對於味覺與嗅覺，如果只能先恢復一種器官功能，你是想先恢復哪一個功能呢？
先做個小測試：捏住你的鼻子，吃巧克力或喝咖啡。你雖然能感覺到甜味，但感覺與平常會不一樣，味道似乎不像平時那麼濃郁。
一、遲鈍的舌頭
味覺是通過味覺受體細胞產生的。味覺受體細胞集中在味蕾中。我們能夠感受到食物的美味，最重要的器官就是舌頭。不過，舌頭作為人類的味覺器官是有點遲鈍的，僅靠舌頭，我們只能感知到了酸、甜、苦、辣、咸以及由它們混合衍生出的有限的味道。
二、鼻子不等於嗅覺
我們通常認為鼻子是嗅覺的器官，但是實際上鼻子只是嗅覺的外部器官，它只是嗅覺產生的輔助器官，而真正讓嗅覺產生的，是位於我們鼻腔頂端、略高於眼睛高度的嗅覺器官。它有三部分，黏液層、嗅上皮與支持層，其中嗅上皮為發揮主要實際作用的嗅覺器官。
三、嗅覺被人類大大的低估
人們在吃東西時，舌頭和食物的觸感更加直接實在，因此我們傾向於把味道的產生都歸於“味覺”，卻大大忽視了嗅覺的存在。舌頭只能嘗出的味道有限，只有和嗅覺配合使用，才能為大腦提供更多信息，我們對食物味道的感知也更全面。據科學實驗證明，嗅覺比味覺強大，在鼻腔上方僅1.5平方厘米的黏膜上就分布了大約1000萬個，至少384種不同的嗅覺細胞。
四、難以分清的味覺和嗅覺
實際生活中，人類對視聽觸覺都非常敏感，卻偏偏分不清味覺和嗅覺。研究發現，在測試味覺和嗅覺時，當兩種刺激的間隔時間為0秒、0.1秒、0.2秒、0.3秒甚至更長時，受試者對兩種刺激的判斷都是“同時發生”，只到間隔1秒時，才有一部分人能分辯出哪個是味覺刺激，哪個是嗅覺刺激。
最後小編想問大家，新冠癥狀恢復進行中，面對美食誘惑，你想先恢復味覺，還是嗅覺呢？
