晒晒我家的幸福照丨月餅香了中秋節

2022年09月11日22:55:06 美文 1351

晒晒我家的幸福照丨月餅香了中秋節

來源：

九月，天氣轉涼彷彿就是在一夜之間，昨天還是赤日炎炎蟬聲不斷，今日便有了一絲涼意。仰頭望向窗外，月光似水一樣流淌進營房，這才意識到，這已經是我在部隊過的第十個中秋節了。

「露從今夜白」。我似乎穿越了時空，和千年之前的大詩人杜甫產生了靈魂上的共鳴，擊中我心弦的正是那句「月是故鄉明」。家鄉月亮的模樣，我此刻並不知曉，入伍多年，不少關於家鄉的記憶，都開始漸漸模糊，只是清楚地意識到又到了中秋，到了這個月餅飄香的時節。

在記憶深處，小時候最喜歡的場景之一就是看月餅的製作過程——大人們提着自榨花生油、麵粉和白糖紅糖，帶着自家母雞下的蛋，買幾斤果脯葡萄乾和花生瓜子仁，去到村裡專門製作月餅的人家，把這些乾果放在機器上碾壓成碎，和其他食材混在一起調和成餡兒，擓一勺餡料，再用麵糰包上，就這樣，月餅在一雙雙巧手和模具的碾壓下成型，最後刷上一層蛋黃液放進烤箱，通過烤箱的觀察孔看得見，表皮一點點變得焦黃。整個院子都是忙碌的歡聲笑語，一股帶着甜味的香醇氣息，縈繞整個村子的上空。這在我們老家叫「打月餅」。

剛出爐的月餅是最好吃的，表皮酥脆，但又不會掉得到處都是渣子。一口下去，果脯和瓜子仁都探出了頭，唇齒間滿是甜而不膩的糖味，連呼吸都透着月餅的香氣。

那時候，月餅在農村不只是一種吃食，在中秋那天還會用來供奉各路神仙，家家戶戶都會在院子里找上一塊好位置，點上三炷香，把最好的月餅擺在貢台上，祈福求願。

值得一提的是，月餅還像是農曆八月的一種特殊乾糧。秋收，在老家的鄉親們眼裡算是一年農忙裡頭等的大事，在那個收割機還沒有普及的年代，全村男女老少都會參與到掰玉米這一項「全民運動」中來。「秋老虎」也專挑這幾天跳出來難為鄉親們，大家隔一會兒就得到田埂邊上那片樹林下中場休息，這個時候一般都會拿出月餅和蘋果，邊吃邊討論：誰家玉米收成不錯，明年也換着種......

隨着人們生活水平的日益提高，月餅的質量也越來越好，品種越來越多。從城市到鄉村，從商場到小攤，各式各樣的月餅琳琅滿目，應有盡有：京式的、廣式的、蘇式的、滇式的、港式的；豆沙的、棗餡的、桂花的、五仁的、芝麻的......只有你想不到的，沒有你找不到的。然而，外地的月餅沒有家鄉的味道，相比之下，我還是對家鄉傳統月餅情有獨鍾。