆雞蛋，撒上適量蔥花，小火煎;

　　3：煎至麵糊底部凝固，翻面，繼續小火慢煎另外一面;

　　4：直至兩面都煎至金黃即可出鍋;

　　二、鮑魚鮮蝦小米粥

　　食材：鮑魚、大蝦、豌豆、小米、鹽、香油、蔥姜、料酒、香油

　　1：大蝦剝掉蝦殼，抽出蝦線清洗乾淨;

　　2：鮑魚表面刷洗乾淨，去除內臟和殼;

　　3：將鮑魚和蝦仁放入碗中，加入鹽、白鬍椒粉和料酒腌制10分鐘;

　　4：鍋中加入油，放入蔥姜和蝦殼，炒出蝦殼裡的蝦油，倒入一大碗清水，燒開之後，撈出蝦殼和蔥姜;

　　5：把淘洗乾淨的小米倒入鍋中，繼續煮制，煮至米粒開花，加入豌豆和適量鹽;

　　6：豌豆煮熟之後加入蝦仁和鮑魚，煮至4分鐘，淋入少許香油即可出鍋;

　　三、茭白肉沫雞蛋餅

　　食材：茭白、豬瘦肉、雞蛋、小蔥、鹽、白鬍椒粉

　　1：茭白清洗乾淨，削掉根部老一點的地方，切成細絲;

　　2：豬肉清洗乾淨，剁成肉末;

　　3：取一個碗，打入3個雞蛋，加入鹽和白鬍椒粉打散;

　　4：熱鍋倒油，放入蔥末爆香之後，倒入肉末炒至變色;

　　5：再倒入茭白絲，加入適量鹽，翻炒均勻;

　　6：將茭白平鋪在鍋底，倒入雞蛋液，小火慢煎;

　　7：煎至兩面金黃，撒上蔥花，即可出鍋;

　　四、牛肉餡餅

　　食材：高筋麵粉、牛肉、胡蘿蔔、洋蔥、大蔥、料酒、生抽、老抽、五香粉、黑胡椒碎、鹽、白糖、雞湯、生薑、芝麻油

　　1：麵粉倒入大碗中，加一點鹽攪拌均勻，倒入溫水揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜放置一會兒;

　　2：大蔥洗凈切成小段，放入油鍋中，炸出蔥油;

　　3：胡蘿蔔削皮洗凈切成細末，洋蔥洗凈切成細末，生薑洗凈切成細末;

　　4：牛肉洗凈剁成肉沫放入碗中，加入蔥油和雞湯拌勻，再加入料酒、生抽、老抽、五香粉、鹽、黑胡椒碎、芝麻油、生薑末和少許白糖攪拌均勻;

　　5：最後放入胡蘿蔔和洋蔥拌勻，放入冰箱冷藏10分鐘;

　　6：案板上刷一層油，將麵糰分成一個個大小相等的小劑子，用擀麵杖擀薄，邊緣放上牛肉餡，一邊卷一邊拉，捲成一個圓形，再壓扁;

　　7：不粘鍋中倒入少許油，將牛肉餅放入鍋中，小火慢煎，或者也可以放入烤箱中;

　　8：不粘鍋煎至兩面金黃即可，烤箱版180度烤20分鐘左右即可;

　　(橙子)