春天來臨，萬物復蘇，正是增強免疫力，預防春季常見疾病的好時機。在這個季節，我們不僅要享受溫暖的陽光和新鮮的空氣，還要注意營養的攝入，特別是那些能夠幫助我們提高免疫力的食物。今天，我們就來聊聊那些含有天然“青霉素”的蔬菜和食物，它們不僅營養價值高，還能幫助我們抵禦疾病，起到消炎殺菌的作用，讓我們春季少生病。
蔬菜是我們日常飲食中不可或缺的一部分，它們富含各種維生素和礦物質，對身體健康大有裨益。而其中的一些蔬菜，比如茴香、萵筍、蒜苔、韭菜和雞湯等等，更是被譽為自然界中的“抗生素”，因其強大的抗菌和抗炎作用而備受推崇。適量地將這些蔬菜納入我們的飲食計劃，可以幫助我們有效地增強免疫力，保持健康的生活狀態少生病！
1、茴香
茴香，不僅是我們廚房中的調味料，還是一位“抗菌戰士”。它含有一種叫做安息香酸的物質，這正是青霉素的成分之一。茴香它具有特殊的香辛氣味的是茴香油，茴香油有不同程度的抗菌消炎作用。
推薦食譜【茴香花生米】
1、紅皮花生水洗一下表面的灰塵，提前泡2個小時備用。
2、起鍋燒水，冷水倒入花生煮，接着加生薑、蔥結、八角、花椒、鹽、生抽、清水，中火煮20分鐘。
3、茴香葉一把，洗凈晾乾，切成小段兒裝碗，加一勺熟的食用油拌一拌。
4、胡蘿蔔半根削皮切丁，水開倒進來焯水，大火煮2分鐘撈出。
5、把放涼的花生和茴香倒一起、胡蘿蔔丁也倒進來，然後加蒜末、小米椒，接着淋上一勺熱油，香味兒激發出來後就可以調味兒了。加香醋、生抽、白糖、雞精、拌勻後就可以了。
2、萵筍
萵筍味道清新，質地脆嫩且略帶苦味，富含豐富的維生素和植物纖維素，有增強體質，促進消化和消炎殺菌的功效。
推薦食譜【萵筍炒山藥】
1、山藥一根，去皮後切片，加清水泡着，避免氧化變黑，再來一勺白醋，口感會更清脆。
2、萵筍一根，去皮後切片。
3、接着起鍋燒水，水開加一勺油，然後把山藥、萵筍、辣椒倒進來焯水，再來一把玉米和一把木耳，一起焯水一分鐘。斷生後撈出來再過一下涼水，顏色會更翠綠好看、撈出來瀝干水分備用。
4、起鍋熱油，下蔥蒜爆香，把炒焯好水的萵筍山藥等食材都倒進來。
大火翻炒均勻後調味兒，鹽、雞精、糖，繼續翻炒一分鐘入味兒、最後加一勺澱粉水勾芡收汁，快速翻炒30秒就可以出鍋了。
3、蒜苔
蒜苔當中含有辣素，它的消炎殺菌作用可以達到青霉素的十分之一。
推薦食譜【腌蒜苔】
1、蒜苔2斤，去頭去尾，然後切成小段後裝入碗里，加2勺鹽腌制3個小時。
2、小米辣50克，洗凈後控一控水分，然後切成圈圈備用。
3、再來一塊兒生薑切片備用。
4、接着鍋里倒入200克生抽、200克陳醋、30克白糖、1把花椒、50克小米辣、切好的薑片。
5、大火燒開後倒再煮3分鐘，然後關火倒出晾涼。
6、蒜苔腌好後出了許多水，撈出來瀝干水分。
7、水分瀝干後準備無水無油的玻璃瓶子，先把蒜苔放進來。
8、再倒入晾涼的醬汁，蓋上蓋子腌制一天一夜就可以開吃了。脆嫩開胃，越吃越香！
4、韭菜
韭菜有殺菌的作用，韭菜因為它獨特辛香的味道，它含的硫化物形成的，這些硫化物有一定的殺菌消炎作用，有助於人體提高自身免疫力。
推薦食譜【韭菜餅】
1、韭菜先加水清洗乾淨，然後撈出來控一控水分後切細一點，切成韭菜末就行，切好後裝入碗里。
2、加 100 克麵粉，然後用手輕輕的抄伴均勻，不能太用力的去揉搓，會把韭菜弄爛，只要讓每一粒韭菜上都能裹上一層麵粉就行。
3、接着加 1 勺鹽、1 勺雞精、5 個雞蛋，攪拌均勻後就是這種比較粘稠的麵糊，如果覺得有點干就加水，有點稀就加麵粉。
4、拌好後電餅鐺倒油，開中火舀入韭菜麵糊，用勺子稍微的攤開攤勻成一個小餅。
5、烙到一面定型後再翻另一面，這個韭菜餅是特別容易熟的，剛開始是定型，然後一
分鐘左右，表面的雞蛋就會開始上色。
6、烙到兩面顏色變得金黃，或者有點微微的焦就可以出鍋了，趁熱吃特別香。
5、雞肉
雞肉雖然不是蔬菜，但它也含有豐富的氨基酸、鈣、磷、鎂、鐵、維生素C、維生素A等營養物質，這些物質組合搭配起來，不僅能強身健骨，而且還能提高身體的免疫力。
推薦食譜【香菇雞湯】
1、土雞剁成塊，加入麵粉清水洗凈。
2、鍋中加入清水放入雞塊，加入生薑片焯水煮一下撈出洗掉浮末。
3、放入燉鍋中加入生薑片蔥段和香菇，加入清水後蓋上蓋子大火燒開後轉小火燉1.5小時。
4、燉1.5小時後加入山藥加入適量鹽調味，燉半小時入味即可，出鍋撒上蔥花。
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