應朋友的建議，希望我能交流一下有關酒店的收入審計，我一直拖了很久才提筆。在此期間也觀察了部分酒店的收入審計，開業期與成熟期的酒店各有千秋，關注的重點也不雷同。在此僅把共性的內容歸結一下，理些工作思路，與同行一起探討。下次準備一些財務在收入審計時發現的典型案例，進行解剖。
一、 酒店營業收入確認
(一).酒店營業收入的時間確認
酒店應採用權責發生制來核算營業收入，凡是在本期取得的收入，不論其款項是否已收回，都被視為本期收入;凡是不屬於本期形成的收入，即使款項在本期收到，也不能作為本期收入。當期發生的銷售折扣及銷售退回，應沖減當期的營業收入。
(二).酒店營業收入的數額確認
構成和影響飯酒店收入的因素較多。一般來說，影響營業收入的相關因素有：
房價：反映了酒店的消費檔次。
出租率：反映了酒店的消費人氣。
人均消費：反映了酒店的消費檔次。
就餐人數：反映了酒店的消費人氣。
折扣：增加銷售量的有效手段就是針對不同的情況給予銷售折扣。
退賠：飯店所提供的服務可能達不到消費者的要求，從而產生了部分折讓或全額退賠的發生。
從財務處理的角度來看，折扣和退賠有某些共同之處，減少了酒店收入，但本質和產生的動因是完全不同的。前者是一種積極的經營策略，財務應給以支持;後者是一種消極的彌補措施，要按權限嚴格把關，不能一概而論。
其他：
傭金，給以旅行社的報酬，這種支付不是直接減少銷售收入，而是以費用的形式來沖銷當期收益。
壞賬，當客戶無力支付其所欠的應付賬款時，就會產生壞賬。它是飯店企業在營業收入環節中發生的損失費。壞賬實際發生時，應對收益進行調整。這種調整往往不是直接減少銷售收入，而是以費用的形式來沖銷當期收益。
二、 酒店營業收入的審計與控制
(一)審計營業收入的準確性，及時性，安全性
工作對象是各收銀點的收銀員以及各營業部門交來的單據、報表等資料。其工作目標是通過對這些單據、報表深入細緻的查對，糾正錯弊、追查責任，以保證當天酒店收入的準確性，及時性，安全性。這就要求收入審計人員必須具有發現錯弊、查找根源的豐富經驗，審核單據、計算匯總的基本技能。
1. 檢查前台的收銀工作(財務收入審計負責)
首先檢查所有出勤的前台收銀員是否已全部交來收銀報告及賬單，將前台收銀員一天所處理的賬單核單據進行歸集、分類;從前台電腦系統查看或打印當天或昨天已離店客人名單，與所有的離店客人賬單進行核對;
(1). 客人預交押金的結賬賬單，查看“押金單據”是否收回，消費項目單據上的客人簽名是否與入住登記卡和押金單據上的客人簽名一致。附件單據的金額是否和賬單的總額相符，發票是否正確。
(2). 掛賬的賬單是否有有效簽字人簽字，併入相關的AR賬戶;不符合掛賬規定的消費是否有相關人員擔保。核對每日轉AR金額與賬單金額的一致性，關注AR限額變化情況，審核無誤後將所有AR單轉交信用經理。
(3). 審核相應的餐費、迷你吧和其他消費是否有效簽字人簽字併入賬金額無誤，已做調整的項目有相關負責人簽字認可。
(4). 審核免費房的賬單是否有“免費房申請單”，相應的餐費、迷你吧和其他消費是否已做調整並由相關負責人簽字認可。
(5). 核對所有已結賬的賬單是否已在電腦里處理，避免遺漏，造成房態的混亂，影響房間的出租;核對賬單的結算方式是否與電腦報表的結算方式相符，必要時進行調整和更改。
(6). 所有的已結賬賬單必須有客人的簽名，所有的賬單必須與所附的明細賬單、單據相符。明細賬單、單據的簽字人是否為有效簽字人。
(7). 在核對離店客人賬單時，還要檢查客人的入住、離店時間，核對房價碼、市場碼、傭金碼、折扣比例是否有異常 所收取的房租是否符合規定。
(8). 打印並核對房價差異報表，檢查有無特殊房價、超低房價、其房價來源是否正確，審批手續是否到位。
(9). 查看房包早人數與實際人數是否相同，及時進行轉賬調整。
(10). 檢查消費帳戶及S帳戶的變更情況，及時聯繫前台清理。
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