“小暑5不吃，吃了難安康”，“5不吃”指啥？三伏天，要懂得忌口

俗語說：“小暑5不吃，吃了難安康”。小暑後，我們要懂得忌口，因為在這個時節，氣溫逐漸升高，人體易受熱邪的侵襲，而這些食物容易導致體內火氣過盛，影響身體的健康。下面我將詳細介紹小暑後不要吃的5種食物及其原因，並推薦三道適合小暑時節的養生食譜。

1.貝類海鮮

貝類海鮮在夏季容易滋生細菌和寄生蟲，而高溫天氣會使細菌滋生更加迅速。貝類海鮮如生蚝、貝殼類等食物容易引起食物中毒，導致腹瀉、嘔吐等癥狀，嚴重者甚至可能引發中毒性休克。因此，在小暑時節應避免食用生貝類海鮮，以確保食品安全和身體健康。

2.發芽的土豆

在小暑時節，土豆容易發芽，發芽的土豆中會產生一種名為生物鹼的物質，生物鹼對人體有一定的毒性。食用發芽的土豆會引起胃腸道不適、頭暈等不良反應，甚至對神經系統造成損害。因此，在小暑時節，要避免食用發芽的土豆，以確保健康安全。

3.不熟的豆角

豆角中含有一種名為草酸的物質，草酸會影響人體對鈣的吸收，長期攝入不熟的豆角會導致鈣質流失，引發骨質疏鬆症等健康問題。因此，建議在小暑時節，不要食用未完全煮熟的豆角，以避免對身體造成負面影響。

4.隔夜菜

小暑時節氣溫較高，食物容易滋生細菌和致病菌。隔夜菜在高溫下容易滋生細菌併產生有毒物質，食用後容易引起食物中毒和胃腸道不適。因此，建議在小暑時節，避免食用隔夜菜，尤其是含有蛋類、肉類等易腐食物製作的菜肴，以確保食品安全和健康。

5. 生冷、辛辣等“刺激性”食物

小暑時節人體陽氣盛，此時過多攝入生冷、辛辣等刺激性食物會使陽氣更盛，容易引發上火、口腔潰瘍等問題。此外，刺激性食物還會增加腸胃負擔，導致消化不良、胃痛等不適癥狀。因此，在小暑時節，應盡量避免食用生冷、辛辣等刺激性食物，以免對身體造成不利影響。

在小暑時節，我們可以選擇一些養生食譜來保持身體健康。以下是三道適合小暑時節的養生食譜：

1. 涼拌藕片

材料：新鮮藕根1根，食鹽，白糖，醋，蒜末，香菜葉。

具體做法：

1. 將藕根去皮，切成薄片或者絲，將藕片放入開水中焯水，煮至藕片變軟，撈出瀝干水分。

2. 準備一個碗，將藕片放入碗中，加入適量的食鹽、白糖和醋，加入蒜末攪拌均勻，腌制10分鐘，使藕片入味，撒點香菜葉，即可食用。

2. 麻汁拌豆角

材料：豆角，香油，麻醬，鹽、醬油 ，蒜末。

詳細做法：

1. 豆角洗凈，去掉兩端的筋，切成段狀，將豆角放入鍋中，加入適量的開水，將豆角完全煮熟，煮至變軟但仍有嚼勁，撈出放入冷開水中沖洗，以保持豆角的綠色。

2. 準備一個碗，加入鹽、香油、麻醬、醬油和蒜末，攪拌均勻，調成麻汁，將豆角放入麻汁中，拌勻，讓麻汁均勻附着在豆角上，即可食用。

3. 紅豆薏米粥

材料：紅豆，薏米，冰糖。

做法步驟：

1. 將紅豆和薏米淘洗乾淨，放入鍋中，加入適量的水，浸泡30分鐘至1小時。

2. 將鍋置於火上，大火煮沸後，轉小火煮熟，期間要時常攪拌，以免粘底糊鍋，煮至紅豆和薏米變得柔軟糯爛，加入適量的冰糖，繼續煮至糖溶化，攪拌均勻，即可食用。

小暑時節，避免食用貝類海鮮、不熟的豆角、發芽的土豆、隔夜菜和生冷、辛辣等刺激性食物，可以幫助我們保持身體的健康。同時，選擇清涼解暑的養生食譜，如涼拌藕片、麻汁拌豆角和紅豆薏米粥，有助於舒緩夏季的高溫帶來的不適，提升身體的抵抗力和免疫力，享受一個健康宜人的小暑時節。