何不把秋天吃進胃裡？

冬漫漫，苦夏長

春藹藹，饞秋香

郁達夫說：「秋天，無論在什麼地方的秋天，總歸是好的。」

要我說啊，秋天，無論在什麼地方的秋天，總歸是香的。

在水邊，秋天是蟹香；

在江南，秋天是桂花香；

在山裡，秋天是瓜果香；

在城裡，秋天是炒栗子香；

......

常說秋色無邊，

但籠罩在秋色之上的，是氣味。

秋味是熱鬧的，你稍不留神，所有的美味都齊刷刷的地從山裡、海里、湖裡、樹梢上、田野里冒出來，輪番勾引着人類肚子里的饞蟲。

饞

·

蟹

鮮

「秋風起，蟹腳癢，九月圓臍十月尖，持螯飲酒菊花天。」

每逢「蟹秋」至，那濃鮮流油的蟹黃，透明豐腴的蟹膏，不知饞煞多少古今吃貨。

北宋詞人蘇舜欽曰：「蟹之肥美，抵得上江山之美」；東晉畢卓也曾言：「右手持酒杯，左手持蟹螯，拍浮酒船中，便足了一生矣」；清代文學家李漁更是為蟹痴為蟹狂，「螃蟹終身一日皆不能忘之，至其可嗜、可甘與不可忘之故，則絕口不能形容之」......

螃蟹，清蒸最佳。

起鍋後的螃蟹紅里透着黃，稍稍放涼後，一手把住溫熱的蟹體，一手把住蟹臍，「咔嚓」一聲掰開，油滋瓦亮的蟹黃充盈在你的掌中，吃到口中，鮮甜在唇齒間滿溢。

繼續探索，便見白玉般的嫩肉，不必猶豫，一絲一絲扯下，蘸上些許蘸料，送進嘴中，細膩滑嫩，人間至味。

饞

·

桂

花

香

桂花，秋天的寶物。

世人喜愛桂花，多愛它的香，這種香氣悄無聲息卻蘊藏着極大的穿透力，無知無覺中，一股清甜味便穿過微風融入鼻腔，而待到你見到桂花的身影時，人間的角角落落皆是香。

一到深秋，南方孩子的鄉愁便爬上心頭。

畢竟在那煙雨朦朧的故鄉，四周皆是桂花香。

小時候吃桂花圓子，心思放在圓子上，長大後卻總能憶起上面浮着的點點褐黃。

每臨近花期尾聲的時候，各式桂花甜品、菜式便在江南變得火熱起來：桂花糕、桂花藕粉、桂花湯圓等小食，以及桂花茶、桂花酒、桂花鴨等，花樣繁多又細膩精到。

這其中，單是桂花糕就能有許多種，像是椰汁桂花糕啦、水晶桂花糕啦、藕粉桂花糕啦、軟炸桂花糕啦....

不過最令人念念不忘的，還是「媽媽牌」桂花糕。

清早起來，推開廚房門，還是那股甜香，還是那籠桂花糕，拿起來咬上一口，濃郁桂花香在口腔之中瀰漫開來，餘下悠長餘味。只是母親的鬢角已是花白，猶如月下銀桂。

饞

·

山

果

甜

這世間啊，唯美食與愛不可辜負。

在還不知道秋天是什麼的小時候，對美食的追求便擅自幫我們將秋與香甜的果子掛上了鉤。

於是，秋天一到，打發時間的活動就多了一項，眼巴巴地望着一棵棵果樹：柿子可以吃了嗎？樹上的棗子怎麼還不紅啊？石榴什麼時候熟啊？

等啊等啊等，在耐心即將耗盡時，在某個清晨守得雲開見月明。

那紅燈籠似的高掛在枝頭的柿子，汁水濃郁飽滿，浸着山間的涼意，沁人心脾。吃不完還可以將它晒成果乾，甜滋滋的，是小時候最喜歡的味道。

房子背後的那顆大棗樹，有一點羞紅的意思，便舉着長長的竹竿去打，用力揮打間，那些青紅相間的棗子便在笑聲里掉啊掉啊，撿起一顆就迫不及待往嘴裏塞，真脆真甜啊。

還有家門口的石榴樹，把笑得咧嘴石榴摘下來，放在爺爺的手裡叫他幫忙剝開，將將剝好，就奪過來把紅瑪瑙一樣的石榴粒塞到嘴裏，咀嚼間，清甜的汁水從嘴裏溢到心尖。

山裡鄉間的果兒們，秋天的念想之一。

饞

·

栗

子

暖

板栗，這秋冬的恩物，自是不能忘的，誰沒有在板栗攤前排過隊呢？

秋冬的城市街頭，總能聽見鐵杴翻動砂礫的「唰唰」聲，循着聲音走近了，炒栗子攤就出現在眼前。

「肥大的栗子，裹着細沙與糖蜜在路旁唰啦唰啦地炒着，連鍋下的柴煙也是香的。」守在鐵鍋邊，看着栗子在高溫中旋轉、跳躍，這短暫的等待也會演變出甜蜜的期待。

終於，香甜的糖炒栗子被裝進了屬於自己的紙袋裡，沉甸甸，暖烘烘。

拿起一顆放在齒間輕輕咬開，露出鵝黃的栗子仁，剝掉殼，用門牙一勾，舌尖一卷，就進了嘴。先是感受到綿密、軟糯，而後在喉間一步步釋放着香甜。

提起板栗，記憶總是暖的。

中國人在「吃」一字上，講究個四季輪迴與二十四節氣。如今，四季物產雖已足夠豐盛，但總有幾種味道，獨屬於秋天。

哪種秋味，最令你生饞呢？