果香孜然烤肉、宮保沙律蝦球、爽脆大芥蘭

果香孜然烤肉

食材&配料：

五花肉、百里香、小青檸、紅加侖、花生醬、木瓜、白糖、蚝油、五香粉、檸檬水、孜然粉

做法：

1. 把五花肉改刀成長條狀，加入所有的調料拌勻腌制是個小時。
2. 烤箱預熱上火280度，下火300度，放入腌制好的五花肉烤五分鐘。
3. 取出烤肉，再放入蔥段，再用上下火180度烤二十分鐘後取出如圖裝盤，表面撒入一層孜然粉即可。

宮保沙律蝦球

食材&配料：

大蝦、熟花生米、杏仁片、辣椒丁、花椒粒、紅椒粉、白糖、白醋、鹽、生粉、礦泉水

做法：

1. 把大蝦去皮後取凈肉開背，放入蔬菜汁中腌制入味。
2. 撈出後控干水分，打入雞蛋黃，撒入干生粉拌勻，用五成熱油溫炸制酥脆後撈出控油。
3. 將調料混合調製成碗汁，爆香辣椒丁、花椒粒、京蔥丁，下入蝦球噴入碗汁出鍋裝盤即可。

爽脆大芥蘭

食材&配料：

大芥藍、水、香葉、八角、花椒、小米椒、冰糖、白酒、鹽、雞粉

做法：

1. 把大芥藍去皮後改刀切成薄片備用。
2. 把所有的調料混合和香料一起燒開調製成味汁隔渣，靜置晾涼後放入芥藍片浸泡24小時。
3. 撈出後裝盤，用食用花草點綴即可。