冬季進補先健脾，建議大家：常吃這白色食物，補脾養胃，健康過冬
“冬季進補，開春打虎”這句俗語相信大家都聽說過，那是因為冬季天氣寒冷，人體的新陳代謝也會減慢，吸收的營養能更好儲存在體內，明年的身體就會更為健康，這也是老傳統了。
很多人認為冬季進補，就是要吃魚吃肉吃海鮮，吃這些才是進補，其實這是不對的，冬季進補吃啥要根據自己身體情況而定，比如脾胃不好的人，是不宜入冬就開始吃大魚大肉的，會加重脾胃負擔而不消化，還是先健脾為宜。
常見的健脾食材，首先想到的那肯定是山藥，山藥是葯食同源的好東西，有很好健脾養胃、滋腎宜精的功效，不論脾陽虧或胃陰虛，都可以常吃山藥，入中藥會用來治療脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉、腎虧遺精等疾病，脾胃虛弱的人，冬季可常吃一些山藥強健脾胃。
一【藍莓山藥】
食材：鐵棍山藥，藍莓果醬，煉乳
製作步驟：
1、戴上手套將山藥颳去外皮，清洗後切成小塊，入鍋蒸20分鐘蒸熟。
2、取出後的山藥略晾一會，放在保鮮袋中，用擀麵杖碾壓成細膩的山藥泥。
3、山藥泥放入大碗中，擠入一些煉乳攪拌均勻。
4、用保鮮膜包裹住一些山藥泥團緊實一些，再放入模具中壓實。
5、壓出心形的山藥泥放在盤子里。
6、小碗中加點藍莓果醬，兌入少許涼開水攪拌均勻，果醬澆在山藥泥上就成了。
二【山藥小餅】
食材：山藥泥100克，中筋麵粉130克，雞蛋1個，酵母2克，煉乳15克
製作步驟：
1、山藥蒸熟後，碾壓成細膩的山藥泥。
2、山藥泥100克加入130克麵粉，打入1個雞蛋，加入酵母和煉乳和成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜發酵。。
3、發酵好的麵糰揉搓排氣，擀成一個薄厚均勻的大面片。
4、用圓形餅乾模具，壓出形狀來。
5、全部操作好的山藥小餅，靜置10分鐘。
6、平底鍋燒至溫熱，不用加油，小餅放入鍋中小火烙熟。
三【山藥芙蓉湯】
食材：胡蘿蔔，芹菜，蟹味菇，雞蛋，山藥
調料：鹽，植物油，蔥，生抽
製作步驟：
1、山藥去皮切小段入鍋蒸熟，再碾壓成山藥泥。
2、胡蘿蔔去皮後切小丁，蟹味菇去根部切碎。
3、雞蛋磕入碗中打散，芹菜去葉子清洗後切小丁。
4、炒鍋燒熱加少許油，下入蔥花爆香，下入蟹味菇、胡蘿蔔煸炒幾下。
5、然後加入適量清水，加少許生抽、適量鹽攪拌均勻，燒開中火煮一會。
6、煮至胡蘿蔔軟爛熟透，加入碾壓好的山藥泥攪拌均勻，再加入芹菜碎煮一會。
7、調最小火，均勻的淋入蛋液形成蛋花關火。
四【山藥胡蘿蔔早餐餅】
食材：山藥，胡蘿蔔，雞蛋，中筋麵粉
調料：鹽，植物油，白糖
製作步驟：
1、胡蘿蔔和山藥都去皮蒸熟。
2、蒸好的山藥、胡蘿蔔放入保鮮袋中，碾壓成細膩的山藥泥和胡蘿蔔泥。
3、2個雞蛋打入碗中攪打均勻。
4、把山藥、胡蘿蔔都放入雞蛋液中，再加適量中筋麵粉、少許白糖。
5、邊加水邊攪拌，攪拌成和酸奶粘稠度差不多的麵糊狀態。
6、不粘鍋刷上少許植物油，舀一勺子麵糊倒入鍋中，小火烙熟即可。
五【山藥粑粑】
食材：山藥，紅豆，綠豆，木薯澱粉，白糖
製作步驟：
1、紅豆和綠豆冷水浸泡後煮熟，煮熟的紅豆、綠豆分別放入碗中，加適量白糖攪拌均勻。
2、山藥去皮切成段入鍋蒸熟。
3、蒸熟的山藥碾壓成山藥泥。
4、山藥泥放入大碗中，加木薯澱粉、紅豆、綠豆攪拌均勻。
5、取一些麵粉放到手心，用手使勁攥一下，就形成一個山藥粑粑。
6、依次把所有山藥粑粑都做好，水開入鍋中火蒸12分鐘，關火後2分鐘取出。
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