6月21日是夏至，再忙也要記得吃4樣，寓意平安健康，老傳統別忘記

6月21日是夏至，再忙也要記得吃4樣，寓意平安健康，老傳統別忘記！

我們全年有二十四節氣，隨着季節的推移，時間的流逝，夏至節就要到了，今年的夏至節氣是6月21日，也就是農曆的五月初四。在每一個節氣或者節日各地都會有各種習俗以及食俗。

在我們北方，按照傳統，自古以來就有“冬至餃子夏至面”的說法，夏至吃面是很多地區的重要習俗，民間也有“吃過夏至面，一天短一線”的說法。在夏至除了吃面還要吃哪幾樣你知道嗎？一起來看看我們的食俗以及做法，學會了做給家人吃，寓意平安又健康，老傳統別忘記！

一：夏至餅

在夏至節到來之時，也正是夏收完畢新麥上市之時，所以就有夏至日吃面嘗新的習俗，用麥粉調成糊糊，攤成薄餅吃。卷以青菜、豆莢、豆腐、肉類等，很是美味，俗謂“夏至餅”。

夏至餅的做法：食材：麵粉，南瓜，鹽，花生油。配料：各種炒菜。

1，南瓜打成南瓜汁，加入適量的鹽和麵粉，充分攪拌均勻，靜置10分鐘。

2，電餅鐺抹油預熱，用勺子舀砂鍋一勺，用竹蜻蜓刮開成薄薄的小餅，烙熟出鍋即成，搭配各種炒菜，生菜，小蔥等，可以說卷啥都香。

二：夏至面

夏至面的做法：材料：麵條，雞蛋皮，黃瓜絲，大蒜，麻汁，生抽，醋，鹽，辣椒油。

1，麻汁加水調勻，加入生抽，醋，鹽，蒜泥拌勻，把黃瓜切絲，蛋皮切絲備用。

2，鍋里放水燒開，下入麵條煮熟，撈出過涼水，麵條撈入盤中，加入各種配料，放上麻汁料汁即成。

三：豌豆糕

在夏至這一天，在多地方的食俗中大人要叫小孩騎坐於門檻上吃豌豆糕防百病。這食俗的由來主要是因為夏至日天氣火熱，很多人不思飲食，把豌豆做成豌豆糕讓家人吃了豆糕開胃，糕與高諧音，也有步步高的寓意。

豌豆糕的做法：食材：去皮豌豆，白糖少許，椰蓉適量。

1，去皮豌豆用清水洗乾淨，浸泡一晚，控干水分，放入篦子中蒸大約20分鐘，熟透後拿出。

2，把豌豆中加入白糖趁熱用料理機打成豌豆泥，平埔到方形模具中，涼透後切塊，蘸上椰蓉即成。

四：夏至羹

夏至日吃夏至羹由來已久，俗話說“吃了夏至羹，麻石踩成坑”，吃夏至羹意喻身體健康力大無比。

夏至羹的做法：食材：絲瓜1根，西紅柿3個，蝦仁少許，油豆皮，麵粉少許，蔥末少許，鹽少許，雞精少許，花生油少許。

1，鍋里放入花生油燒熱加入小蔥末爆香，倒入絲瓜和西紅柿煸炒均勻，加入油豆皮，最後加入適量的水燒開。

2，麵粉做成疙瘩狀放入，再把蝦仁放入，燒開，加少許鹽和味精提味，出鍋即成。

峰兒話語：

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