紫菜
紫菜是典型的高鉀食物之一，按照中國營養成分表來看，每百克紫菜中含有1600mg左右的鉀。秋天容易出現秋乏的情況，可以多食用些紫菜，能有力減輕秋乏等不良影響。
推薦食譜：【紫菜蛋花湯】
所需食材：紫菜 經雞蛋 蔥花 香菜 豆腐 蝦皮
1、準備一些紫菜，先給紫菜掰成小朵，然後再給放進碗中，然後再倒入溫水泡發一下，之後再給清洗一次，洗凈 再次倒入溫水浸泡
2、接下來再準備一些小蔥 切成蔥花，然後再準備一些生薑 剁成薑末，之後再準備一些香菜 切成香菜碎，再給放進碗中備用
3.準備幾個雞蛋，把雞蛋給打進碗中，然後再添加一些鹽，之後再添加一些胡椒粉，可以起到去腥增香的效果，然後再給攪拌成雞蛋液 把弄好的雞蛋液放在一邊備用
4、接下來再準備一些豆腐，先給豆腐清洗一下，多清洗幾遍 ，洗凈的豆腐再給切一下，先切成片，然後再給切成條狀，然後再給切成豆腐丁，把切好的豆腐丁再給放進碗中備用
5、洗凈的紫菜 撈出 擠出裡面的水分，然後再給放進碗中，之後再放入蔥花 香菜，然後再放入一些蝦皮，然後再放入一些鹽 雞精 胡椒粉
6、接下來鍋中燒水，添加一些鹽，可以加速雞蛋的凝固，水開 把雞蛋液給倒進去，淋成漂亮的雞蛋花，然後再放入豆腐丁，繼續給煮一煮，
7、把煮好的雞蛋再給倒進紫菜裡面，然後再淋入香油 美味好喝的紫菜蛋花湯就做好了。
豬肝
豬肝是一種非常理想的補血食物，而且豬肝中維生素A的含量超過奶、蛋、肉、魚等食物。豬肝內含大量鐵質、蛋白質、維生素、肝糖、肝素等營養成分，是補氣血的佳品。
推薦食譜：【涼拌豬肝】
所需食材：豬肝 啤酒 澱粉 洋蔥 蔥姜蒜 辣椒
1、準備一些新鮮的豬肝，先給豬肝清洗一下，多清洗幾遍，然後再把洗凈的豬肝給切成薄片，不要切得太小了，不然容易給炒爛了，之後再給放進盆中
2、接下來往盆中添加麵粉，然後再添加一些鹽，麵粉水的吸污能力比較強，給豬肝多搓洗幾遍 然後再給豬肝洗凈
之後再往豬肝裡面倒入啤酒，給豬肝浸泡5分鐘，這也是給豬肝去腥的方法
3、接下來再準備一些青椒 紅椒，先給辣椒清洗一下，然後再給辣椒去籽去蒂，之後再給切成辣椒絲，把切好的辣椒放進碗中，然後再準備洋蔥，給洋蔥切成洋蔥絲，切好的洋蔥絲也都給放進碗中
4、接下來再準備一些大蒜 剁成蒜蓉，再準備一些生薑 剁成薑末，然後再準備一些小蔥切成蔥花，之後再準備一些小米辣 直接給切成辣椒碎，弄好放進碗中
5、接下來往小碗裡面添加一些白芝麻，然後再給澆入熱油激發出香味，然後再開始調味，添加鹽 雞精 白糖 生抽 蚝油 香醋 再放入一些辣椒油，之後再放入一些香油，給充分的攪拌均勻 然後再放在一邊備用
6、接下來取出腌制好的豬肝，先給豬肝清洗一下 然後再添加一些鹽 雞精 蚝油 生抽 澱粉，再給充分的攪拌均勻 之後再放入鍋中煮一煮，煮到定型的時候 再給翻動一下，使其受熱均勻
7、煮熟盛入碗中，然後再放入洋蔥絲 辣椒絲，再倒入弄好的料汁，然後再給充分的攪拌均勻，之後再給盛入盤中，美味好吃的涼拌豬肝就做好了、。
生薑
秋天的時候，也可以適當地吃一些生薑，生薑的辣味可以使身體從內部生熱,有助於增強免疫力。
推薦食譜：【腌生薑】
所需食材：生薑 冰糖 老抽 生抽 辣椒 八角 桂皮 香葉 花椒
1、準備一些生薑，先把生薑給處理一下，把表面的泥土給弄掉，然後再把爛掉的部分給切掉，接下來再給生薑清洗一下，多清洗幾遍，洗凈再給撈出
2、生薑控干水分，接下來再給生薑切成薄片，盡量切得薄一點，把切好的生薑片 再放進籃子裡面，把表面的水分給晾乾 晾乾再給放進盆中 然後再添加一些鹽 充分地抓拌均勻，再放在一邊腌制一下
3、接下來準備一些大料，碗中放入大料八角 桂皮 香葉 干辣椒，還可以再放入一些花椒，之後再倒入溫水，清洗一下， 然後再浸泡2分鐘，這樣也是比較入味的
4、鍋中燒油，然後再放入泡好的大料給炒一炒，小火慢炒，炒入味，然後再添加一些生抽 老抽，然後再放入一些冰糖 再小火慢熬，煮開之後 然後再繼續煮5分鐘左右 煮好 關火再給涼一下
5、取出腌制好的生薑，擠出裡面的水分，然後再放進一個密閉的玻璃容器裡面，然後再把弄好的料汁給倒進去，之後再密封保存，腌制幾天就可以吃了，隨吃隨取也是特別的方便
蘑菇
蘑菇種類繁多、味道鮮美，營養豐富，是一種高蛋白、低脂肪、富含天然維生素的食物,被公認的“安全食品”和“保健食品”。
推薦食譜：【燒蘑菇】
所需食材：蘑菇 蔥姜蒜 辣椒 洋蔥 澱粉 芝麻
1、準備一些新鮮的蘑菇，先給蘑菇處理一下，把蘑菇給掰成小塊，然後再給蘑菇放進盆中，再倒入清水，然後再添加一些鹽，淡鹽水浸泡可以起到殺菌的作用 然後再給盛出
2、接下來再準備一些小蔥 洗凈 再給切成蔥段，然後再準備一些生薑 切成薑絲，然後再準備一些大蒜 洗乾淨再給剁成蒜瓣， 再準備一些小米辣，切成辣椒碎 把碗給放進碗中備用
3、接下來再準備一些新鮮的洋蔥，把洋蔥給處理乾淨，然後再給洋蔥洗凈，然後再給切成洋蔥絲，把切好的洋蔥絲再給放進碗中備用
4、準備一個小碗，放入鹽 雞精 白糖 再放入胡椒粉 辣椒粉 再放入一些孜然粉，然後再放入生抽 老抽 再倒入一些清水，添加少許澱粉， 然後再給充分的攪拌均勻 最後再添加一些白芝麻 再次充分地攪拌均勻
5、接下來鍋中燒水，添加一些鹽，水開 再放入洗凈的蘑菇焯水，焯水斷生後 然後再給撈出 控水備用
6、鍋中燒油，放入蔥姜蒜給炒一炒，炒入味，然後再放入洋蔥絲 辣椒繼續炒，之後再放入焯水的蘑菇，翻炒均勻 再倒入弄好的料汁
小火慢燒，燒入味，放入蔥段 繼續炒 翻炒兩下，然後再給盛入盤中，美味好吃的燒蘑菇就做好了。
花菜
菜花質地細嫩，味甘鮮美，食後極易消化吸收，其嫩莖纖維，烹炒後柔嫩可口，適宜於中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化功能不強者食用。
推薦食譜：【清炒花菜】
所需食材：花菜 肉 香菇 蔥姜蒜 辣椒 澱粉
1、準備一些新鮮的花菜，先把花菜給清洗一下，然後再給花菜掰成小朵，然後再給花菜放進盆中，之後再添加一些鹽，再倒入足量的清水給浸泡，淡鹽水有殺菌的作用 給花菜浸泡幾分鐘
2、接下來再準備一些豬肉，我這裡準備的是三分肥七分瘦的豬肉，先把豬肉給清洗一下，然後再給豬肉切成薄片 再切成細絲，切好的豬肉再放進碗中備用
3、接下來再準備一些青椒 紅椒 先把辣椒給清洗一下，然後再給去籽去蒂，之後再給切成辣椒塊，把弄好的辣椒塊，再給盛入碗中備用
再準備一些新鮮的香菇 先給香菇清洗一下，然後再給香菇切成香菇塊，把切好的香菇塊再給放進碗中備用
4、接下來再準備一些生薑 剁成薑末，再準備一些大蒜給剁成蒜蓉，然後再準備一些小米辣切成辣椒碎，之後再準備一些小蔥，給切成蔥段，弄好再給放進碗中備用
5、提前調一個料汁，碗中添加一些鹽，然後再添加澱粉 生抽 老抽 胡椒粉，然後再添加一些雞精 再次給充分的攪拌均勻 然後再放在一邊備用
6、起鍋燒油 放入弄好的豬肉給炒一炒，小火慢炒，煸炒出裡面的油脂 然後再繼續炒，炒到焦黃的時候 再放入蔥姜蒜辣椒炒一炒，然後再放入香菇丁繼續炒
7、翻炒均勻的時候，然後再放入洗凈的花菜繼續翻炒一炒，小火慢炒，然後再倒入調好的料汁，炒入味，之後再放入青椒 紅椒 炒到辣椒斷生，然後再給盛出來 美味好吃的辣炒花菜就做好了。
黃豆芽
豆芽不要煮或者炒得太久，一般八成熟就可以出鍋。沒熟透的豆芽往往帶點澀味，加了醋即能去除澀味，又能保持豆芽爽脆鮮嫩。
推薦食譜：【小炒黃豆芽】
所需食材：黃豆芽 蔥姜蒜 辣椒 肉
1、準備一些新鮮的豆芽，先給豆芽清洗一下，清洗豆芽的時候，可以添加一些鹽，淡鹽水有殺菌的作用，然後再給豆芽浸泡幾分鐘
2、接下來再準備一些豬肉，我這裡用的是三分肥七分瘦的豬肉，先給豬肉清洗一下，然後再給切成肉片，然後再給切肉條 ，把切好的肉條放進碗中備用
3、接下來再準備一些大蒜 剁成蒜蓉，再準備一些生薑 剁成薑末，再準備一些小蔥，給切成蔥花，然後再準備一些小米辣 切成辣椒碎，弄好全部都放進碗中備用
4、接下來再提前調一個料汁，往碗中添加鹽 生抽 白糖 老抽 胡椒粉 然後再放入一些雞精 充分地攪拌均勻 再把它放在一邊備用
5、接下來鍋中燒油，放入一些花椒，炒入味，再給花椒盛出來，然後再放入肉條炒一炒，煸炒出裡面的油脂，然後再繼續炒 炒到焦黃的時候 再被放入 蔥姜蒜辣椒繼續炒，
6、爆炒出香味，然後再放入豆芽繼續炒，翻炒均勻，然後再倒入調好的料汁，翻炒入味，再盛出盤中， 美味好吃的小炒黃豆芽就做好了。
香菇
香菇含有豐富的維生素B和D、鐵鉀含量更為豐富，對秋後人體出現的少氣乏力，精神不振有非常好的改善。對於亞健康人群來說，平時吃點香菇燉雞比啥都強。
推薦食譜：【香菇燉雞】
所需食材：香菇 雞肉 蔥姜蒜 辣椒 洋蔥 澱粉 麵粉
1、準備一些新鮮的雞肉，先給雞肉處理一下，把表面的絨毛給處理乾淨，然後再清洗一下 ，之後再給雞肉剁成雞塊，不要剁得太大了，不然燉肉的時候不容易入味，弄好的雞塊再給放進碗中備用
2、接下來再給雞塊清洗一下，添加一些鹽可以殺菌，然後再添加一些麵粉，麵粉水有很強的吸污能力，然後再給搓洗乾淨，再用清水洗凈 撈出控水
3、接下來再給雞肉提前腌制一下，這樣也是比較入味的，添加一些鹽 雞精 蚝油 生抽 老抽，然後再放入一些胡椒粉 料酒，之後再給充分的攪拌均勻 放在一邊給腌制幾分鐘
4、接下來再準備一些大蒜 被剁成蒜瓣 ，再準備一些生薑 切成姜塊，再準備一些辣椒，給切成辣椒絲，然後再準備一些小蔥 切成蔥段，。再準備一些洋蔥 切成洋蔥塊，再放進碗中備用
5、接下來再準備一些香菇，先用麵粉水給香菇清洗一下，然後再給香菇切成香菇塊，把切好的香菇塊再給放進碗中備用
6、鍋中燒油，放入腌制好的雞肉給炒一炒，小火慢炒 煸炒出裡面的油脂，然後再繼續炒，炒到肉塊焦黃的時候 然後再給盛出來備用
7、接下來鍋中再次燒油 放入香菇炒一炒，然後再倒入提前調好的料汁，再繼續燉1分鐘左右，燉到入味的時候，再放入炒好的雞塊 翻拌均勻，然後再給盛出來備用
8、接下來砂鍋裡面放入一些油，然後再放入蔥姜蒜洋蔥繼續給炒一炒，小火慢炒，炒入味，然後再放入香菇雞塊，之後再倒入啤酒 小火燜10分鐘
9、燜好之後 再放入蒜苗 青椒 紅椒，然後再繼續燜3分鐘，燜熟取出 美味好吃的香菇燉雞就做好了。
菠菜
菠菜所含的營養相當豐富，含有人體需要的多種維生素和礦物質及蛋白質、膳食纖維等，這些物質能夠促進人體新陳代謝，增進身體健康。
推薦食譜：【菠菜蒸雞蛋】
所需食材：菠菜 雞蛋 蔥姜蒜 辣椒
1、準備一些新鮮的菠菜，先把菠菜給清洗一下，菠菜的根部比較臟 ，給多清洗幾遍，洗凈再撈出，控水備用
2、接下來再準備幾個雞蛋，多準備一些雞蛋，把雞蛋給打進碗中，然後再添加一些鹽可以增加底味，然後再添加一些胡椒粉，去腥增香，然後再給充分的攪拌成雞蛋液，然後再放入一些澱粉，再次給充分的攪拌均勻 放在一邊備用
3、接下來鍋中燒水，添加一些鹽，再放入一些食用油，水開再放入菠菜焯水。焯水斷生後再給撈出，放進涼水裡面過涼
4、菠菜過涼後，再擠出菠菜裡面的水分，然後再給菠菜切碎，盡量切碎，再把切好的菠菜給放進雞蛋液裡面，再次給充分的攪拌均勻
5、弄好的菠菜雞蛋液給倒進一個方正的模具裡面，然後再震蕩一下，防止起蜂窩，然後再放進蒸鍋裡面，大火燒開，然後再轉中火蒸熟
6、趁蒸的時間 我們來準備一個涼拌汁， 準備一些生薑 切成薑末 再準備一些大蒜給剁成蒜蓉，再準備一些小米辣，給切成辣椒碎，然後再準備一些白芝麻 全部都給放進小碗裡面
7、接下來往小碗裡面添加熱油激發出香味，然後再放入鹽 雞精 生抽 香醋 香油 辣椒油 再放入白糖 給充分的攪拌均勻
8、取出蒸熟的菠菜雞蛋羹，然後再給切成小塊，之後再整齊的擺放在盤子裡面 然後再放進料汁，美味好吃的蒸雞蛋就做好了。
