發表在Nature心臟醫學研究特刊上一篇文章指出，動脈粥樣硬化，實則是代謝、免疫、神經三大生理系統交互作用的結果。動脈粥樣硬化的本質是脂質失衡與全身性代謝功能障礙共同驅動的代謝性疾病，肥胖、胰島素抵抗、糖尿病等代謝異常，受遺傳和生活方式雙重影響，均會顯著增加患病風險。
心血管疾病的發生並非單一器官或系統獨立作用的結果，而是代謝、免疫、神經等多個生理系統在遺傳背景下，對外部應激源產生協同反應的結果。因此，動脈粥樣硬化應被定義為“脂質驅動的神經炎症性疾病”。
這也符合中醫認為人體是一個有機整體，心血管疾病並非孤立的心臟或血管問題，而是與全身臟腑功能失調、氣血陰陽失衡密切相關。今天不講那麼多太深的，只講慢性炎症！
多篇研究都指出，慢性炎症，對身體的影響！發炎就是中醫常說的火，而造成火的原因相當多，包括虛熱、實熱、濕熱、風熱、表寒里熱，在脈象上就會出現浮脈、洪脈等此類血管浮到表面散熱的脈象。
這些熱有的是來自於飲食、有的是來自情緒壓力的內感、有的是來自於外界影響的外感！長期慢性炎症雖然不像急性炎症那樣有紅、腫、熱、痛的劇烈癥狀，卻是以一種更隱蔽、更系統性的方式侵蝕健康。
已有研究明確，慢性低度炎症與癌症、糖尿病、心腦血管疾病等多種慢性病存在關聯。也有學者指出，慢性低度炎症不僅會造成細胞與組織的持續損傷，還會引起DNA損傷和突變，從而顯著增加癌變風險。
“慢性低度炎症”，在中醫看來，通常對應着“伏毒”、“痰濕”或“血瘀”的狀態。
炎症的本質是氣血運行不暢導致的局部代謝廢物堆積（即“血瘀”“痰濕”等），以及免疫系統的異常反應（即“毒/火”）。不管是全身癥狀還是局部癥狀，都是臟腑失衡，氣血失和，經絡失暢的表現。顯然，這需要從整體上來調理平衡。
我們該如何降低身體的慢性炎症呢？保護心血管呢？
多吃抗炎食物
能夠降低身體的炎症反應，還可以幫我們減少慢性疾病風險，提升免疫力，以下是抗炎食物——
堅果類：堅果類含有很多“好脂肪”——不飽和脂肪酸，包括單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸，都是抗炎食物。
蔬菜水果：例如西紅柿、蘋果、漿果、深黃色或橙色蔬菜、綠葉蔬菜和十字花科蔬菜等都是抗炎食物，比較多見且便宜的的就是薑黃，洋蔥，核桃，
薑黃
公認的“抗炎明星”，研究表明，每天攝入薑黃120~1500mg，持續4~36周，有助於改善關節炎症。
洋蔥
含有的槲皮素、硫化物有助於緩解呼吸道和腸道炎症，尤其紫洋蔥抗炎能力更強；
核桃
富含的Ω-3亞麻酸，能抑制炎症因子產生，維護內皮屏障的完整性。哈佛大學一項研究發現：與不吃核桃的人相比，每周吃核桃超過140克（約10~15個）的人，心血管死亡風險降低25%。
