在蛋類中，作為最受歡迎的雞蛋，深受廣大群眾的習慣。不光是雞蛋本身，還有一系列關於雞蛋的美食，如西紅柿炒雞蛋、煎雞蛋、水煮蛋、荷包蛋、蛋花湯、雞蛋餅等等，無論何時都是美味依舊。
加上現代人都追崇的保健養生，雞蛋更是熱門食物，即便是經過不斷的改革後，在最符合當下人身體健康的情況下，最新版《中國居民膳食指南》指出：在每日成年人需要攝入的200g動物性食品中，有雞蛋的一席之地，以每天吃一顆雞蛋為主。
除了雞蛋這種蛋類，還有人問：為什麼都提倡吃雞蛋，而比雞蛋個頭還大的鴨蛋，卻很少人提及呢？
雞蛋PK鴨蛋
分別看下兩種食物的營養對比：
以每百克雞蛋為例，熱量139千卡、蛋白質13.1g、脂肪8.6g、碳水化合物2.4g、維生素A255μg、維生素E1.14mg、維生素B10.09mg、維生素B20.2mg、煙酸0.2mg、鎂10.0mg、鈣56mg、鐵1.6mg、鉀154mg、磷130mg、硒13.96μg。
每百克鴨蛋，熱量180千卡、蛋白質12.6g、脂肪13.0g、碳水化合物3.1g、維生素A261.0μg、維生素E4.98mg、維生素B10.17mg、維生素B20.35mg、煙酸0.2mg、鎂13.0mg、鈣62mg、鐵2.9mg、鉀135mg、磷226mg、硒15.68μg。
從這裡可以看出，雞蛋與鴨蛋整體的營養價值相差不大，只不過有個別突出的營養素，大家可根據自身的營養需求去選擇，如雞蛋蛋白質含量高、且熱量也要比鴨蛋的低。
而鴨蛋的優勢則在於維生素A、維生素E、磷、硒的成分較高，其他營養物質倒與雞蛋相差不大，所以也並沒有大家想象中那麼差，至於為什麼大家經常能夠聽到雞蛋相關的說法，多是因為雞蛋更親民。
對於身體健康來說，不僅個頭大小更適合人體所需的營養，價格也要比鴨蛋便宜許多，更適合所有家庭食用。
當然，鴨蛋也有它的優勢，在中醫上認為，鴨蛋性涼、味甘，有入肺、脾兩經，可用於滋陰養血、潤肺美膚、體虛乏力、咽喉腫痛、腹瀉痢疾等。
對於大家所聽說的吃鴨蛋去胎毒，也沒有相關的科學依據。醫學上，胎毒是指在產後引起的急性過敏重症，鴨蛋只是普通的食物，並不能作為醫療的手段，更無法緩解急性過敏重症。
所以，大家可按照自身情況去選擇雞蛋或鴨蛋，兩者食物營養價值相差無幾，無需過於糾結。
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