又到佛手清供時

佛手清供，中國人才懂的雅緻生活

人們與自然相契，以花果草木為憑

陳列雅舍，靜修清賞

為生活留下一隅純粹的審美空間

而將佛手置於案前，更添清香幽趣

它自古是福壽的象徵

亦花亦果，至靈至性

淡中有味，清中有貴

有着不可言說的智慧，以及俯看眾生的慈悲

從體悟天地四時，到關照內心世界

佛手是愈俗的良藥，也是人間的清歡

盛夏，佛手初長成，一副鮮嫩青澀的模樣，玲瓏可愛。因其初生，生命力正勃勃旺盛，採摘時留下枝條，插於瓶中，不僅能用水培養，還能造出一瓶古意插花。

亦或將佛手果實放在高足盤中，淺置案頭。且看它分裂如掌，散發淡淡清香，或是形態，或是顏色，或是氣味，總能有意無意，帶你進入雅緻之境。

佛手之美，是隨季節流動的。盛夏是青青翠色，入秋後慢慢變成燦爛的黃。物隨時轉，脫俗越塵，經由一枚佛手的變幻，我們感知着季節的輪換，心亦被其所滋養。

- 佛手清供 -

中國人對生活美學的信奉

莊子曾說：「水靜猶明，而況精神！」 中國人一向重視精神的頤養。佛手清供，便是國人寄情雅物，長養身心的方式。

清供一詞，起初用於供佛，唐時融於世俗。佛手歷史，則可追溯到宋朝，在聞香盛行的時代，同屬柑橘屬的香櫞，因其強烈芳香脫穎而出，成為文人聞果、清供的主角。

平日是文房清供、案頭清供，每逢節日又是歲朝清供、中秋清供等。後來經長期人工選育栽培而出的變種，就是今天的佛手。

從外形看，佛手似花非花，似果非果，巧妙地拓展了人們的想像空間。

它恰似「佛祖之手」，指豎禪師悟，拳開法嗣迷，指間輕合，任卷任舒，如拈花一笑的揭語，承接不可言說的智慧，為我們指點迷津。

又如美人纖纖玉手，化為才子的案頭雅物，凈瓶安頓妥帖。斯是陋室，惟吾德馨，房間或許簡陋，但也要有一處純粹的審美空間，不落俗塵。

佛手其名，亦頗有講究。佛手，諧音福壽，順天垂象（示），腹滿之義（畐），此之謂福，佑也，壽者，長久，護佑一天天一年年的長久。

古時富貴人家多會在陳設佛手，《紅樓夢》就寫道：探春房中，有個紫檀架上，置一大盤子，裏面有幾個佛手作為清供。

尤令人眷戀的還有它的香氣。不同於牡丹、月季等異香撲鼻的暖香，佛手的香，是一陣一陣清冽的冷香。其香氣瀰漫到空氣中，一絲一縷，一陣一陣，往往是在不經意處聞到，韻味舒服，迴腸盪氣，若是湊近鼻子猛嗅，反而聞不到。

就像《浮生六記》中說的那樣：「佛手乃香中君子，只在有意無意間。」不高揚，而隱忍；不尖利，而豐厚；不濃烈，而綿長；令人神清，修身養性。

平常日子，案頭小几、多寶架，甚或床帳一角，擺放一盤佛手，堆疊成塔，不管是閨閣中的香馨，或者是文人書桌上的清供，始終是佛香瀰漫的好時候。

- 佛手之鄉 -

追溯千年，浙江金華佛手

我國比較出名的佛手品種有廣佛手（廣東），川佛手（四川）以及金佛手（浙江）等。考慮到各地佛手的物性及形態，尤適合清供的是金佛手，相對粗笨的廣佛手與川佛手多作為中藥使用。

金佛手，也叫金華佛手，是浙江省金華市特產，全國農產品地理標誌。金華種植佛手的歷史已近千年，從宋代便是聞香界和清供界的主流。

金佛手依北山南麓，雙龍洞泉水滋養，氣味清香四溢，有優雅纖細的小佛手，也有氣場豪邁的菊筋大果，被人們譽為「果中仙品，世間奇卉」。

其造型靈動萬千，每枚佛手都自己的形態，散指，合攏，花狀，直筒狀，有的似觀音玉手，有的彷彿力士的拳頭……可以說，世界上沒有相同的兩枚佛手，遇到哪只就是哪只，這就是人與佛手的緣分。

- 由青入黃 -

四時輪轉，不令俗物擾清賞

時至今日，清供在生活中趨於簡要。或許沒了古董，沒了書畫，沒了奇石，但至少在家中還能觀賞把玩幾枚佛手，讓雅室生香。而我亦學着從一枚佛手中，觀察四季年輪的變化。

夏季，佛手初採摘下來多是青色，放於盤中，佛手先是由青入黃，接着又慢慢風乾收縮，變得堅硬，由金黃入橙褐，整個過程歷時兩三個月，恰好是一秋。

更為驚喜的是，佛手久放也不腐，能將美的周期無限拉長。兩三年前的佛手，我現在還能尋得幾枚，吉祥的祝福一直與我相伴。

完全乾燥之後，還聞出几絲陳皮香，滿是感動。偶爾，我也將它用作拍攝道具，清雅非凡。（鮮果和乾果味道不同，清供時，佛手香氣也會慢慢轉化）

完全乾燥後的樣子

如何選果：

現在為青佛手，有清供佛手和插花佛手兩種。

清供佛手很鮮嫩，從小到大，規格頗多，不帶枝，多為閉合或半閉合狀，適宜把玩。

插花佛手帶枝葉，易生根，可以水培，每一果都是自然天成，也有從小到大不同規格。

佛手果實養護：

佛手果清供時，要保持乾燥通風，一開始時可以隔幾天噴些水，保持新鮮度。幾個月過後，佛手木質化，就不需要噴水了，自然風乾有乾枯之美，依舊能擺盤聞香。

帶枝佛手養護：

一半以上的枝條泡水，帶枝佛手容易生根，2-3天換一次水，天熱可每天換，換水時不要把枝條拔出來。若是果實太大，枝條豎起不易，可用瓶口托住果子，防止斷枝。（果子不要碰到水，碰水過多容易腐爛）

器物搭配：

佛手可與青瓷、青花瓷或白瓷相配，會顯出佛手的曼妙色彩，若是放在編織籃里，籃子不能太粗糙，防止擦傷果實。

其他花果搭配：

除了單獨觀賞，你還能將佛手與應時花果搭配。取其雅緻，可與蓮花蓮蓬搭配，更顯高潔。取其吉祥，可與石榴、仙桃搭配——寓意「多福、多子、多壽」。