寒冬已至，無論貧富，別忘了吃“補冬4寶”，補足營養舒服過冬
今年的冬天，估計又是一個寒冬，後天開始氣溫驟降，比今天的溫度降低了10多度，接近20度，這個數字實在太可怕了。本來還想着，冬天的棉衣不着急拿出來，現在可不行了，今晚就要翻箱倒櫃。
寒冬已至，除了衣物上的保暖之外，飲食也是極其重要的，把身子養好了，冬天才會過得更舒坦。無論貧富，都建議大家吃“補冬4寶”，都不算貴，別心疼錢，補充好營養，精神滿滿過冬天。
一、羊肉
羊肉是冬天，最該吃的肉類，羊肉在冬天的進補中，起到的效果非常好。羊肉可以補充充足的能量，驅寒保暖效果佳，老少皆宜。
【胡蘿蔔燉羊肉】
準備：羊肉、胡蘿蔔、蔥姜、八角、香葉、桂皮、干辣椒、小茴香、生抽、老抽、料酒、蚝油、鹽、冰糖
1、切大塊後的羊肉，放入水中浸泡1個鐘頭，隨即放入鍋中，添上清水，加上料酒和薑片，進行焯水，焯水之後撈出備用。
2、炒個糖色，加上羊肉翻炒上色，接着把蔥姜、干辣椒爆香，八角、香葉、桂皮、小茴香這些用料包裝起來，倒進去爆香。之後加適量的生抽、老抽、料酒、蚝油，炒勻後倒入足量的開水，燉1個小時，再倒入胡蘿蔔，燉20分鐘，最後加鹽調味，大火收湯。
二、魚肉
冬天的魚，說起來是比較肥美的，因為它們在秋天就已經囤積好能量，準備好過冬了。因此冬天吃魚，尤其是海魚，魚肉肥厚鮮美，營養也極為豐富，富含蛋白質、維生素等，中老年人更得吃。
【清蒸魚】
食材：魚、蔥姜、油、蒸魚豉油
1、準備一條魚，處理好後，沖洗乾淨，記得準備點蔥姜，分別放到魚肚子里，和魚的身上去腥。蒸鍋中添水，大火燒開後放上魚，蒸10分鐘取出來。
2、這時候可以看到，盤子里好多水，這些水都是需要倒掉的。倒掉水分後，再把蔥姜取下來扔掉，重新準備一些新的蔥薑絲，這次擺到魚身上就行，把熱油潑在上面，最後淋上點蒸魚豉油在盤子中，就可以了。
三、菌菇
菌菇，不僅種類豐富，而且口感鮮美，最重要的是營養豐富，冬天吃能夠為身體補充較為充足且全面的營養。
【菌菇雞湯】
食材：雞肉、各種菌菇、枸杞、紅棗、薑片、料酒、鹽
1、一整隻雞，放到冷水鍋中，加上料酒和薑片，焯水之後撈出來。下面準備一些，自己喜歡的菌菇，比如茶樹菇、香菇、羊肚菌等等，洗凈備用。
2、準備一口砂鍋，把一整隻雞放進去，再把菌菇也倒進去，加上紅棗、薑片、清水，大火燒開後，小火慢燉1個小時。到時間後，香味已經滿屋了，這時候加上枸杞，再來一勺鹽調味，就可以了。
四、豬蹄
補冬補嘴空，豬蹄富含膠原蛋白、維生素、氨基酸、礦物質等多種營養元素，多吃為身體補充能量，美味又有營養，別錯過。
【紅燒豬蹄】
食材：豬蹄、干辣椒、香葉、八角、薑片、冰糖、鹽、生抽、老抽、料酒
1、豬蹄剁成塊，冷水下鍋，加適量的料酒跟薑片去腥，煮好後撈出來，沖洗乾淨表面的髒東西。
2、接下來起鍋燒油，倒入冰糖炒一下糖色，然後倒入豬蹄翻炒上色。之後把薑片、干辣椒、香葉、八角炒出香味，沿着鍋邊烹入一勺料酒，再來適量的生抽、老抽調味，添上清水開始燉。燉1—1.5個小時後，就可以開大火收汁了，湯汁收到濃郁後，加鹽調味就行。
