想讓孩子長個少生病，食補更重要，常吃這6道蒸菜，長得快更強壯

大家好，這裡是小慧今天說美食，秋天依然是孩子長高的季節，秋高氣爽，家長多給孩子吃一些含鈣量高的食物，助力孩子秋天長高，今天小慧給大家推薦六道，適合秋天吃的蒸菜，做法簡單，蒸一蒸就上桌，營養又健康，學會了家長在家的時候給孩子安排上吧，孩子喜歡吃，長得快更強壯。

一‬、蒜蓉‬絲瓜‬蒸蝦仁‬

1、準備‬食材：絲瓜‬、基圍蝦‬、小米辣‬、蒜瓣‬、豆瓣醬‬、蚝油‬、海鮮醬‬、白砂糖‬

2、蒜蓉‬絲瓜‬蒸蝦仁‬的‬做法：

（1）絲瓜用鹼面清洗乾淨，去皮切成段，基圍蝦去頭去殼，挑去蝦線洗凈，蒜瓣剝皮切成末，小米辣切成圈備用。

（2）蒜蓉‬醬料：碗中加入‬適量的蒜末‬、豆瓣醬‬、蚝油‬、海鮮醬‬、白砂糖‬、生抽‬用筷子充分攪勻均勻，淋入‬一勺熱油‬激發出‬香味。

（3）然後將絲瓜塊，均勻地擺入盤中，絲瓜上面放入蝦仁，再倒入調好的蒜蓉醬料。

（4）鍋中倒入適量的清水，水開後，隔水大火蒸開，蒸至蝦仁變色入味。

（5）關火出鍋盛，再撒上適量的小米辣點綴一下，即可開吃了，做法簡單，營養又美味，低脂高蛋白，孩子喜歡吃！

二‬、蘿蔔丸子‬

1、準備‬食材：豆角‬、胡蘿蔔‬、馬鈴薯‬、玉米‬澱粉‬、小蔥‬、蚝油‬、十三香‬、食鹽‬、雞精‬

2、蘿蔔‬丸子‬的做法：

（1）胡蘿蔔和馬鈴薯，用鹼面清洗乾淨，去皮切成小丁，豆角洗凈切丁，小蔥切圈備用。

（2）焯水‬：鍋中倒入‬適量清水煮沸‬，下入‬豆角‬、胡蘿蔔‬、馬鈴薯‬，加入‬少許食鹽‬，焯水‬片刻撈出來‬，瀝干水分‬放入大盤中‬備用‬。

（3）配料‬：盆中再加入適量的十三香、蔥花、蚝油、食鹽、雞精、澱粉，用筷子朝一個方向充分攪拌均勻。

（4）然後戴上一次性手套，取適量餡料團成肉丸子狀，依次團好擺入盤中。

（5）鍋中倒入適量的清水煮沸，水開上鍋隔水蒸12分鐘左右，直至食材熟透。

（6）關火出鍋，取出來放溫，再蘸着香醋或者辣椒油吃太美味了，簡單易做，營養又健康，丸子這樣做，孩子大人都喜歡吃！

三‬、醬汁‬蒸雞腿‬

1、準備‬食材：大雞腿‬、金針菇‬、小蔥‬、小米辣‬、生薑‬、料酒‬、食鹽‬、生抽‬、老抽‬、蚝油‬、白砂糖‬、胡椒粉‬

2、醬汁‬蒸雞腿‬的‬做法‬：

（1）雞腿處理清洗乾淨，金針菇洗凈，切去根部撕開，小蔥和小米辣切圈，生薑切末。

（2）腌制‬雞腿‬：雞腿‬放入‬碗中‬，加入‬適量的料酒‬、食鹽‬、生抽‬、老抽‬、蚝油‬、胡椒粉‬、白砂糖‬、小蔥‬、生薑‬、小米辣‬，戴上‬一次性手套塗抹均勻‬，腌制‬20分鐘‬入味‬備用‬。

（3）盤中底部均勻地鋪一層金針菇，上面放入腌制好的雞腿，再倒入剩餘的料汁。

（4）鍋中倒入適量的清水，放入雞腿隔水大火蒸開，蒸至盤中湯汁濃稠，雞腿熟透。

（5）關火出鍋，盛出即可，再撒上適量的蔥花和小米辣，點綴一下即可開吃了，低脂又營養，雞腿鮮嫩多汁，孩子喜歡吃！

四‬、白菜卷蒸肉‬

1、準備‬食材：白菜‬、小米辣‬、裡脊肉‬、小蔥‬、胡蘿蔔‬、香菇‬、生抽‬、料酒‬、蚝油‬、蒜瓣‬、食鹽‬、胡椒粉‬、玉米澱粉‬

2、白菜卷‬蒸肉的做法：

（1）白菜洗凈掰開葉，小米辣切圈，裡脊肉洗凈，剁成肉餡，香菇洗凈切碎，胡蘿蔔洗凈去皮切碎，小蔥切圈，蒜瓣剝皮切末。

（2）調肉餡‬：肉末‬放入‬碗中‬，加入‬適量的香菇‬碎‬和‬胡蘿蔔‬碎‬，倒入‬適量的料酒‬、生抽‬、蚝油‬，胡椒粉‬、白砂糖‬、食鹽‬，用筷子‬充分朝一個‬方向，攪拌‬均勻備用‬。

（3）鍋中倒入適量的清水煮沸，下入白菜葉，焯水1分鐘撈出來，瀝干水分盛用。

（4）取一片白菜葉鋪平，上面放入適量的肉餡，從底部往上捲起來，依次卷好。

（5）鍋中倒入適量的清水，然後隔水上鍋蒸20分鐘左右即可，關火出鍋備用。

（6）調味醬汁‬：鍋中加入‬適量的小蔥‬、生薑‬、蒜瓣‬、小米辣‬炒香‬，再加入‬適量的蚝油‬、生抽‬、水澱粉小火‬‬翻炒‬至湯汁濃稠。

（7）然後將調好的醬汁，均勻地淋在蒸好的白菜卷肉上面，再淋入一勺熱量。

（8）然後撒上適量的蔥花和小米辣，點綴一下就可以開吃了，簡單易做，百吃不厭，大人小孩都喜歡吃的一道蒸菜！

五‬、馬鈴薯蒸‬雞胸肉‬

1、準備‬食材：小馬鈴薯‬、雞胸肉‬、小蔥‬、料酒‬、生抽‬、老抽‬、蚝油‬、陳醋‬、澱粉‬、食鹽‬、生薑‬、蒜瓣‬、白砂糖‬

2、馬鈴薯蒸‬雞胸肉的‬做法：

（1）馬鈴薯用鹼面清洗乾淨，去皮切成小塊浸泡片刻，雞胸肉洗凈切塊，蔥姜蒜切好。

（2）腌制‬雞胸肉‬：肉塊‬放入‬碗中‬，加入‬適量的料酒‬、生抽‬、老抽‬、蚝油‬、陳醋‬、食鹽‬、生薑‬、蒜瓣‬、白砂糖‬、澱粉‬帶上‬一次性‬手套，充分‬抓拌均勻‬腌制‬入味‬備用‬。

（3）碗中放入馬鈴薯，再放入腌制好的雞胸肉，鍋中倒入適量的清水，隔水蒸開。

（4）蒸至食材熟透，關火出鍋盛出，再撒上適量的蔥花點綴一下即可。

（5）做法超簡單，色香味俱全，好吃又下飯，馬鈴薯口感細膩綿軟，孩子喜歡吃！

六‬、山藥‬蒸‬排骨‬

1、準備‬食材：胡蘿蔔‬、山藥‬、鮮‬肋骨‬、小蔥‬、生薑‬、蒜瓣‬、醬油‬、玉米澱粉‬

2、山藥‬蒸排骨的‬做法：

（1）胡蘿蔔和山藥用鹼面洗凈，去皮切成片，鮮肋骨洗凈切段浸泡片刻，小蔥切蔥花，生薑去皮切片，蒜瓣剝皮切末。

（2）焯水‬：排骨‬冷水‬下入鍋中‬，加入‬適量的料酒‬、生薑‬、蔥段‬焯水片刻，撈出來‬過一遍‬清水‬沖洗乾淨，瀝干水分‬備用‬。

（3）腌制‬排骨‬：排骨‬放入‬碗中，加入‬適量的蔥段‬、薑片‬、醬油‬、玉米澱粉‬，充分‬攪拌均勻，腌制‬20分鐘入味‬備用‬。

（4）盤中底部放入山藥和胡蘿蔔，上面再放入腌制好的排骨。

（5）鍋中倒入適量的清水，隔水大火蒸開，蒸至排骨熟透變色。

（6）關火出鍋，再撒上適量的蔥花點綴一下即可，排骨軟爛脫骨，山藥胡蘿蔔綿軟入味，不油不膩，大人小孩都愛吃！

以上小慧分享的六道家常菜，大家感興趣的按照步驟自己做一下吧，全家都愛吃！