大雪將至，建議孩子媽：別太心疼錢，多給孩子吃4樣，安穩過寒冬

大雪節氣是進補的好時候，民間素有大雪開始進補的習俗，這個時節多吃點營養豐富和熱量高的食物，可以幫助身體抵禦寒冷，強健身體安穩的度過越來越冷的寒冬。

孩子是每個家庭的希望，進入大雪節氣後，由於天氣越來越冷，所以更要看護好自己的孩子，除了要及時添衣禦寒以外，飲食上也要多給孩子吃些高蛋白和營養價值高的食物，助力孩子抵禦寒冷，因此建議孩子媽：別太心疼錢，多給孩子吃4樣，讓孩子能夠茁壯成長，安穩度過寒冷的冬天。

1、蘑菇

天氣越冷蘑菇的味道越鮮美，蘑菇不僅味道鮮美，還含有豐富的營養物質，因此民間素有「四條腿的不如兩條腿的，兩條腿的不如一條腿的」的說法，這「一條腿」的蘑菇正適合現在多給孩子食用。

推薦菜譜：煎釀杏鮑菇

所需食材：杏鮑菇、豬肉餡、蔥薑末、料酒、鹽、白糖、胡椒粉、一品鮮醬油、蚝油

1.剁碎的肉餡中加入蔥薑末、料酒、鹽、胡椒粉和一品鮮醬油攪拌均勻，使勁摔打上勁。

2.杏鮑菇清洗乾淨後切成夾刀片，把調好的肉餡釀入杏鮑菇中，封口處用勺子抹光滑，做成茄盒的模樣。

3.熱鍋後入油，把杏鮑菇挨個擺放在鍋中，用小火煎至兩面金黃。

4.杏鮑菇煎至定型以後輕推到鍋邊，鍋中下入蔥薑末爆出香味，烹入料酒和一品鮮醬油，加入白糖少許提鮮，添入適量的湯汁，大火燒開後轉小火慢慢燜制，湯汁濃稠後加入鹽和蚝油調味，開大火收濃湯汁後即可出鍋。

2、魚肉

魚肉中含有豐富的蛋白質，以及多種微量元素，非常適合孩子食用，不過孩子吃魚要選擇刺少肉多的鮮魚來食用，免得被魚刺卡到引起擔心 。

推薦菜譜：魚丸豆腐羹

所需食材：鮮活黑魚一條、五花肉、滷水豆腐、雞蛋清、即使海苔、枸杞、料酒、蔥姜花椒水、鹽、胡椒粉

1.黑魚宰殺乾淨，去除魚鱗、魚鰓和內臟清洗乾淨，把魚去除魚頭後剖成兩半，剃去魚骨、主刺和腹刺，把魚肉清洗去血水。

2.剃好的魚肉跟五花肉一起用刀背砸成泥，加入鹽、胡椒粉、雞蛋清和蔥姜花椒水，按順時針方向摔打上勁。

3.鍋中入油爆香蔥姜塊，下入魚骨煎至變色，烹入料酒後添入開水。

4.鍋中湯汁大火燒開後轉小火，煮至魚骨發白後把魚骨和鍋中的渣子撈出，把調好的魚泥用虎口擠成小丸子，逐個下入鍋中。

5.鍋中魚丸全部變色浮起後，轉大火燒開，下入豆腐丁，撇去浮沫後，加入鹽和胡椒粉調味，撒入即食海苔碎和枸杞即可出鍋。

3、羊肉

羊肉是冬季里的明星食材，天冷以後多吃點羊肉，有着暖身暖胃的作用，不過孩子一般不太愛喝羊肉湯，孜然羊肉確受到大多數小孩的喜愛。

推薦菜譜：孜然羊肉

所需食材：羊後腿肉、圓蔥、香菜、孜然、熟芝麻、小蘇打、鹽、胡椒粉、一品鮮醬油、雞蛋清、水澱粉

1.羊腿肉剃去白色筋膜清洗乾淨，洗凈的羊腿肉切成大拇指大小的段，加入小蘇打腌制一會後用清水投洗乾淨，擠干水分後加入圓蔥塊、香菜段、鹽和胡椒粉使勁抓拌均勻，把圓蔥的汁水抓出來使其滲透到羊肉中去。

2.抓拌腌制好的羊肉撿去圓蔥和香菜段，打入雞蛋清拌勻後加入一品鮮醬油和水澱粉抓勻上漿，鍋中入油，油溫四成熱時把羊肉入鍋滑油，滑至羊肉變色後撈出控油。

3.干鍋燒熱後下入孜然粒用小火煸炒出香味，下入鹽和熟芝麻粒一起炒香，盛出後用擀麵杖擀成末。

4.鍋中入油下入圓蔥絲煸炒出香味，放入過油後的羊肉翻炒均勻。

5.鍋中撒入擀好的孜然芝麻，翻炒均勻使羊肉都粘裹上孜然和芝麻，撒入香菜末即可出鍋享用。

4、蝦

蝦肉的蛋白質含量特別豐富，加上肉質鮮香，一直受小朋友們的喜愛，天冷了多吃點蝦，可以幫助孩子增加熱量抵禦寒冷。

推薦菜譜：香酥蝦

所需食材：蝦、大蒜、麵包糠、料酒、鹽、胡椒粉、干澱粉

1.把蝦清洗乾淨後去頭，從背部開刀取出蝦線後碼入盤中。

2.處理好的蝦用廚房紙巾擦乾水分，加入料酒、鹽和胡椒粉抓拌均勻，撒入干澱粉拌勻，大蒜拍碎後剁成蓉，用清水漂洗去粘液後撈出備用。

3.鍋中入油，油溫五成熱時把蝦入鍋炸至變色後撈出，待油溫再次升高以後把蝦入鍋復炸一遍至外殼酥脆後撈出控油。

4.鍋中留底油，下入蒜末炒至金黃色，把麵包糠入鍋炒至變色變酥。

5.把炸好的蝦入鍋翻炒均勻，使其均勻的粘裹上蒜蓉和麵包糠，撒入鹽和胡椒粉調味後即可出鍋。

大雪時節到來以後天氣會越來越冷，孩子比較弱小，因此除了注意防寒保暖以外，飲食上也多給孩子吃點高蛋白和營養價值高的食物，這樣可以幫助孩子安穩的度過寒冷的冬天。