到了冬季,潮汕人都很喜歡做菜頭粿,這款菜頭粿是既簡單又好做又好吃,喜歡的可以下手試一試。
By 三人行2668
用料
- 蘿蔔擦絲
- 花生炒熟切碎
- 香腸、香菇切碎
- 芝麻、花生炒熟
- 蔥、蘿蔔乾切碎
- 地瓜粉(紅薯粉)
- 鹽、糖 以上食材適量
做法步驟
1、以上食材準備齊全。以上食材可多可少,自己隨意的添加哈。切記蘿蔔乾是鹹的,不要下太多的鹽。
2、各種食材大集中,這是拌好的各種食材。
3、熱鍋下油,下一半的蘿蔔絲,用筷子把它鬆鬆的扒平。
4、煎至一面微黃翻面,再煎至一面微黃翻面,撒入蔥花、芝麻,稍悶五秒鐘即可出鍋食用了。
5、這是煎好的成品,非常的好吃,只有吃了才知道它的美味,香酥糯勁道。
6、配上一碗八寶粥。
7、好吃,全光了。
小貼士
我今天做了個一蘿蔔兩吃的方法,蘿蔔皮放入鹽腌制半小時以上,沖洗一下水,再擠干水分,泡點糖醋,偏甜一點,糖化完了以後把蘿蔔放進去,攪拌均勻腌制第二天就可以吃了,非常的清爽可口,好吃。蘿蔔擦絲做成菜頭粿,因為這裡面有下蘿蔔乾,有香腸,放鹽的時候適量,免得太咸。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜!
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