最近，針對部分網友稱某奶茶品牌疑似擦邊毒品的說法，上海市禁毒委員會辦公室通過官方公眾號澄清，這種說法不正確。市場上飲品中的咖啡因來自天然原料或合規添加，有明確的安全標準限制，“拋開劑量談毒性都是耍流氓”。
（此前報道：霸王茶姬深夜回應“咖啡因”爭議）
咖啡因與毒品的邊界在哪裡？
據“上海禁毒”介紹，咖啡因是一種天然的生物鹼，茶葉中天生就有。
茶樹植物“製造”咖啡因，是為了抵禦蟲害，幫助他們在自然界中生存。所有真茶（包含紅茶、綠茶、烏龍茶、白茶等）都含有咖啡因，只有少數純花草茶（如玫瑰茶、菊花茶）才沒有。
茶葉干中咖啡因含量其實更高（約2%-5%），比咖啡豆（1%-2%）還多！只是泡茶時溶出較少，所以一杯茶的咖啡因通常沒咖啡高。
附各種茶的咖啡因含量對比（約一杯200-250ml）：
紅茶：25-110mg（平均40-50mg）
烏龍茶：12-55mg（平均30mg）
綠茶：8-30mg（平均20-30mg）
白茶/普洱：更低，約10-20mg
適量攝入咖啡因能提神醒腦，但過量或長期大量攝入就會讓人產生依賴，不喝就頭痛、疲勞、煩躁、嗜睡……這其實是一種輕度成癮，醫學上叫咖啡因依賴。
如果把咖啡因再單獨提出來，不以食用為目的生產、運輸、販賣，那它就成了徹頭徹尾的毒品！
這些常見食物都含咖啡因
事實上，咖啡因存在於很多食品中，有時候含量還高於咖啡。
據國家食品安全風險評估中心發布的《中國居民膳食咖啡因攝入水平及其風險評估》顯示，對我國消費者來說，茶及茶飲料是膳食咖啡因的主要來源：
對於成年消費者，咖啡因攝入貢獻率最高的依次為茶葉、茶飲料、奶茶和咖啡，茶葉對咖啡因攝入的貢獻率為74.80%，遠高於其他類別的食品；未成年人咖啡因攝入貢獻率最高依次為奶茶、茶飲料、茶葉和巧克力。
其中，巧克力及其製品是咖啡因的重要載體，其含量與可可濃度成正比。
比如，可可含量≥70%的黑巧克力，每100克咖啡因含量約為80毫克至120毫克，口感越苦的黑巧克力，咖啡因含量可能越高。牛奶巧克力因添加了奶粉和糖分，稀釋了可可濃度，咖啡因含量有所降低，每100克含咖啡因20毫克至50毫克。
同時，碳酸飲料、功能性飲料同樣是咖啡因的“隱形來源”。
比如，一罐330毫升的可樂，咖啡因含量在30毫克至40毫克； 一罐常見的250毫升能量飲料，含有50毫克至80毫克咖啡因。
此外，抹茶中的咖啡因含量也不低。
數據顯示，每克抹茶粉可含咖啡因32毫克左右，而一份抹茶飲品、冰淇淋或甜品使用的抹茶量從數克至10多克不等，咖啡因含量少則幾十毫克，多則數百毫克，可能比一杯奶茶所含的咖啡因還多。
對身體健康的成年人來說，每天一杯咖啡或一杯奶茶，攝入的咖啡因總體在安全範圍內。
這幾類人攝入咖啡因需注意
不過，並非所有人都適合攝入咖啡因：
孕婦是需要重點關注的群體。過量攝入咖啡因可能會通過胎盤影響胎兒發育。中國營養學會在《中國居民膳食指南（2022版）》中，不建議孕婦飲用咖啡等含有咖啡因的飲品，如果飲用，建議控制在1杯內。
哺乳期女性也應謹慎攝入含咖啡因的食品或飲料，因為攝入的咖啡因會通過母乳傳遞給嬰兒。嬰兒的肝臟代謝功能尚未發育完善，咖啡因容易在嬰兒體內蓄積，進而引發嬰兒煩躁不安、哭鬧不止、睡眠紊亂等問題。
患有胃腸道疾病的人群，如胃潰瘍、十二指腸潰瘍、胃食管反流患者等，也不適合食用咖啡因含量較高的飲料或食品。咖啡因會刺激胃壁細胞分泌更多胃酸，加重胃部黏膜的損傷，導致反酸、燒心、胃痛等癥狀加劇。
高血壓、心律失常患者同樣不建議攝入咖啡因。咖啡因會刺激交感神經興奮，導致心率加快、血壓短暫升高，可能會增加心臟負擔，誘發身體不適。
最後，對咖啡因敏感的人群，到了下午就不再建議飲用或食用含有咖啡因的飲品或食品了，避免影響睡眠。
奶茶咖啡因含量或超過咖啡
業界：可用“紅黃綠燈”來標註
據“上海網絡闢謠”發文介紹，目前，市場上不少奶茶品牌為了追求茶香和口感，紛紛用“原葉泡茶”取代“茶粉”，在製作過程中，還會加入多份茶底，這就導致一杯500毫升奶茶所含的咖啡因，可能超過一杯同等容量的咖啡。
以某茶飲品牌470毫升的中杯茶飲為例，根據其官方介紹，咖啡因含量在90毫克至160毫克。其中，用紅茶做茶底的茶飲咖啡因含量更高一些；即便是消費者以為不含咖啡因的果茶，同樣含有近100毫克咖啡因。
某茶飲品牌部分茶飲產品中的咖啡因含量（左圖為一款原葉奶茶，右圖為一款原葉果茶）
至於同等體積的一杯拿鐵咖啡，咖啡因含量在100毫克左右；美式咖啡的咖啡因更多一點，約150毫克。
可見，喝完一杯奶茶，攝入的咖啡因甚至可能超過咖啡。這也是不少消費者飲用奶茶後，“一晚上都睡不着”的主要原因。
值得一提的是，在飲品行業，咖啡因含量的標註和管理正在逐步規範化。2024 年，中國茶葉學會發布了團體標準《現制茶飲料術語分類基本要求》，該標準對現制茶飲的原料提出要求，明確其應包含“以茶葉、超微茶粉（抹茶）、速溶茶粉、茶濃縮汁等原料，經現場水浸提、添加或溶解獲得的茶湯”。
自去年開始，已有茶飲品牌在菜單上通過“紅黃綠燈”來標註咖啡因含量，用“紅燈”代表咖啡因含量較高的茶飲。
對此，廣東省食品安全保障促進會副會長朱丹蓬表示，目前成分標註還只是企業個別行為，飲品行業在咖啡因信息披露方面仍存在較大的改進空間，行業整體的信息透明度仍有待進一步提高。
總之，
對於“將奶茶比作準毒品”的謠言，
大家切勿相信！
但也不要因此放鬆對於毒品的警惕！
所謂“只是含咖啡因而已”
“跟奶茶一樣安全”的“提神神器”
都是不法分子忽悠你上當的鬼話！
拒絕毒品，從拒絕誘惑開始！
來源丨央視網、申工社、上海網絡闢謠、南方+
編輯丨 陳攀 審核丨 王朝暉
