研究發現:缺鎂的人抗癌能力或更差?但很少人知道該如何補

2024年02月18日18:15:11 健康 1548

人體所需的營養物質有很多,其中電解質必不可少,比如常見的鈣離子,可以參與成骨細胞的生成,促進骨骼的生長,保持骨頭的韌性,降低骨折的風險。

還有鐵離子,直接參与血細胞的生成,確保身體“快遞員”的充足、健康,而鎂離子也是人體必須的電解質,但卻常常被人忽略。

近些年有研究發現,缺鎂的人抗癌能力可能更差,這究竟是怎麼回事呢?鎂離子究竟如何補充呢?今天,我們就一起來漲知識。

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一、缺鎂的人抗癌能力或更差?看看研究怎麼說

鎂離子在人體中發揮着重要的作用,營養學證實,鎂離子參與了人體300多種化學反應,在肌肉收縮、神經發送、信息接收、穩定心率等都發揮了或大或小功能。近些年還有研究指出,人體血清鎂的水平,或許與免疫系統的強度有關。

其實早有研究發現,當人體缺鎂時,各種疾病的發生率也會提高,其中以感染、癌症最為明顯,但具體機制如何尚未證實。直到2022年初,瑞士巴塞爾大學的研究團隊在《Cell》中發表研究,發現了鎂對免疫T細胞的影響。

免疫T細胞是身體的“警察”,主要負責識別和清除異常細胞及各類病菌。研究團隊發現:

• 在人體鎂離子含量充足時,T細胞往往更加活躍,比如更快的找到“危險分子”,清除速度也更加迅速。

明確了兩者之間的關係後,研究團隊又進一步觀察了具體機制,發現鎂離子會影響T細胞表面的一種蛋白

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一般情況下,這種蛋白處於彎曲狀態,此時它們無法快速與異常細胞相結合,這直接影響了T細胞的辨認速度,但鎂離子卻可以改變這種蛋白的狀態,讓它們保持活性,此時T細胞的工作也更加高效

但又怎麼說缺鎂的人抗癌能力更差呢?這也與T細胞的作用對象有關。

我們都知道,癌症的基礎單位是癌細胞,癌細胞是由健康細胞異變而來,是人體中固定存在的“危險分子”,而T細胞作為“身體警察”,本身就有發現並處理癌細胞的責任。

所以,功能較強的T細胞,可以更快的清理身體里的癌細胞,預防癌細胞分裂、擴散,也就預防了癌症的發生

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但缺鎂的人,T細胞功能不強,既不能及時排查癌細胞,排查到了可能也無法及時清理,這類人群出現癌症的風險也可能會更高

二、補鎂防三高?還能讓大腦更年輕?這是不是真的

隨着對鎂離子研究的深入,人們逐漸發掘了它的重要性,甚至眾多現代病,都與鎂離子缺乏有關。拿高血壓舉例,有研究數據統計發現:

• 長期喝軟水(含鎂量低)的地區,高血壓的發生率、死亡率,明顯高於長期喝硬水(含鎂量高)的地區。

可是,為什麼會出現這種現象呢?

2023年《中國當代醫藥》中刊登的一則研究,或許可以解釋清楚,文中對鎂離子的作用進行了詳細的說明,其中就提到鎂離子對心血管功能的影響。

有諸多研究證明,鎂離子通過複雜的過程,參與了血管調控,比如通過調節內皮細胞中的前列環素,促進血管舒張,或者通過改變胞質鈣,調節血管平滑肌的張力,這些過程都直接影響着血管的運動,從而產生血壓波動。

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如果鎂離子缺乏,血管的平滑度下降,血液中的雜物更容易沉積在血管壁中,血管變窄導致血液流速波動大,血壓也會出現變化。同時缺乏鎂離子後,血管舒張性變差,就好像河道無法拓寬,血流湍急,血管壓力自然升高

除了高血壓外,鎂離子還參與身體能量的代謝,缺鎂也會增加高血糖、高血脂等代謝疾病的發生率。

鎂可以直接作用於與胰島素相關的酶,比如胰島素受體絡氨酸激酶、參與磷酸化反應的酶等,通過操作酶活性,影響胰島素的分泌量及敏感度,而胰島素又是調控血糖的主要力量,所以人體鎂含量充足,確實可以降低高血糖的發生風險。

再說到高血脂,其實目前沒有明確的證據證明,缺鎂會影響脂質的代謝,但在一些冠狀動脈粥樣硬化患者進行補鎂治療後,血液檢查發現:

• 他們的甘油三酯、膽固醇及低密度脂蛋白水平均有下降,這也間接說明了:鎂可能會推動脂質的代謝。

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聊完了三高,我們再來說說大腦。

2023年《歐洲營養學雜誌》進行了一次跨度16個月,囊括6千人的問卷調查,並分析出了鎂攝入量與大腦健康的關係,結果發現:

• 每天鎂攝入量超過550毫克的人,55歲後大腦比其他人年輕至少1歲,出現認知異常、腦萎縮等疾病的風險也更低。

鎂離子在大腦的作用非常具體,它是一個“守門人”的角色,而且主要的管控區域是記憶與創造力,如果門衛不足,就好像記憶出現缺口,長年累月,更容易出現記憶偏差,甚至影響大腦的其他功能。

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三、含鎂的食物有哪些?這幾類可以常吃

看到這裡,大家都了解了鎂離子存在的意義,那吃什麼才能補充呢?下面這些食物是比較好的選擇

1、深色綠葉蔬菜

綠葉蔬菜是補鎂最優先、最保險的選擇,因為綠葉素分子中本身就含有鎂離子,而且顏色越深的蔬菜,綠葉素含量越高,含有的鎂離子也就越多,按顏色選基本不會出錯,比如菠菜、生菜、油菜等。

為了留存更多營養,建議清炒、水煮蔬菜更好,加工程序越少,越能確保它的營養豐富

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2、穀物

穀物中的鎂含量比較多,所以穀物製品也有鎂離子,但建議選擇簡單加工的食物,比如全麥麵包、糙米、小米、燕麥等,營養留存率更高,而且也更加飽腹,對控糖、減脂都有益處。

但經過精細加工的精米精面,以及多種口味的加工燕麥,反而沒有太多的鎂,碳水含量多還可能有添加劑,並不建議多吃。

3、堅果豆類

堅果豆類中的水分比較少,營養物質也更加豐富,一部分也有較多的鎂,比如榛子、腰果、杏仁、南瓜子、黑豆的鎂含量都超過270毫克/100g,是一些蔬菜含量的數倍。

只不過堅果中也含有很多優質,雖然多數是優質脂肪,但也會增加身體代謝的壓力,吃多了反而會消耗鎂離子,所以建議控制進食量,每天一小把就足夠。

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引用文獻:

[1]孫健慧.補鎂中藥及食物[J].家庭中醫藥,2008(04):66-67.

[2]王曉波等. "補鎂對人體健康的意義." 河北醫科大學學報 (2000).

[3]崔菲,王敏,王春花,等.鎂的內穩態及其與心血管疾病相關性的研究進展[J].中國當代醫藥, 2023, 30(6):33-38.

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