來源：東莞時間網-i東莞
烏雞富含鐵元素，具有滋陰補血，健脾固本的功效，可以調節人體免疫力，溫補身體。無花果有着利水腫，幫助消化，促進食慾，潤腸通便等功效，兩者搭配在一起剛好達到較好的平衡性。在這個陡然降溫的天氣里，不適合馬上大補，可能引起燥熱等癥狀的時候，正適合煲無花果燉烏雞湯，溫補身體，更加抗寒。
備料：
主料：烏雞、肉眼
配料：干無花果、枸杞（也可以放幾顆紅棗）、花雕酒適量。
製作步驟：
1、 肉眼和烏雞都砍件，過一下水，然後放入燉盅，下適量干無花果、枸杞或紅棗等配料，加水後，還要再加一點花雕酒。
2、 以文火慢燉至少1小時，這期間不可揭蓋，燉好後調味即可。
口感特點：
湯色清澈、呈深褐色，少油，口感鮮香、甘醇，有着一絲甘甜回味，屬於比較清潤的湯品。
湯譜出處：東莞松山湖凱悅酒店自助餐廳
文字：馮靜
攝影：李夢穎
編輯：符德明
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