經常做飯的人，廚房中肯定少不了各式各樣的調味品，而在各種調味品中，醬油可以說是主力軍，很多菜肴在製作時都需要用到醬油。
而醬油又有生抽、老抽、紅燒等區分，並且現在的醬油品牌和價格都各不相同，因此很多人在購買醬油時，都不知道如何挑選。
有的人認為只要價格高就是好醬油，也有人認為零添加的醬油就是好醬油，但在挑選醬油時，不能單看這兩個方面。
那麼在購買醬油時應該看哪一方面才能挑選到好醬油呢？今天就一起來了解一下吧。
1、挑選添加劑少的
在挑選醬油時，我們一定要注意，最好能夠挑選添加劑少的醬油。
這主要是因為添加劑雖然可以提高醬油的口感和保質期，但是本身並沒有什麼營養價值。
並且如果我們攝入太多的添加劑，對我們的健康還可能產生一定的影響。
因此一旦發現配料表中的添加劑超過5種，那麼最好就不要挑選了。
但也不要盲目地追求零添加的醬油，市面上所謂的零添加醬油，並不是任何的添加劑都不添加，而是不添加防腐劑、色素、味精等添加劑。
但一些特定的添加劑還是要添加的，否則醬油的保質期會大大的縮短。
並且很多醬油中的添加劑其實都是無毒的，只要攝入的量在合理範圍內，對我們一般都不會有什麼影響。
2、不買勾兌醬油
以前我們吃的醬油可能都是釀造醬油，但是現在很多醬油已經不會採用傳統的工藝來製作，而是使用化學試劑來製作出來的勾兌醬油。
而這樣的醬油雖然很便宜，但由於沒有經過長時間的發酵，香味和鮮味都不能與釀造醬油相比。
同時營養相對來說也是比較少的，因此我們最好不要購買。
3、買含鹽量低的
現在我們吃的很多東西中，含鹽量都是比較高的。
如果購買的醬油含鹽量又太高的話，就很容易使得我們每天攝入的鹽分過多。
而鹽分攝入過多會對我們身體健康造成影響，很可能會引起一系列的疾病，所以在挑選醬油時，最好能夠挑選低鹽的醬油。
那麼怎麼才能知道醬油是否是低鹽醬油呢？我們可以查看一下醬油的鈉含量。
鈉含量越高，說明放入的食用鹽就越多，雖然能夠延長醬油的保質期，但是會比較咸，同時會導致我們攝入太多的鹽分。
所以我們在購買醬油時，最好能夠挑選鈉含量低於40%的醬油。
使用醬油注意事項
醬油雖然能夠給不少菜肴調味提鮮，但並不是所有的菜肴都適合用醬油。
用錯了很容易導致菜肴口感變差，那麼哪一些菜肴不應該使用醬油呢？
1、炒青菜不用醬油
有的人在炒青菜時，可能會加入少許的醬油，希望給青菜提鮮以及增加色澤。
但這樣很容易破壞青菜的綠色，同時導致青菜吸收了醬油，使得青菜吃起來特別咸。
2、燉湯不要放醬油
醬油的味道是比較鹹的，而大多數的湯汁都比較清淡，如果放入醬油很容易破壞湯的鮮味。
