苦夏已過立秋已至，相信大家正在為了秋天儲備脂肪、能量做出努力，開始漫漫“貼秋膘”之路，但是天天“貼秋膘”，人總會失去新鮮感覺得膩味，那麼在“貼秋膘”時我們應該做什麼？
入秋後“貼秋膘”要牢記！少吃1物，多補酸食，清涼入秋。這裡說到的少吃“1物”指的便是姜，夏季已過意味着“夏吃薑”的時節已打上逗號，因其是“去腥3件套”之一所以不能完全打上句號。
秋季少吃薑，姜在夏季常吃是為了祛除體內寒涼，因為人們夏季貪涼。但在秋季氣溫漸涼空氣乾燥，姜屬熱性吃多了導致身體燥上加燥得不償失。
乾燥秋季應多補酸食，多吃酸能夠讓我們“貼秋膘”同時解膩，還能舒暢身心，今天小編就來給大家分享2道常見酸食的做法。
【百合：南瓜蒸百合】
①南瓜去皮去瓜瓤切成厚片，排列整齊置於盤中。
②南瓜片上均勻撒上少量白砂糖口感更佳。
③百合洗凈去除褐色部分並掰成瓣狀鋪在南瓜上，紅棗洗凈放置盤中。
④盤子上鍋蒸，大火蒸開轉小火續蒸20分鐘左右即可，出鍋前撒上一把枸杞更加美觀。
百合性酸，清甜甘醇，用作簡易日常葯膳是滋補良品、營養價值極高。
【番茄：番茄牛腩】
①牛腩洗掉血水後切成塊狀，倒入鍋中加入清水和去腥三件套，焯水撈出再次洗凈備用。
②番茄切十字花刀放入開水中燙10秒取出剝皮，將半數切塊半數切丁備用。
③燉鍋中加入油和冰糖，炒出糖色後倒入牛腩翻炒上色。
④牛肉上色均勻後加入蔥姜、桂皮、香葉和八角略干，再加入少量老抽、適量生抽、蚝油炒勻。
⑤炒勻後加入番茄丁炒出汁水，可以再加一勺番茄醬更加美味。
⑥汁水炒出後加入番茄塊燉煮，牛肉充分入味後即可加鹽和胡椒粉出鍋。
過程中加入土豆胡蘿蔔等口感會更加美味，牛肉是“貼秋膘”時極好的肉類，搭配上酸性番茄，健康解膩很適口。
美酒配佳肴，有了好菜怎能沒有美酒相伴，在乾燥的秋季含酸高的醬香酒可謂是愛酒人士的福音，醬香酒因為長期的儲藏，過程中易揮發物質揮發得七七八八，養分等含量越來越多。今天我就給你推薦以下2款小眾醬香酒。
漢董大師酒
漢董大師酒珍品10是一款較為小眾醬香酒，過於小眾是因為其釀造人曾傳政（李興發親傳弟子）對於它品質的嚴格把控、精益求精，僅研發酒質就用了20多年時間，導致漢董大師酒（知遇）出生即“亂世”。漢董大師酒珍品10雖小眾但喝過的酒友追捧者甚多，憑藉的便是它那磨練了20多年無可挑剔的酒質。
漢董大師酒珍品10因師承茅台酒廠的緣故，其口感上與茅台酒頗有異曲同工之妙，被很多酒友視為“平替醬酒”，口碑極佳，其包裝較為精美，為它的口碑增添了色彩。
潭酒金醬
潭酒金醬產自“仙潭酒廠”，在四川本地有“基酒大王”美稱，其主打基酒，酒質在整個酒圈可圈可點，但極少做成品宣傳，偏向大眾化。
其利用傳統大麴坤沙工藝釀造，是典型的川派醬酒風格，除了醬香突出外花果香也較突出，香氣偏淡雅，口感飽滿醇厚，餘味較適中，是酒圈中為數不多酒企中敢標真年份、真配比的好酒。
醬香酒作為酸食好處居多，但均是以小酌為前提。今天的分享到此結束了，“貼秋膘”少吃1物，多補酸食你清楚了嗎？
