夏天補足鉀,一年病不沾!入夏後,用這道高鉀菜燉湯喝,鮮掉舌頭

2023年06月24日17:32:03 健康 1643

導讀:是不是很多人感覺進入夏天后,精神會越來越萎靡,特別是流大量的汗水後,身體還會感覺沒有勁,這很有可能是身體缺鉀的一種表現。因為鉀離子具有神經、肌肉的傳導性,如果體內鉀離子濃度低,四肢就會出現軟弱無力、精神不振、抑鬱等癥狀,甚至還有一些人免疫力下降,所以在夏天一定要補足鉀,才能一年病不沾,否則在接下來的日子裡,身體會出現各種各樣的問題,特別是身體比較差的小孩和中老年人。而老胡今天給大家介紹的這種食物,它是蔬菜中的高鉀菜,在我家,隔2天就會燉一次湯給家人吃,它就是毛豆米。

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每年的夏天,正是毛豆大量上市的時候,此時的毛豆不僅才賣3元1斤,而且它吃着特別鮮甜。而毛豆米不僅好吃,而且還含有豐富的鈣、蛋白質、多種維生素、多種礦物質元素,特別是含有的鉀,差不多比香蕉都要高2倍(100克香蕉含有256mg鉀,100克毛豆米鉀含有478mg鉀),所以在夏天,寧可不吃冬瓜、苦瓜等蔬菜,都要多吃毛豆米呢!接下來我就教大家一道毛豆米肉丸湯的做法,因為用毛豆米燉湯喝,不僅清熱解毒、補鈣補鉀,還鮮掉舌頭呢!

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【原材料準備】:毛豆250克、前夾肉350克、雞蛋1個、枸杞3克、薑末10克、蔥花5克、食鹽、雞精、胡椒粉、麵粉、香油、食用油適量。

【毛豆米肉丸湯的做法】:

第一步:首先將毛豆中的米剝出來,然後用流水將毛豆米沖洗乾淨。毛豆米外面的那層薄膜不用洗掉,因為它具有補鈣、降火的功效。

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第二步:將前夾肉洗凈後剁成綠豆大小的碎末,然後將雞蛋、麵粉、薑末、食鹽、蔥花、雞精、胡椒粉全部放入到肉末中,然後朝一方向攪拌10分鐘左右,直到感覺肉末非常有彈性即可。

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第三步:鍋中放入適量水,然後將肉末擠成丸子,等丸子全部擠到鍋中後,接着開中火,將水煮開後,一勺冷水,繼續煮3分鐘即可。

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第四步:將洗凈的毛豆米放入到肉丸中,大火煮1分鐘後,將少許食鹽、雞精枸杞、香油、蔥花全部放入到湯中,拌勻即可起鍋食用。

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【胡師傅有話說】:

1、做汆丸子時,拌肉餡時,最好不要加水,因為經驗不足的人,水加多了,肉丸在煮的時候特別容易散,所以不加水,可以防止肉丸在煮的時候散。

2、煮肉丸必須冷水下鍋,千萬不要熱水,因為熱水受熱後會很快沸騰,而長時間沸騰,肉丸也會散。

3、如果一次汆丸子做多了,大家用保鮮膜將丸子放入到冰箱中冷凍,每次拿幾個出來幾個煮一下,味道也是特別好的。

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“夏天補足鉀、一年病不沾”!入夏後,多吃毛豆米肉丸湯這道“高鉀菜”,對身體好!如果今天的文章對您有幫助,那就點一個關注,點一個贊,後續胡師傅還會給大家講解更多做菜訣竅、養生技巧,最後感謝大家的觀看。

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