2024年4月26日，中國上海 – 吉祥航空今日正式官宣新款空中酒單，共包含12款葡萄酒。這是吉祥航空“花吉食”品牌餐飲概念的持續實踐與體驗，並將自2024年5月1日起陸續在吉祥航空各航線公務艙以周期輪換方式上線迎賓。
新酒單由包括吉祥航空葡萄酒顧問david shoemaker、andy tan和梅寧博在內的餐飲專家小組，從全球 100 多款優質葡萄酒中精選而來，同時經過三輪空中氣壓環境下以餐酒搭配的評測方式，結合早前與香格里拉酒店桂花樓聯名創作的淮揚菜及“花吉食”出品的精選中西菜肴而定，並為未來機上菜單的升級開發預留了空間。
全新機上酒單的12款葡萄酒由香檳和桃紅起泡酒開場，分別來自法國香檳蘭斯區的凱撒王香檳和寧夏夏桐酒庄的桃紅起泡酒，將作為迎賓飲料及搭配前菜使用;5款白葡萄酒分別來自法國、新西蘭、阿根廷等地，尤其適合搭配海鮮、雞肉等菜肴。5款紅葡萄酒分別來自法國、意大利、阿根廷及中國河北懷來，推薦搭配牛肉和燉煮類主菜。
吉祥航空「花吉食」團隊自 2023 年 6 月起啟動新機上酒單的甄選工作，組建餐飲專家小組並邀請了葡萄酒顧問 david shoemaker、andy tan 和梅寧博在內的業內專家參與，充分考慮了空中氣壓和濕度環境對味蕾感知和酒體的影響，結合吉祥航空既有及新開航線特點，在超過100多款葡萄酒中精選而來。經過篩選後的備選葡萄酒單在上海-雅典、上海-北京、上海-香港航線上進行了三輪的機上餐酒搭配評測，經過多番嚴謹的討論後，最終選出12款葡萄酒，其中包括2款來自中國頂級葡萄園區的美酒。
全新機上酒單將率先服務於包括赫爾辛基、米蘭、雅典和即將開通的曼徹斯特、布魯塞爾航線的公務艙進行周期性輪換。搭乘吉祥航空洲際航線經濟艙旅客也可機上享受紅白葡萄酒及豐富的飲品選擇。未來，全新機上酒單亦將陸續在吉祥航空各航線的公務艙配備。
2022年，吉祥航空藉助航班運營恢復、國際化戰略落地契機，持續提升機上餐食質量，先後上線“如意三部曲”公務艙冷餐組合、經濟艙付費餐食等特色產品;並於2022年底推出“花吉食”全新空中餐食品牌，引入航班目的地特色餐點配備，全面升級全航線、全艙旅客的免費餐食水平。2023年底，吉祥航空與香格里拉酒店集團攜手推出公務艙“尋味江南”淮揚菜特色菜譜，將“一品海鮮獅子頭”、“文火牛腩”、“如意紫菜蝦卷”等江南菜式引入客艙。
吉祥航空全新機上酒單
香檳/起泡酒
凱薩王 香檳 / charles de cazanove champagne 法國香檳蘭斯區
夏桐 桃紅高泡葡萄酒 / chandon rose 中國寧夏
白葡萄酒
拉赫希酒庄 夏布利聖馬丁干白葡萄酒 / domaine laroche chablis saint martin 法國勃艮第
吉約-布魯酒庄 霞多麗白葡萄酒 / domaine guillot-broux, chardonnay 法國勃艮第 文森特
都傑酒庄 魯利干白葡萄酒 / vincent dureuil-janthial rully blanc 法國勃艮第 雲霧之灣
霞多麗白葡萄酒 / cloudy bay chardonnay 新西蘭馬爾堡
台階 珍藏霞多麗白葡萄酒 / terrazas reserva chardonnay 阿根廷門多薩
紅葡萄酒
巴爾沙澤弗蘭克酒庄 羅納河紅葡萄酒 / balthazar franck cotes du rhone 法國羅納河谷
貝爾塔尼 潘多拉谷里帕索紅葡萄酒 / bertani valpolicella ripasso 意大利威尼托
澤巍世家 教皇新堡干紅葡萄酒 / xavier vignon chateauneuf-du-pape xv 法國教皇新堡
台階 安第斯山脈 1009 馬爾貝克紅葡萄酒 / terrazas altos 1009 阿根廷門多薩
中法莊園 東花園干紅葡萄酒 / domaine franco-chinois east garden 中國河北懷來
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