這是「辣妹探店」第030篇文章
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輕食主義
它的概念來源於歐洲,指的是清淡、熱量低的食物及相應的飲食態度,最開始,輕食在國外指咖啡館用來搭配咖啡的小簡餐,後來常被解釋為餐飲店中快速、簡單的食物“Snack”。輕食不僅在歐美、東亞等國外市場倍受青睞,近幾年,也陸續引流入國內市場。
常見的輕食分為兩大類:
穀物類、水果蔬菜類
穀物類輕食
穀物類輕食一般會用到糙米、裸燕麥等
未加工的整粒種子製作而成
滿足人體的各種營養需求。
水果蔬菜類輕食
水果蔬菜類輕食富含豐富的維生素
低脂肪
常被用作減肥神器
其實輕食餐廳在歐美以及東南沿海地區
早已風靡
果腹、止飢、簡單、精緻
可說是“輕食”奉行的準則
卡薩布蘭卡沙拉
好喜歡這種混搭之美,現烤阿根廷紅蝦、紫甘藍、紫葉生菜。繽紛的色彩搭配讓一開始拒絕“吃草”的我竟然有了食慾····沙拉醬有四種,我選了凱撒醬,沙拉的咸甜味,搭配着各種蔬菜和水果,一起吃進嘴裡,清爽而不膩。阿根廷大蝦也相當出彩,蝦肉輕輕一剝就整個脫落下來,肉質緊又很鮮美。
說到輕食,又怎能少了三明治?
開放三明治
四個不同的三明治擺在一個托盤裡,這造型着實令我眼前一亮,沒有以往三明治那種緊壓感,可以鬆散地入口。
香橙鴨胸三明治
現烤的燕麥吐司,用紅酒醬打底,將煙熏鴨胸烤製成片,疊放在紅酒醬上邊,最後用切好的香橙削皮蓋上,這個色彩搭配也是嘿小清新滴,香橙的甜中和了鴨胸散發的濃濃煙熏味,口感略微有些奇特,不過吃着倒挺香的。
花生草莓三明治
特別要提的是,花生醬是他們自己調製的選用新鮮花生。將花生攪拌一兩分鐘後,再用小火翻炒直到出油,放入研磨杯里,很快就出油自動成泥了。
本來草莓和藍莓是很普通的水果卻因花生醬變得獨特,小嘗一口,濃香四溢。
咖喱蛋黃三文魚
色澤誘人的煙熏三文魚,混入精製而成的咖喱蛋黃醬,清香又飄着海鮮味,不過三文魚吃起有些偏老,嚼不怎麼動(尷尬臉)
鮮椒低溫蛋
低溫慢煮,2小時日本蘭皇雞蛋,入口即化淡淡的香氣,完全沒有讓人無法接受的腥味,反而有一股獨有的香氣。
分子料理,可以通過低溫慢煮、分子球化技法等方式,將食物的分子結構重組。鮮椒低溫蛋,就很好的詮釋了這個做法,舌尖一觸就破的微妙口感,多變的美麗味道,讓人難以忘懷。
菠菜龍利魚
龍利魚切片,再將兩顆鳳尾蝦,點綴其間,一口下去Q彈鮮嫩,意麵的火候剛好,濃濃的菠菜口感和海鮮搭配,爽口至極。
這家店在麵食上選擇了南美印第安人的,遠古糧食藜麥、北非的營養小米Couscous等,低熱量、高營養、0膽固醇,既滿足身體營養所需,吃了還不會長胖,非常適合減肥人群食用。
店面不大
卻有種極致的簡約之美
讓人不自覺地放鬆起來
天氣一熱
其實偶爾換個風格
吃點這種
輕(qing)食(tang)沙(gua)拉(shui)的東西
還不錯
尤其適合朋友圈裡那些“不瘦20斤堅決不換頭像”的胖友(微笑臉)
店名:Sa.Green
地址:南岸區南濱路東原1891時光道C館1F
人均:73元
辣 妹 評 分
環境:★ ★ ★ (丹麥簡約風,店不大,但卻足夠清爽和乾淨)
味道:★ ★ ★ ★ (三明治和意麵不錯,輕食西餐在味道上都大同小異,不過菠菜醬拌的意麵確實蠻好吃)
人氣: ★ ★ ★ (在南濱路上,位置還算當道,不過人氣一般)
服務:★ ★ ★ ★(服務員是位帥氣十足的小男生,服務很周到)
綜合評分:★ ★ ★ ★(總的來說還不錯,菜品各有特色,喝的就很一般了,環境算不上高大上,但是給人一種很舒服的感覺)
編輯 | 丁裕玲
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