“陽”後恢復，補蛋白是關鍵，建議：早餐多吃5種，助力早日恢復
陽轉陰了，身體就好了嗎？並沒有那麼快，雖然不發燒、嗓子不疼了，但為了消滅病毒，身體進行了大量的消耗，並不是一兩天就能恢復的，還處於“虛損”狀態，要及時進行進補。
尤其是中老年人，本來體質就比較弱，陽了後更加難受。如何才能擁有一個強壯的身體呢？恢復期的營養是關鍵，尤其是蛋白質，一定要補足了。蛋白質是身體的基礎，可以強壯身體，提高免疫力，它還是對抗病毒的“排頭兵”，所以要多吃蛋白質。
很多人的蛋白質攝入都不足，尤其是中老年人，經常吃稀飯、饅頭，雖然容易消化，胃很舒服，但吃進去的都是碳水，營養比較單一，缺少蛋白質。
早餐是補蛋白的黃金時期，今天和大家分享5種“高蛋白”早餐，建議大家多吃，增強體質，助力早日康復。
一、豆腐蒸雞蛋肉餅
準備玉子豆腐2袋、雞蛋2個、肉末1碗、食鹽、生抽、料酒、蚝油、白鬍椒粉。
1、肉末加入食鹽、生抽、蚝油、白鬍椒粉，用筷子拌勻備用。玉子豆腐切成1厘米的厚片，放在盤子里圍成一個圈。
2、雞蛋打入碗中，加入適量鹽攪拌均勻，再倒入適量清水攪拌均勻，和玉子豆腐倒在一起。中間放上調好的肉末，蓋上一個盤子。
3、蒸鍋里加水燒開，放入盤子蒸10分鐘，取出後撒上蔥花，淋入適量香油、生抽，鮮嫩可口的玉子豆腐蒸雞蛋肉餅就做好了。
二、皮蛋瘦肉粥
準備大米100克、裡脊肉100克、無鉛皮蛋1個、食用油、料酒、食鹽、白鬍椒粉、雞精、蔥姜。
1、大米淘洗乾淨，浸泡20分鐘。裡脊肉洗乾淨後切薄片，加入食鹽、料酒、生抽、食用油，拌勻後腌制20分鐘。
2、鍋里加入清水，肉片冷水下鍋，大火煮開，煮出血沫後撇掉，撈出肉片切成肉絲，肉湯留用。大米瀝干水分，加適量鹽拌勻。
3、肉湯煮開，倒入大米，小火煮20分鐘，不停地攪拌，防止糊底，煮至米粥變得粘稠。皮蛋去殼洗凈，切小塊放入鍋中，加入肉絲、薑絲，繼續煮5分鐘。加入食鹽、雞精、白鬍椒粉拌勻，撒上蔥花即可出鍋。
三、蔬菜雞肉餅
準備雞胸肉1塊、玉米粒1勺、胡蘿蔔半根、雞蛋1個、豇豆2根、食鹽、食用油、生抽、胡椒粉、澱粉。
1、胡蘿蔔去皮洗凈，切成小丁；豇豆洗乾淨，切成碎末，玉米粒洗凈別用。雞胸肉洗乾淨，絞成肉泥。起鍋燒水，倒入玉米粒、胡蘿蔔丁、豇豆，煮1分鐘後撈出，過涼水後瀝干水分。
2、把胡蘿蔔、玉米粒、豇豆末倒入雞肉粒中，打入一個雞蛋，加入食鹽、生抽、胡椒粉、五香粉、澱粉、食用油，用筷子攪拌均勻。
3、鍋里倒入適量油，用手取一團肉餡，揉圓後壓扁成小餅，放入鍋中小火煎一會兒，定型後翻個面，煎至兩面金黃後即可出鍋。
四、蝦肉餛飩
準備蝦仁250克、五花肉400克、香蔥5根、生薑1塊、食鹽、生抽、老抽、蚝油、白糖、料酒、胡椒粉、食用油。
1、蔥姜切末，蝦仁剁成蝦泥，五花肉剁成肉餡。五花肉加入蔥薑末、食鹽、生抽、老抽、料酒、蚝油、白糖、胡椒粉，用筷子順時針攪拌上勁。
2、另取一些蔥姜，用開水煮5分鐘，放涼備用。把蔥姜水倒入肉餡中攪拌，讓肉餡吸水，口感更加鮮嫩多汁。然後加入蝦肉泥，加適量鹽、食用油攪拌均勻，
3、用餛飩皮包入適量餡料，用手一捏，一個餛飩就包好了。所有餛飩包好後放進冰箱里冷凍保存，吃的時候抓一把，煮3分鐘就熟了，加點食鹽、胡椒粉、香油，撒上蔥花即可食用。
五、三黑豆漿
準備黑米50克、黑豆50克、黑芝麻70克、清水1200克、冰糖40克。
1、黑米、黑豆提前用水浸泡一個晚上，充分吸收水分。黑芝麻用水淘洗乾淨，瀝干水分。
2、把黑米、黑豆、黑芝麻倒入破壁機中，加入1200克清水，根據個人口味加入40克冰糖，選擇米糊模式，半小時後就打好了，喝起來香濃順滑，特別營養。
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