冬季溫度不斷下降之後，很容易出現皮膚乾燥的現象，很容易發生皮膚缺水的現象。身體也是比較缺水的。建議常吃一些補水蔬菜，改善冬季乾燥，潤肺降燥，補充維C，補水不上火。一起來看看吧。
1、大白菜
大白菜營養豐富， 富含大量的維生素C，是同類蔬菜中之首， 維生素C具有美容護膚的作用。 且大白菜水分含量很高，冬季多吃它能滋養潤燥， 是冬季必備的蔬菜。
推薦食譜：醋溜大白菜
1、一顆新鮮的大白菜。然後把莖和葉子分開，再清洗乾淨。把白菜幫用斜刀把它切成片，放入大碗中，加入一勺食用鹽腌制一下，葉子撕成小塊。大蒜子切成片，大蔥切成蔥花，切點薑絲。幾個干辣椒剪成小段。
2、再來調個料汁，一勺生抽，香醋，一點食用鹽，白糖，雞精，一勺玉米澱粉，然後倒滿一小碗清水，攪拌均勻。
3、白菜幫腌制好清洗一下，擠干裡面的水分，起鍋加入一塊豬油，油熱之後把姜蒜末全部放入鍋中，炒出蒜香味，再把干辣椒也加進來炒出辣味。接着把白菜幫也加進來，開大火快速的翻炒均勻。再把調好的料汁，葉子也加進來，要開大火把白菜炒熟炒至入味，一道簡單又好吃的醋溜大白菜就做好了。
2、白蘿蔔
白蘿蔔富含大量的水分，是冬季補水蔬菜的首選之一。 常吃能促進消化，腸道暢通了。 蘿蔔的營養價值很高， 多吃能提高人體免疫力，預防感冒。
推薦食譜：羊肉燉蘿蔔湯
1、新鮮的羊排切成小段乾淨，一塊生薑切成薄片，一根大蔥切成小段，羊排冷水下鍋中，放入薑片，大蔥，一點料酒去腥，開大火把水燒開，燒開後把浮沫將它撈乾凈一點，然後撈出來再倒入溫水清洗一下。
2、把羊肉倒進砂鍋裡面，再放入薑片、大蔥。最重要的一步要倒入開水，用開水燉出來的羊肉湯色非常的奶白，而且肉質也非常的鮮嫩。再加入一點食用鹽，小火燉兩個小時。
3、把蘿蔔切成小塊，一把香菜切成小段，小蔥切成蔥花，羊肉煮的差不多時間，下入白蘿蔔，攪拌均勻，然後燜20分鐘左右。湯汁非常的奶白，肉都脫骨了，再撒上一點枸杞，攪拌均勻之後。
4、再調個料汁，一點食用鹽，生抽，雞精，胡椒粉，再加點香菜，蔥花，再把羊肉放到大碗裡面，冬天來上一碗羊肉湯，真的是暖心又暖胃。
3、青椒
青椒含有豐富的維生素，營養價值很高，含有豐富的維生素 C。
推薦食譜：虎皮青椒
1、螺絲椒能清洗乾淨，把籽給它取出來，再給它拍扁切成小段。一把大蒜拍碎，再剁成蒜末。一塊五花肉切成小塊。
2、鍋中加入一點點食用油，油熱之後放入辣椒，開小火煎制起虎皮，這樣炒出的辣椒才特別的香，然後將它盛出來裝入碗中備用。
3、接着再起鍋，把五花肉的油脂煸炒出來。然後把蒜末放入鍋中，開大火快速炒出蒜香味，加入一勺豆瓣醬炒出紅油，加一把豆豉，一點食用鹽，一勺生抽，雞精，然後開大火快速的翻炒均勻，全部炒出香味以後，把辣椒放入鍋中，開大火翻炒均勻，虎皮青椒就做好了。
4、西紅柿
西紅柿中含有豐富的維生素C、蘋果酸、檸檬酸、果糖等成分，還具有生津止渴的作用。
推薦食譜：西紅柿雞蛋餅
1、西紅柿清洗乾淨，接下來把西紅柿切成一公分左右薄片，再用勺子把西紅柿中間的心挖出來，挖出一個小圈圈來就可以了。
2、再把西紅柿的心剁碎，再打入兩個雞蛋，加點蔥花，一點食用鹽，白糖，胡椒粉，再加入一勺麵粉，小蝦米，然後攪拌均勻備用。
3、準備一個平底鍋，加入少量的食用油，油熱之後把西紅柿圈擺放整齊，放到鍋裡面，然後把雞蛋液淋到西紅柿小圈裡，煎至底部定型，翻另一面煎至金黃，西紅柿雞蛋餅就好了。
5、 豆芽
豆芽富含的膳食纖維還能幫助消化， 冬季乾燥易上火， 多吃些豆芽能清熱去火，促進胃腸蠕動。
推薦食譜：豆芽炒粉條
1、準備一卷紅薯粉條，用開水將它浸泡一個小時左右。半個胡蘿蔔切成細絲。紅椒切成細絲，大蒜剁成蒜末。把豆芽放到盆裡面，放一勺食用鹽清洗一下，然後浸泡十分鐘左右。一把小蔥切成蔥段。瘦肉剁成肉末。
2、粉條也浸泡好了控干水分，調個料汁，放一勺食用鹽，兩勺生抽，一勺老抽提鮮，一勺胡椒粉，一勺香油，充分攪拌均勻備用。
3、起鍋油熱之後把蒜末，肉末放進來炒熟炒香，再把粉條放進來翻炒均勻，然後把胡蘿蔔絲，紅椒絲也放進來，炒至斷生。把豆芽也放進來，開大火炒至均勻，把蔥段也放進來，再加入少量的食用鹽翻炒幾下，就可以出鍋了。
