11月，寧可不吃肉，也要吃這5種“冠軍菜”，補足營養健康過冬季
不知不覺，時間就已經來到了2022年的11月份，轉眼間這一年就要結束了，而這季節也來到了冬季，自從過完立冬，天氣是越發的變冷了，像是在北方，很多地方都下起了鵝毛大雪，而這天越冷，相信很多人將進補這件事也都安排上了。
俗話說得好“冬季進補，開春打虎”，冬季是儲存能量的季節，只要在這段時間為身體補充足夠多的能量，不僅能強身健體，還能為明年的春季打下良好的基礎，而說到進補的食物，人們第一時間想到的就是各種魚肉。
大魚大肉雖說口感好，營養也比較豐富，但大家也不能經常吃，畢竟攝入過量的話，也容易造成變胖，出現三高等情況，其實要說最靠譜的，那還是各種蔬菜，蔬菜的營養高，熱量還比較低，對身體的好處也是極多的，總要比肉強。
因此在11月份，寧可不吃肉，也要記得常吃這5種“冠軍菜”，補足營養，提高身體免疫力，增強抵抗力，讓你健康過冬少生病。
第一種：黑木耳——補鐵冠軍
在冬季，北方人們最常吃的一種菜就是黑木耳，基本上是隔三岔五就會給自己泡上一把，不管是爆炒還是涼拌，味道都是一絕，爽口還開胃，不僅如此，黑木耳的營養價值也是極高的，享用“素中之肉”、“素食之王”的美稱，並且黑木耳中的含鐵量是極高的，要比豬肝都高出將近7倍呢，因此黑木耳也是有“補鐵冠軍”之稱。
推薦美食；黑木耳炒山藥
所需食材；黑木耳、山藥、青椒、胡蘿蔔、鹽、雞粉、油
1.黑木耳提前泡發，山藥去皮切成薄片，放到水中浸泡片刻，青椒胡蘿蔔洗乾淨，去蒂去皮均切成薄片。
2.起鍋倒油，油熱後放蒜片爆香，待到出香味了，先放胡蘿蔔炒軟，再放泡好的黑木耳、山藥煸炒2分鐘，在加入青椒繼續煸炒直到變軟。
3.最後往裡面放少量的鹽和雞粉，進行調味和提香，再次翻炒均勻後，就可以關火了，一道美味小炒就做好了，低卡營養還美味，愛吃的朋友別錯過！
第二種：裙帶菜——補鈣冠軍
裙帶菜也非常建議大家在冬季吃，尤其是家有孩子的，裙帶菜又稱“海帶白菜”，像是在其餘國家還會將裙帶稱為“長壽菜”、“美容菜”、“美容菜”等等，其原因就在於它的營養價值，裙帶菜含有豐富的礦物質、微量元素、膳食纖維等多種營養成分，尤其是鈣含量，那要比牛奶都高出10倍呢，是名副其實的補鈣冠軍，冬季這個冠軍菜一是一定要常吃的哦！
推薦美食：裙帶菜蝦仁煎蛋豆腐湯
食材：裙帶菜、蝦仁、豆腐、雞蛋、蚝油、蒜、鹽
1.將裙帶菜提前泡發，再把豆腐切塊、蝦仁去皮去蝦線，不過蝦頭要留下來一會炒蝦油，再將大蒜和香菜都切末。
2.起鍋倒油，油熱後把雞蛋放到鍋中煎，待到兩年都變得金黃了，就可以盛出來切成小塊。
3.鍋中留底油，用蝦頭編出蝦油，在放上蒜末，倒上熱水，加入蝦仁和煎蛋。
4.待到開鍋時，放入豆腐、裙帶菜、鹽和蚝油，再次開鍋了，就可以關火了， 一道營養美味的裙帶菜蝦仁煎蛋豆腐湯就做好了，隔三岔五喝上一頓，別提多健康了，暖呼呼的還補充了營養，讓你平安健康過冬季！
第三種：菠菜——葉酸冠軍
菠菜的營養價值那就更不用說了，不僅有“營養模範生”之稱，還是出了名的葉酸冠軍，它其中的葉酸含量非常高，在同等蔬菜中都是能排上前幾的，像是在冬季常吃菠菜的話，不僅能補充營養，還可以促進腸胃蠕動、促進人體新陳大寫、增進健康能多個好處，因此再冬季，隔三岔五都要吃上一次菠菜。
推薦美食：涼拌菠菜粉
食材：菠菜、胡蘿蔔、粉絲、干紅辣椒、油、鹽、花椒、糖、雞精、香醋、生抽
1.將菠菜和胡蘿蔔清洗乾淨，菠菜從中間切成兩半，胡蘿蔔擦成絲。
2.之後起鍋燒水，先將粉絲焯熟，之後用剩下的水焯煮胡蘿蔔，大約1分鐘就可以了，然後就是焯菠菜，不過在焯菠菜的時候，要往裡面放點油和鹽。
3.將所有食材全都攥干水分放到盆中，倒上蒜末、鹽、糖、雞精、香醋和生抽，再燒點辣椒油椒到上面。
4.攪拌均勻就可以裝在盤中了，冬季吃上一份，清淡爽口營養高，好吃還下飯。
第四種：紅薯——消化冠軍
紅薯是一種營養非常全並且豐富的天然滋補食物，不僅含有維生素、蛋白質、碳水，還有8種氨基酸，其中的膳食纖維也是極多的，像是在冬季每天堅持食用一餐，是能起到促進新陳代謝、促進排便，有效的預防人體營養過剩，抵制肥胖等情況，是名副其實的消化冠軍。
推薦美食：紅薯餅
所需食材：紅薯、糯米粉、白糖、奶粉、油
1.紅薯洗乾淨上鍋蒸熟，等蒸熟後去皮按壓成泥，放上一勺白糖攪拌均勻，然後再加入糯米粉和奶粉，這兩種粉的比例一般在1:1，用手合成麵糰。
2.將麵糰平均分成30克一個的小劑子，先搓圓再按壓成餅，起鍋放少量的油，將紅薯皮放進去小火慢煎。
3.等兩面全都變得金黃了 ，就可以稱出來了，軟糯香甜味道好，有條件的話，可以放點芝士，口感會更贊哦！
第五種：白菜——纖維冠軍
要說冬季的應季蔬菜，那肯定少不了白菜，有很多關於白菜的俗語，像是“魚生火肉生痰，蘿蔔白菜保平安”、“冬日白菜美如筍”等等，都從側面告訴了大家，冬季要常吃白菜，而白菜的營養價值也是非常高的，豐富的維生素、膳食纖維、抗氧化物質等等，是能促進腸胃蠕動、幫助消化，尤其是其中的纖維，是包含了90%，是名副其實的纖維冠軍。冬季常吃白菜對身體的好處也是極大的。
推薦美食：白菜燉豆腐
所需食材：白菜、豆腐、干紅辣椒、八角、花椒、蔥、生抽、蚝油、鹽、雞粉
1.將食材全都準備出來，白菜和豆腐全都切塊備用。
2.起鍋放油，蔥花、紅辣椒、八角和花椒爆香煸炒出香味，之後下白菜進行翻炒。
3.待到白菜裡面的水分炒出來後，已經軟了後，加入蚝油、生抽、醬油，再加入適量的水，之後放豆腐。
4.出鍋前放鹽和雞精進行調味，之後就可以出鍋了，鮮香味美，冬季吃上這一碗，別提多美味了，有辣椒油的話還可以放點辣椒油，香辣香辣的，更美味更下飯哦！
11月份，正處於初冬時期，大家在進補時，寧可不吃肉，也要記得吃以上這5種冠軍菜，並且小編都附帶了詳細做法， 建議大家看一看，對身體還是有好處的哦。
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