秋天天氣比較乾燥，所以很容易產生秋燥。秋燥是什麼呢？秋燥就是人在秋季感受到燥邪而發生的疾病，一般會出現鼻咽乾燥，乾咳，少痰，皮膚乾燥等在秋天，如果出現秋燥的情況，就需要吃上一些可以降秋燥的食物來緩解秋燥帶來的困擾。所以入秋之後吃大魚大肉都不如吃它，它渾身是寶，營養降秋燥，如果不懂吃，那麼就真的太可惜了。
這種可以用來降秋燥的食物是什麼呢？它就是洋蔥。洋蔥是很多朋友特別愛吃的蔬菜。它的味道很獨特，口感清脆，無論是生吃還是做成各種各樣的美食，都特別美味，洋蔥中含有特別豐富的蔥蒜辣素以及膳食纖維，這些物質可以起到開胃消食的效果，它能夠刺激胃液分泌，改善食慾，促進腸道蠕動改善食欲不振，消化不良的癥狀。
除此之外，洋蔥中還含有很多可以抵抗流感病毒，增強免疫力的物質，比如說大蒜素以及硒元素等等。多吃點洋蔥還可以起到殺菌抗癌的效果。洋蔥對於有三高的朋友來說，也非常好，它可以擴張血管，降低血壓，降低血脂，從而起到保護心腦血管的作用。但是洋蔥不能和蝦皮和海帶一起吃，因為洋蔥中含有一定量的草酸，蝦皮海帶中的鈣含量非常高，一起吃的話容易和鈣形成草酸鈣，從而降低它的營養價值。一起看一下這道用洋蔥做出來的肉丸子湯的操作步驟吧。
需要的烹飪食材：洋蔥，五花肉，生抽，老抽，料酒，生薑，西紅柿，雞蛋，食用油
具體的步驟：
1、洋蔥切成小塊，切完之後放在蒸鍋中，蓋上蓋子上氣後蒸兩分鐘，在這邊一塊路邊撿到的五花肉，先將其改刀成薄薄的厚片，再把它放在碗中，加入適量的生抽，老抽，少量的料酒，去腥下手，抓拌均勻，放到一旁腌制10分鐘使其入味。
2、把準備好的生薑取出來，將生薑切成厚厚的薄片，切好後裝入碗中備用，超市不要的小蔥切成蔥花，切好後和生薑放到一塊，再準備一個去皮的西紅柿對半切開，去掉根蒂，在改刀切成薄片，繼續切成小丁，放在碗中備用。
3、洋蔥已經蒸好了，咱們用筷子夾出來，放在案板上改刀切成小塊，切好後放到絞肉機中，把薑片也加進去，放入腌好的豬肉，蓋上蓋子，把它們全部打成肉泥，打好之後放到碗中打上雞蛋，順着一個方向，用筷子攪拌上勁。
4、豬肉餡攪拌至細膩粘稠即可，接下來起鍋燒油，油熱後放入西紅柿，將西紅柿的汁水炒出來，這樣吃着會更加開胃，加入少許生抽提鮮，翻炒均勻後多加上一點清水，蓋上蓋子開大火燒開，接下來我們戴上一次性手套，抓起一把肉泥，從虎口處擠出丸子，放入煮沸的鍋中，剛下鍋的時候不要攪動，等稍微定型後再用鏟子輕輕推動，讓它們受熱均勻，大約需要煮5分鐘。
5、丸子飄起來之後就可以出鍋了，最後撒上一點小蔥花點綴一下，美味的丸子湯就完成了。
用洋蔥做出來的肉丸子湯，湯汁特別鮮美，吃到嘴裡爽滑不膩，口感特別好，建議大家多喝一些。
