中醫講究：伏陽固陽是強體防病的根本！陽氣越足、身體抵抗力越強，生命力越旺盛；陽氣越弱、免疫力越低，身體往往會處於亞健康狀態，打不起精神。
步入秋天，氣候由熱轉涼，陽氣漸收、陰氣漸長，這個時候一定要守住夏天吸收的陽氣，少做損陽耗體的事情。入秋後，“陽氣”易損耗，建議男人多吃4種“扶陽菜”，精力十足身體棒。
一、茴香
推薦做法：【茴香花生米】
1.花生米提前浸泡兩個小時；小茴香洗凈，切成碎末；紅椒切成粒，增味又增色。
2.然後把泡好的花生米涼水下鍋中煮一下，加入適量的食鹽增加底味，花生米想要顏色好看，前期煮的時候不需要放其他任何配料，大火燒開以後蓋上鍋蓋燜煮8分鐘左右就可以了。煮好以後倒出來迅速過涼，吃起來才清脆。
3.把茴香碎末放入盆中，加入蒜末、紅椒粒、食鹽、雞粉，多淋一些芝麻香油，倒入煮好的花生米顛盆拌勻。
4.好了，一道非常簡單的茴香花生米就做好了，開胃解饞都不錯。
二、牛肉
推薦做法：【醬牛肉】
推薦做法：【家常醬牛肉】
1.先配一點香料：碗中放入桂皮、八角、白芷、香葉、丁香各少許，主要提個味兒；做醬牛肉首選牛腱子，紋路分明、口感細嫩、連肉帶筋；再準備適量的蔥段、薑片和冰糖備用。
2.把牛肉腌一下：放入老抽5克、生抽10克、蚝油5克、海鮮醬5克、柱候醬5克，醬料足一些，鹵出來的牛肉味更醇厚，然後放入薑片、蔥段、冰糖和準備好的香料，反覆抓揉讓醬料滲入到牛肉裡面，用保鮮膜蓋住放冰箱中冷藏腌制一個晚上，中途翻一下面味道更均勻。
3.牛肉腌好以後倒入高壓鍋中，加入適量的清水沒過牛肉，先大火煮至上汽以後轉小火壓30分鐘，普通鐵鍋的話要燉2個小時以上。
4.30分鐘以後把牛肉取出來，稍微放涼一些切成片擺放在盤中，配上香菜、美味即成，鍋中的鹵湯還可以接着滷雞蛋、滷雞爪都很不錯。
三、腰花
推薦做法：【韭菜腰花】
1.準備一對豬腰，撕去筋膜後對半片開，去除白色的腰騷，然後斜着打上一字花刀，再換個方向切成腰花，用啤酒搓揉幾分鐘去除腥味，然後沖洗乾淨，加鹽、味精、胡椒粉、啤酒抓拌均勻，抓入一小撮澱粉鎖住水分、增加滑嫩感，繼續抓勻後腌制10分鐘。
2.萵筍切菱形片墊底用；一把韭菜洗凈、切成細末；青紅線椒切成圈，再切一點胡蘿蔔丁備用。
3.鍋內燒油，加入少許食鹽和植物油，放入萵筍快速焯燙至斷生，撈出來墊底；然後放入腰花，小火煮至打卷基本上就熟了，立即撈出來，煮的時間長了吃着就不嫩了。
4.鍋內燒油，放入姜蒜爆香，倒入青紅線椒、胡蘿蔔一塊翻炒，加一勺黃燈籠醬增加鮮辣的口感，然後舀進去幾勺水煮3分鐘，融合料頭的香味，然後把料渣打出來，加入鹽、味精、白糖、胡椒粉、辣鮮露、蒸魚豉油調味，大火燒開以後倒入腰花，煮30秒鐘撈出。
5.接着把韭菜花倒進去，大火滾起來，韭菜一變色立馬起鍋，澆在腰花上面，撒上小米椒圈，激上200度的熱油，美味即成。
四、秋葵
推薦做法：【香酥秋葵肉丁】
1.秋葵用淡鹽水浸泡洗乾淨，把蒂去除、切成小段；紅椒切成圈、用來搭配顏色；大蒜對半切開、大蔥切圈放一起，再切點香菜段。
2.裡脊肉300克，切成方丁，加入蚝油、雞粉、食鹽、料酒去腥，抓拌均勻腌制5分鐘。盆中打入一個雞蛋，放入一把澱粉、一小把麵粉、少許泡打粉，淋入一些植物油，用清水調成細膩的流動麵糊，然後放入腌好的肉丁，放肉丁均勻裹滿麵糊，準備炸制。
3.鍋內燒寬油，油溫五成熱時先放入秋葵快速滑油10秒鐘撈出，滑過油的秋葵吃起來更加香酥，還不會有過多的粘液；然後依次撒入肉丁，開小火炸制定型，有粘在一起的用勺子打散，大約炸2分鐘，肉丁炸熟、炸成金黃色時撈出控油。
4.鍋內留底油，放入蔥蒜翻炒幾下，再放入紅椒一起爆香，倒入炸好的肉丁，加入白糖、少許食鹽、麻辣鮮、撒入一把白芝麻、放入秋葵，開大火快速翻炒至入味，撒上香菜段、美味即成。
秋天是收穫的季節，也是收穫陽氣的好時機，建議日常多吃這4種“扶陽寶”，體力足精力旺，健康過秋冬。
第一美食編輯：小雅
