一滴寒露，點點葉黃，將人間染成清秋。寒露過後，天氣越發的寒冷，怕冷的人出門已經裹上了厚厚的冬衣。
秋高氣爽之時，也是寒涼和秋燥旺盛之日，秋寒對怕冷的女性朋友並不友好，一直被外冷內燥帶來的不適所困擾，面對這樣的狀況不能“束手就擒”，可以從飲食上來適當的調節。
寒露過後，在飲食上不能只注重降燥或者防寒，而是要內養外調，消火防寒兼顧，建議女人多吃“5個1”，懂得吃身體才會更棒
“1肉”——魚肉
魚肉高蛋白低脂肪，營養極佳，容易消化，深秋時節大多數魚肉質肥厚鮮美，多吃也不怕胖，推薦一種黑魚好吃的做法。
蔥香豆腐黑魚煲
1、黑魚買回家後，去除魚身上殘留的魚鱗、粘液以及魚腹部的黑膜，切段後加入生抽、薑絲、蔥段、蒜片揉抓片刻，倒入2勺生抽、1勺料酒、一勺黃豆醬和適量的老抽揉抓均勻後，加入適量的鹽和黑胡椒粉腌制10分鐘，撒上一勺澱粉和1勺食用鹽，鎖住水分。
2、趁着腌制魚塊的時間，將老豆腐切成厚片，放入熱油鍋中煎至兩面金黃，撈出控油。
3、準備洋蔥塊、蔥段、薑絲、小米椒圈以及蒜片，砂鍋中加入適量的油，油熱後倒入準備好的食材，翻炒30秒左右。
4、將煎好的豆腐鋪在砂鍋中，整齊地碼上腌制好的黑魚塊，腌制黑魚的腌料也倒入砂鍋中，再加入一碗清水，小火慢燜至魚塊熟透，撒上小米椒和蒜末，淋上熱油即可。
“1果”——山楂
“寒秋最愛山裡紅，樹樹掛滿紅燈籠”，蕭瑟的深秋時節，那一個個紅彤彤的山楂格外惹人喜愛。但山楂不像其他水果，味道偏酸，吃幾個還行，不能大量吃。每到山楂成熟的時節，我家常用它做成山楂糕，自己做的零添加，吃起來更放心。
自製山楂糕
1、準備3斤左右的鮮山楂，清洗乾淨，挖去山楂尾部的花蕊部分，放入鍋中加入適量的清水，煮沸後繼續煮2分鐘左右，至山藥表面開裂。
2、將山楂撈出來，去掉山楂梗和山楂核，放入破壁機中，再加入適量煮山楂的水，打成山楂泥。
3、山楂泥全部打好後倒入鍋中，倒入一斤左右的白糖，擠入檸檬汁，開小火熬制，在熬煮期間不斷地攪拌，熬煮山楂泥期間山楂泥會“崩”，要注意防止燙傷。
4、山楂泥熬煮至能掛在鏟子上就可以關火了，找一個合適的容器，刷上一層油將熬煮好的山楂泥倒入其中，放入冰箱中冷藏至凝固後，脫模切片即可。
“1根”——山藥
寒露過後，氣候最明顯的特徵就是“寒”與“燥”，在飲食上要注意，在驅寒的同時還要潤燥，而山藥有“補而不膩，香而不燥”的特點，剛好能滿足深秋進補的飲食原則。
山藥梨羹
1、山藥清洗乾淨去皮後，用刀拍扁剁碎，梨放入淡鹽水中，加入一勺澱粉，揉搓均勻後沖洗乾淨，去核不用去皮，切片。
2、煮鍋中加入適量的清水，大火煮開將切好山藥碎倒入鍋中，煮至湯汁變得粘稠。
3、3分鐘後將切好的梨塊放入鍋中，煮5分鐘左右，加入適量的冰糖調味即可。
“1菜”——小白菜
新鮮脆嫩的小白菜卻正是好吃的時候。別看小白菜不起眼，營養價值卻不低，尤其是維生素C的含量很高，對皮膚有很好的滋潤作用。
熗炒小白菜
1、小白菜遇熱後縮水很嚴重，準備的量要多一些，小白菜清洗乾淨後，去掉根部，中間切一刀，準備好蒜末、干辣椒、花椒和豬油。
2、一勺豬油放入鍋中，加熱至融化倒入蒜末、花椒和干辣椒炒出香味。
3、倒入小白菜，翻炒至斷生加入一勺生抽、適量的鹽，少量的白糖和雞精攪拌均勻即可出鍋。
“1堅果”——板栗
又到了吃板栗的時節了，除了香甜軟糯的糖炒栗子，板栗還可以與它食材搭配在一起，製成粥或者菜。而且板栗還被稱為“千果之王”，不單單是因為它香甜軟糯的口感，更重要的是營養價值很高，其中維生素C的含量堪比西紅柿。
板栗燒雞塊
1、板栗提前煮熟，剝掉板栗殼，雞腿切成塊沖洗掉血水，五花肉切片。
2、炒鍋中加入適量的油，將五花肉片放入炒鍋中，慢慢煸炒至五花肉微黃，並有少量的油脂析出，將準備好的蔥段和薑片放入鍋中，倒入雞塊，繼續炒至雞肉斷生。
3、雞塊斷生後加入一小塊火鍋底料，將火鍋底料炒化後，倒入1勺生抽、少量的料酒，翻炒均勻。
4、倒入一碗熱水燜煮15分鐘左右，至所有的食材熟透，加入適量的鹽和雞精調味即可。
我是市井覓食記，與世界交手多年，依然光彩依舊，興緻盎然！喜歡專註吃喝玩樂市井小事，每日更新菜譜和美食趣聞，關注我，享受美食不迷路。
