大家還記得土耳其“撒鹽哥”嗎？
在卡塔爾世界盃決賽現場，因為硬蹭梅西熱度，以及手摸大力神杯，遭到了網友的網暴！
從現場的視頻來看，梅西跟隊友們沉浸在忘我的慶祝當中，撒鹽哥硬拉着梅西合影，場面一度非常尷尬。
那麼問題來了，這個撒鹽哥憑什麼火的呢？
2017年，因為誇張的撒鹽姿勢，再加上他的造型別緻，很快就受到了很多人的關注。真正讓撒鹽哥起飛的人還是美國超級巨星火星哥，因為他感覺撒鹽哥的視頻有意思，就進行了轉發。
火星哥不經意的一次轉發，讓撒鹽哥成為了當年全球最火的網紅之一。雖然我們無法直接關注撒鹽哥的賬號，但是他的視頻在國內也被傳的到處都是。曾經一度也非常火，網上有很多網友還模仿他撒鹽。
撒鹽哥其實並不是單純的網紅，而是一家連鎖牛排店的老闆。撒鹽哥不僅可以通過網紅的身份賺錢，還可以吸引全世界的粉絲到店用餐。
撒鹽哥在走紅之後，很快就將飯店開到了迪拜、紐約、芝加哥等地，定位也是走高端路線。
梅西、里貝里、貝克漢姆、小李子等都到過撒鹽哥的餐廳吃飯。
為什麼這些明星都喜歡到這家餐廳用餐呢？最根本的原因還是喜歡這種形式感。對於明星而言，他們什麼牛排沒有吃過呢？之所以願意到撒鹽哥的餐廳用餐，最主要就是因為體驗一把撒鹽哥的儀式感。
明星們到了撒鹽哥的餐廳，一般都會點店裡的招牌-金箔牛排。這是一款用可食用的金箔包裹起來的牛排，看起來就很高貴，畢竟一般人吃飯誰會吃金箔呢？
據了解，一款金箔牛排的售價高達1000英鎊，約合人民幣8467元，價格真的是上了天。不過點了這樣的牛排就可以讓撒鹽哥親自服務，首先是撒鹽階段，撒鹽哥用招牌的撒鹽姿勢，讓鹽碰到自己的肘子，然後再掉到牛排上面；其次是切割階段，這個沒有特別之處；最後則是撒鹽哥的投喂時間，他會將切好的牛肉扎在刀子上來喂顧客。
不管是牛排包上金箔，還是用誇張的姿勢撒鹽，他都沒有讓牛排更好吃，但是卻依然有這麼多明星願意光顧這家店，這就說明撒鹽哥的營銷是成功的。
試想一下，假設我們也開了一家餐廳，經常有各種明星、名人慕名而來，我們的餐廳能不賺錢嗎？
那麼問題來了，如何才能開出一家類似於撒鹽哥這樣的網紅餐廳呢？
第一、要有一個獨一無二的記憶點。其實撒鹽這個動作完全可以直接撒，但是撒鹽哥不走尋常路，非要擺出一個妖嬈的姿勢，並且讓鹽先碰到自己的手肘，這就增加了話題性。
當時就有中國的網友調侃撒鹽哥的姿勢，這樣撒鹽牛排會更好吃嗎？不，會更貴！
不管怎樣，撒鹽哥確實讓自己的撒鹽動作成為了餐廳獨一無二的記憶點，這也讓那些慕名而來的粉絲忍不住想要感受一下撒鹽哥的親自服務。
第二、利用短視頻平台傳播。短視頻是可以快速捧紅一個人或者一家店的，我們沒有理由不去布局短視頻平台。不管一家餐廳多麼擁有記憶點，如果不能被更多人知道，那麼只能算是小眾餐廳。如果我們的餐廳可以讓全國人都看到甚至是全世界的人都看到，那麼餐廳就不再是一家普通的餐廳，而是一家擁有品牌溢價的網紅餐廳。
我們到飯店吃的牛排也就幾十塊錢，撒鹽哥的牛排為什麼可以賣幾千塊錢？因為撒鹽哥是一個千萬級粉絲的網紅，他的牛排是有溢價的，而且正因為是撒鹽哥親自服務，才會這麼貴，其他人服務就沒有那種感覺了。
第三、儀式感滿滿。撒鹽哥撒鹽的動作就是儀式感之一，撒鹽哥親自投喂也同樣是儀式感。當兩家公司的產品大差不差的時候，儀式感就是讓我們拉開差距的主要原因。
賣產品其實跟追女生是差不多的，當兩個男生的各方面條件都差不多的時候，女生是很難抉擇的。可是假設其中一個男生是直男，送的禮物女生都不喜歡。另外一個男生很懂送禮物，也特別會創造儀式感。你感覺女生會選擇哪個男生呢？
那麼問題又來了，撒鹽哥已經火了5年了，餐廳也開了好幾家，生意到底怎麼樣呢？
撒鹽哥的餐廳在經營上還是存在着一點問題的，有太多網友吐槽餐廳的價格太貴，而且味道一般般。這些都是客觀存在的問題，我個人認為撒鹽哥餐廳最大的問題就是儀式感太依賴撒鹽哥。粉絲到店用餐就是奔着撒鹽哥去的，也做好了被宰的準備，如果撒鹽哥不在店裡，粉絲該多麼失望呢？
事實上，撒鹽哥在全球的餐廳太多了，他根本無法一一照顧到，這也是讓撒鹽哥餐廳名聲變壞的原因之一。
通過撒鹽哥的這種創業經歷，也讓我們明白了一件事，餐廳經營要更加註重公司本身的儀式感，而不是某一個人的儀式感。如果所有的關注集中在某一個人身上，那麼店鋪就可能永遠限制在一家上面，否則口碑就很容易崩掉。
這是一個最好的時代，也是一個最壞的時代，用顛覆式創新與新商業模式融合，全世界都是你的舞台！
在新商業的世界裡，沒有被淘汰的行業，只有被顛覆出局的企業，未來所有的商業競爭都會聚焦在顛覆式創新與商業模式重構上。一家公司或者一位老闆，如果顛覆與重構能力短缺，註定會提前敗下陣來。
請記住：沒有創新力，哪有想象力；沒有想象力，何來競爭力！
